Tromba taċ-Ċikkulata bajda għandha togħma ħafifa taċ-ċikkulata bajda tal-vanilla (simili għal marshmallow!) U tessut artab u fluffy bi ftit ħjiel ta 'xaħam. Tagħmel bar tal-kandju wunderbare mili - ipprova tqabbil ma 'lewż favorit tiegħek u frott imnixxef, jew saffi bil-karamella jew patata ta' frott għal bar kafetterija Gourmet! Stajt bil-miktub ir-riċetta bl-użu ta 'xi mix-favoriti favoriti tiegħi, imma ħossok liberu li tissostitwixxi lil ħaddieħor biex jissodisfa t-togħma tiegħek. Bħal bosta ħelu magħmul minn abjad tal-bajd, il-qubbajt ma jagħmilx tajjeb fl-umdità, għalhekk ipprova jagħżel ġurnata ta 'umdità baxxa biex jagħmel dan il-ħelu.
Minħabba li dan l-għadam huwa wonderfully artab f'temperatura tal-kamra, mhuwiex ideali biex iservu mingħajr kisi taċ-ċikkulata. L-istruzzjonijiet għaċ-ċaqliq mhux obbligatorju taċ-ċikkulata huma inklużi fil-qiegħ tar-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- 8 oz
- Ċikkulata bajda (imqatta 'fin)
- 3 bojod kbar tal-bajd (temperatura tal-kamra)
- 1/4 tsp. melħ
- 2 3/4 tazzi ġulepp ħafif tal-qamħ
- 1 1/3 zokkor taz-zokkor (granulat)
- 1/2 tazza ilma
- 2 Tsp. Estratt tal-vanilla
- 1/2 kikkra cranberries imnixxfa
- 1/2 kikkra berquq imnixxef (jew ħawħ, mqatta 'b'mod fin)
- 1/2 tazza tal-pistaċċi mielħa
- Fakultattiv: 2 lbs. kisi tal-kandju taċ-ċikkulata jew kisi tal-kandju abjad għad-dippjar
Kif tagħmel dan
1. Ipprepara pan ta '9x9 pulzieri billi tħejjulu bil-fojl u bexx il-fojl bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik. Għal turf irqaq, tista 'tintuża pan 9x13.
2. Dewweb iċ-ċikkulata bajda fil-microwave, waqt li tħawwad wara kull 30 sekonda biex tipprevjeni s-sħana żejda. Ladarba mdewweb, imwarrba biex jiksaħ għal temperatura tal-kamra.
3. Poġġi l-abjad tal-bajd u l-melħ fl-iskutella ta 'mixer kbir li jkun ġie mnaddaf sewwa u mnixxef.
Kull traċċa ta 'grass fuq l-iskutella jew il-whisk tevita li l-abjad tal-bajd ma jegħleb sewwa.
4. Agħmel flimkien il-ġulepp tal-qamħ, iz-zokkor u l-ilma f'tazzna kbira fuq sħana medja. Ħawwad sakemm ix-zokkor jinħall, imbagħad ixkupilek il-ġnub tal-pan b'pinzell imxarrab biex tneħħi kwalunkwe kristalli taz-zokkor maħlul. Daħħal termometru tal-kandju, u aqla l-ġulepp, mingħajr ma tħawwad, sakemm it-taħlita tilħaq 230 grad Fahrenheit (110 C).
5. Meta l-ġulepp jilħaq 230 F, ibda l-abjad tal-bajd bit-taħlita l-kbira bl-użu tat-twaħħil. Taħbit sakemm l-abjad jiffurmaw il-quċċati iebes. Idealment, dan l-istadju għandu jintlaħaq meta l-ġulepp taz-zokkor jilħaq 240 F (116 C), imma jekk l-abjad ikun f'qamliet iebsa qabel ma l-ġulepp ikun lest, iwaqqaf il-miksers sabiex l-abjad ma jkunx imsajjar. Ibdel it-twaħħil ta 'l-irbit bis-sekwestru tal-paddle.
6. Meta t-taħlita tilħaq 240 grad F (116 Ċ), neħħi l-pan mill-berner u aħsel b'attenzjoni madwar 3/4 kikkra ta 'ġulepp sħun ġo tazza kbira tal-kejl. Qiegħed il-pan lura fis-sħana biex tħalliha tkompli tisjir.
7. Dawwar il-veloċità tal-mixer għal livell baxx, u bil-mod u bir-reqqa n-nixxiegħa ta '3/4 kikkra ta' ġulepp sħun fl-abjad tal-bajd.
8. Ħalli l-bajd ikompli jegħleb b'veloċità baxxa medja waqt li x-xiropp jikajjar. Ahjar il-ğulepp sakemm jilhaq 280 F (138 C).
9. Ferra l-ġulepp li jkun fadal ġo tazza kbira ta 'taħlit b'żennuna - dan jagħmilha aktar faċli u sikur biex tferragħ. Bit-taħlita taħdem, fluss bil-mod fil-ġulepp taz-zokkor jaħraq li jkun fadal. Oqgħod attent ħafna li ma jkollokx xi waħda fuqek innifsek - tista 'tħalli ħruq diżgustanti.
10. Ladarba z-zokkor jitħallat sew, dawwar il-mixer. Ferra 'fl- estratt ta' ċikkulata abjad imdewweb u tal- vanilla , u ħawwad bi spatula tal-gomma sakemm titħallat tajjeb. Żid il-frott imqadded u pistaċċi , u ħawwad sakemm inkorporat sew. Il-kandju se jkun twaħħal u iebes.
11. Ara l-kandju fil-pan ppreparat. Ħalliha tiffissa għal diversi sigħat f'temperatura tal-kamra. Dan il-kandju jibqa 'artab u fluffy f'temperatura tal-kamra, għalhekk għall-qatgħat l-aktar nodfa, friġġha sakemm tasal qabel ma taqtagħha b'sikkina kbira ta' chef li taqta '. Jekk tinkiseb twaħħal wisq, aħsel is-sikkina bl-ilma sħun bejn qatgħat.
Biex Tmejjel Ċikkulata: Iddiwixxi l-kisi tal-kandju taċ-ċikkulata fil-microwave, waqt li tħawwad wara kull 30 sekonda. Aqta 'l-qubbajt imkessaħ f'qafas jew biċċiet żgħar. Oħroġ il-wiċċ tax-xogħol tiegħek b'karta xama 'jew karta tal-perkut. Uża spatula tal-metall biex tinfirex saff irqiq ta 'kisi fuq il-qiegħ ta' kull bar, imbagħad poġġi l-bar, il-kisi tal-ġenb 'l isfel, fuq il-wiċċ tax-xogħol biex tissettja. Dan is-saff tal-qiegħ taċ-ċikkulata jagħti lill-quċċata xi stabbiltà meta tgħaddasha. Ladarba tkun issettjata, immerga bar fil-kisi u tuża għodod għall-immersjoni biex iġbedha. Ħalli drip żejjed lura fl-iskutella, arka l-qiegħ tal-bar kontra x-xoffa ta 'l-iskutella, imbagħad poġġi l-bar lura fuq il-karta waxed biex tiffissa kompletament. Ladarba jkun issettjat, il-vireg jistgħu jinħażnu u jiġu servuti f'temperatura ambjentali.
Ikklikkja hawn biex tara r-Riċetti kollha tal-Kandju Qarnit!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 862 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodju | 202 mg |
| Karboidrati | 179 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 9 g |