Tagħlim Dwar Tisjir Indjan
Fl-Indjan, it-Tava jew it-Tawa huma qali tal-qodma użat ħafna f'ħafna kċejjen.
Magħruf ukoll bħala tawah thawah jew thavah, il-pan huwa tond u jvarja fid-dijametru minn bejn 8 pulzieri sa 12-il pulzier. Jista 'jkun sa metru wiesa' f'xi kċejjen professjonali.
Bl-użu ta 'Tawa Indjan
A tawa ġeneralment tkun magħmula minn ħadid fondut jew aluminju. Tavas jintużaw b'mod pjuttost simili għal Woks fit-tisjir Asjatiku, peress li huma mċaqalqa madwar il-pan biex iwasslu ħxejjex bil-fry.
Huma wkoll użati biex jippreparaw kull tip ta 'flatbreads li jvarjaw minn Chapati u Paratha sa Dosa u Cheela. Tava tista 'jew ma jkollhiex manku.
It-tava tista 'tissejjaħ ukoll bħala tapa, saj jew sac. Jistgħu jkunu ċatti, iżda l-biċċa l-kbira huma konvessi jew konkavi f'forma, u jistgħu wkoll ikunu magħmula minn folja tal-ħadid jew azzar.
Immaġina li tuża ż-żewġ naħat ta 'pan; dan huwa kif it-tava tintuża fil-kulturi Indjani. In-naħa waħda hija kbira biex tħejji pranzi u pancakes leavened u unleavened, kif ukoll pitas, despiteattu, u chapati. It-tava tista 'tintuża wkoll biex tinqata' l-ikel fin-Nofsinhar ta 'l-Ażja, fejn jużawha biex issajjar kok, pav bhaji u tawa masala. Ħut jista 'jiġi moqli ġewwa, kif ukoll laħam.
Fil-qosor, tawa fil-kultura Indjana hija pan ta 'tisjir versatili.
Aktar għodod għat-tisjir Indjan
Hawn huma xi utensili popolari użati fit-tisjir Indjan.
- Belan: Din hija pinna Indjana li hija eħfef fil-piż u irqaq mill-labar li tista 'tara fl-Istati Uniti. It-truf huma bil-ponta u jintuża biex joħloq puris, chapatis u ħobż naan.
- Patli: Dan bord tal-injam imdawwar huwa komunement użat ma 'Belan. Huwa wiċċ ta 'rrolljar, bażikament, għaliex mhux il-kċejjen kollha fl-Indja għandhom countertops. Ħafna nies mingħajr countertops jużaw dan biex ifornu l-għaġina waqt li jkunu bilqiegħda fuq l-art.
- Presser cooker: Ħafna minna nafu x'inhuma cooker tal-pressjoni, u huma staple fil-kċina Indjana jew ristorant. Hemm ħames sa sitt dixxijiet f'ikel Indjan tipiku, għalhekk dan huwa ta 'l-obbligu li jkollok biex tipprepara malajr l-ingredjenti u tiffranka l-ħin.
- Chimta: Il-chimta, li tissejjaħ chippio, hija par ta 'pinzetti, essenzjalment. Dawn tipikament għandhom tips osservati u huma magħmula minn ħadid jew azzar li ma jissaddadx. Dawn l-għodda jistgħu jintużaw ma 'tawa biex iċċaqqdu l-qatgħa ċatta jew iżommuhom' il fuq mill-fjammi biex jinkiseb effett ħafif tal-qtugħ.
- Jhaara: Hemm ħafna ikel li hu moqli fil-kċina Indjana popolari, u għalhekk dan l-għodda jgħin biex jinżammu f'posthom sabiex ikunu jistgħu jissajru. Hija spatula tonda tal-metall li tippermetti li oġġetti jinżammu fiż-żejt u tippermetti li ż-żejt jiskula meta l-oġġett jinġibed 'il barra mill-likwidu.