Il-ħobż Pretzel / ir-rollijiet huma kollha raġġ id-dritt issa, imma x'tagħmel bil-fdal? L-istess affarijiet li għandek tagħmel bi kwalunkwe prodott tal-ħobż li jibqa '. Nixtieq nagħmel pudina tal-ħobż.
Din ir-riċetta kienet ispirata minn waħda minn Labriola Baking Company, waħda mill-ikbar produtturi tal-ħobż pretzel fl-Istati Uniti
Ħobż jew rombli tal-pretzel mixtri (ser ikollok bżonn ta '1 lira) se jaħdem tajjeb f'din ir-riċetta, imma int tipprova tagħmel il-pakketti tiegħek stess, huwa verament faċli u r-riċetta hija hawn taħt.
Hawnhekk hawn ritratt akbar ta 'Pudding tal-Ħobż Pretzel Ċikkulata-Chip.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Ħobż Pretzel:
- 1 1/2 cups ilma (sħun)
- 1 tablespoon
- Ħmira niexfa immedjata (l-istess bħal ħmira rapida jew ħmira tal-magna tal-ħobż)
- 2 kuċċarini zokkor
- 4 dqiq ta '1/2 kikkra (għal skopijiet differenti)
- 2 kuċċarini melħ tal-baħar
- 4 imgħaref tal-butir (imdewweb)
- 1/4 tazza baking soda
- 1 bajda kbira (ħafif imsawta)
- Fakoltattiv: Melħ oranġjo għat-tbexxix
- Għall-Custard tal-Bajd:
- 2 kikkri krema tqal
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 3 bajd kbir (temperatura tal-kamra)
- 2 kuċċarini estratt tal-vanilla (jew 1/4 fażola tal-vanilla mibruxa)
- Melħ bil-qoxra
- Ċikkulata ta '1/2 kikkra
Kif tagħmel dan
Agħmel il-Pretzel Pan Rolls:
- Żid 1 1/2 cups ilma sħun, 1 tablespoon ħmira niexfa instantanja u 2 kuċċarini zokkor għall-iskutella ta 'stand mixer imwaħħal mal-attachment tal-ganċ għaġina. Ħawwad u ħalli joqgħod sakemm isir ir-rum, 5 sa 10 minuti.
- Żid 4 1/2 kikkra dqiq għal kull għan, 2 kuċċarina melħ tal-baħar u 4 imgħaref butir imdewweb, u ħawwad sewwa flimkien, madwar 5 minuti. L-għaġina se tkun iebsa ħafna. Għatti bi plastik u ħallieh f'post sħun sakemm irdoppja.
- Għaddi folja tal-ħami kbira b'karta tal-parċmina u mwarrba. Qatgħa l-għaġina f'12 biċċiet ugwali (jew żewġ baguettes, jekk mixtieq). Imsaħ kull biċċa għal ftit sekondi u mbagħad, bil-qtugħ tal-biċċa tal-għaġina, ċaqlaq b'mod ċirkolari, imsiemer bil-brix tal-wiċċ tax-xogħol, sakemm tiġi ffurmata ballun bla xkiel. Poġġi l-ġenb mal-ġenb 'l isfel, fuq il-biċċa tal-ħami miksija.
- Irrepeti ma 'l-għaġina li fadal. Għatti bi tgeżwir tal-plastik imħallat u ħalli joqgħod f'post sħun sakemm irdoppja.
- Poġġi r-rack f'nofs il-forn u saħħan sa 425 gradi. Ħoll bil-mod rack li jkessaħ il-wajer bi sprej għat-tisjir, poġġiha fuq il-quċċata ta 'folja tal-ħami u mwarrba. Ġib 2 quarts ilma sakemm jagħli u neħħi mis-sħana filwaqt li żżid is-soda tal-baking minħabba li se tnaddaf.
- Ħawwad u terġa 'lura għas-sħana u ġġib għall-togħlija baxxa. Poġġi 3 sa 4 boċċi tal-pretzel fl-ilma fi żmien, ġenb il-ġenb 'l isfel, u ħalliha ttektek għal minuta. Flip u ħalliha ttektek għal minuta oħra. Neħħi b'kuċċarina slotted jew skimmer mal-ixkaffa tat-tkessiħ ippreparata. Irrepeti ma 'blalen tal-għaġina li fadal.
- Pinzell ħafif kull roll bil-bajda imsawta, u aċċerta ruħek li żżomm il-ġnub. Sprinkle bil-melħ oħxon u agħmel slash fil-forma ta 'X fil-parti ta' fuq ta 'kull roll, jekk mixtieq. Imsaħ 15 sa 20 minuta.
- Aqta '1 lira mkessħa ħobż pretzel jew f'rombli f'biċċiet ta' 1 pulzier u ħalli joqgħod bil-lejl matul il-lejl jew ħafif biex toast fil-forn.
Alternattivament, tista 'wkoll tuża rollijiet tal-ħobż pretzel maħżuna mixtrija, madwar £ 1.
Agħmel il-Custard tal-Bajd:
- Fi saucepan, saħħan 2 kikkri krema tqal u 1/2 kikkra zokkor sakemm zokkor jinħall. Neħħi mis-sħana u ħalli jiksaħ sa temperatura tal-kamra.
- Fi skutella kbira, ħawwad 3 bajd kbir tat-temperatura tal-kamra. Taħlita ta 'krema-zokkor tat-temperatura tal-kamra Whisk fil-bajd imsawwat sakemm tiġi inkorporata sewwa.
- Żid fażola minn 1/4 fażola tal-vanilla mibruxa jew 2 kuċċarina tal-vanilla ta 'kwalità tajba u niskata melħ, u terġa' taħti.
- Żid iċ-ċipep taċ-ċikkulata, u aċċerta ruħek li t-taħlita tal-kappella tal-bajd tkun f'temperatura tal-kamra (sabiex ma jdubx iċ-ċipep) u ħawwad. Ħoll il-ħobż fit-taħlita tal-custard, tħallat bir-reqqa.
- Jekk tuża tazzi tal-karipej jew ramekins li mhumiex silikoni, ixmumhom ħafif bi sprej għat-tisjir. Iddividi t-taħlita tal-ħobż ikkulurit indaqs bejn it-8 tazzi. Poġġi f'banja akbar (li se sservi bħala banju ta 'l-ilma) u mkessaħ matul il-lejl.
- Meta lesti biex jissajjar, neħħi l-pudina tal-ħobż mill-friġġ u ħalli t-temperatura tal-kamra. Saħħan il-forn għal 325 grad. Imla l-ikbar pan, il-ramekins huma bilqiegħda bl-ilma sħun li ġej 3/4 tat-triq 'il fuq mill-ġnub tar-ramekins u qiegħed fil-forn.
- Imsaħ madwar 45 minuta jew sakemm it-testijiet tas-sikkina jitnaddfu meta jiddaħħlu fiċ-ċentru tal-pudini tal-ħobż. Tħallix sakemm ma tkunx lesta biex isservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 528 |
| Xaħam totali | 40 g |
| Xaħam saturat | 23 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 309 mg |
| Sodju | 2,804 mg |
| Karboidrati | 31 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 12 g |