Din id-dixx eleganti u tal-gambli, imnixxef b'żebgħa balsamika ħelwa, b'togħma tal-frawli, togħma bħas-sema assoluta u hija perfetta għal pranzu romantic għal tnejn. Hija tant simili għal esperjenza ta 'ristoranti ta' l-ikel fin, int issib ruħek li tixtieq li ssejjaħ il-wejter fuqha sabiex tista 'tibgħat il-kumplimenti tiegħek lill-kok!
L-arzell Seared huma impressjonanti ħafna, għadhom daqstant faċli biex issajjar int mhux se jemmnu sakemm tagħmel it yourself. Is-sigriet huwa li tuża pan sħun u li ma tiċċaqlaqx l-arzelli madwar.
Il-gambli li tixbah huma wkoll mod faċli ħafna biex iġibu iktar ħlewwa naturali. Uża gambli Jumbo għal dan id-dixx, kif tixtieq xi gdim tal-gambli sbieħ li jmorru flimkien ma 'l-arzell.
Saħħan il-frawli mill-inqas siegħa qabel, għalkemm diversi sigħat (sa tmienja) hija aħjar. L-imrar ħafif ta 'l-arugula jagħmel kuntrast sbieħ ma' l-togħmiet ħelwa tad-dixx, iżda l-ispinaċi tat-trabi hija alternattiva tajba.
Dak li għandek bżonn
- 1/4 tazza
- ħall balsamiku
- Zokkor kannella ċar 1/4 tazza
- 3-4 frawli kbar, zkuk imneħħija u mqatta 'flieli (jew kwartieri)
- 1 tablespoon żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1/2 kikkra tal-basal imqatta 'rqiq
- 6 tazzi (ħafif ippakkjati) arugula jew weraq ta 'l-ispinaċi (zkuk kbar imneħħija)
- 2 imgħaref żejt taż-żerriegħa tal-ħbub jew żejt taż-żebbuġa ħafif (ara n-noti ta 'hawn taħt)
- 4
- Ġwież żejda jumbo (U-6 jew U-10)
- 6 sa 8 gamblu mhux imsajjar bil-ġuħ (jew ikbar), imqaxxar u misjur
- Melħ tal-baħar orħos jew melħ Kosher
Kif tagħmel dan
- Fi skutella, ħawwad il-ħall u z-zokkor sakemm iż-zokkor jinħall. Itwi fil-frawli, tkopri u tkessaħ għal mill-inqas siegħa. Neħħi mill-friġġ meta tkun lest biex tibda tisjir.
- Saħħan iż-żejt extra verġni taż-żebbuġa f'saffi kbir fuq sħana medja. Saute l-shallots sakemm imrattab, imbagħad żid il-weraq u dawwar sakemm titħallat sew. Aħżen ftit minuti jew tnejn sakemm il-weraq kollha jkun marru imma għadu kompletament aħdar. Neħħi l-ħodor għal passatur u żomm sħun. (Ara n-noti tal-kok hawn taħt)
- Nixxef l-arzell u l-gambli sewwa u ħawwad il- melħ oħxon . Saħħan skillet jew saute pan fuq medium-high heat sakemm pjuttost sħun. Żid iż-żejt taż-żebbuġa tal-ħbub jew ħafif, ħalli s-sħana tinħema 'mument, imbagħad żid b'attenzjoni l-arzell u l-gambli (se jkun hemm xi tifrik).
- Ħalli l-gambli jinżammu għal madwar 1 minuta kull naħa sa kemmxejn opak. Neħħi u żomm sħun. Tiċċaqlaqx l-arzell sakemm tkun tista 'tara xfar kannella li jiffurmaw madwar il-qiegħ (madwar 2 sa 2 minuti u nofs). B'attenzjoni neħħi ċatta waħda - jekk il-wiċċ ikollu kulur karamellizzat sbieħ, dawwarhom.
- Saħħan għal ftit minuti oħra sakemm l-arzell huwa mrammel iżda mhux daqsxejn sod. (Ara n-noti tal-kok hawn taħt) Neħħi l-arzell u żomm sħun.
- Imsaħ il-pan, imbagħad żid il-frawli u l-ħall. Neħħi l-frawli wara li tissaħħan (madwar 30 sekonda) u ħalli l-kok li żżid is-suf balsamiku fil-qosor sakemm tinħela b'konsistenza mrammla.
- Biex isservi, poġġi l-aħdar fuq pjanċa, quċċata ma 'l-arzell, gambli, u frawli, imbagħad ixgħel it-tnaqqis balsamiku fuq l-arzell u l-gambli.
Noti ta 'Cook
- Biex iżommu kollox sħun waqt li tkun qed tisma ', poġġi l-forn tiegħek fuq l-inqas setting qabel tibda. Kbira għall-pjanċi tat-tisħin, ukoll.
- Tista 'tara arzell f'taħlita ta' 50/50 ta 'żejt u butir iċċarat għal togħma żejda. (Tużax butir regolari, għalkemm: is-solidi tal-ħalib jistgħu jaħarqu u jagħtu togħma morra).
- L-arzell huma lesti meta jkunu kkuluriti sew fuq iż-żewġ naħat. Jista 'jkun hemm ukoll saff irqiq miksi fin-nofs, imma tinkwetax: dawn se jkomplu jissajru minn sħana residwa wara li tneħħihom mill-pan u jkunu perfettament offerti.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 520 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodju | 633 mg |
| Karboidrati | 60 g |
| Dieta Fiber | 12 g |
| Proteina | 27 g |