Varjetajiet tal-Ħmira

Hemm tant varjetajiet ta 'ħmira fis-suq illum u mhumiex kollha maħluqa ugwali. Uża din il-gwida ta 'malajr biex tiddistingwi bejn il-forom varji ta' ħmira u tiddetermina liema se jkun l-aħjar li tużah fir-riċetti tiegħek.

Ħmira niexfa attiva

Dan il-ħmira jeħtieġ li jinħall f'likwidu sħun qabel ma jiżdied ma 'riċetta u m'għandux ikun sostitwit għal Ħmira Rapida tat-Tkabbir għax ma tinħall malajr kemm jista' jkun u jiġi diżattivat f'temperaturi aktar baxxi.

Il-ħmira niexfa attiva m'għandhiex tkun esposta għal likwidi aktar minn 110 grad Fahrenheit. Dan il-ħmira ġeneralment jinbiegħ f'envelops żgħar ta '1/4-uqija jew vażetti ta' 4-uqija.

Ħmira tal-Baker

Il-ħmira ta 'Baker hija t-terminu ġenerali mogħti lill-forom kollha ta' Saccharomyces cerevisiae użati biex jagħmlu prodotti tal-ħobż. Il-ħmira tal-furnara hija disponibbli f'ħafna forom bħal likwidu, frisk (jew kejk), attiv niexef, u instant.

Ħmira tal-birra

Dan huwa t-tip ta 'ħmira użata biex tagħmel il-birra. Diversi ġeneri ta 'ħmira jintużaw biex jinħadmu l-birra, kull wieħed jagħti l-karatteristiċi tiegħu ta' togħma u nisġa. Forma diżattivata tal-ħmira tal-birra hija disponibbli wkoll bħala suppliment nutrizzjonali peress li hija sors tajjeb ta 'minerali u vitamini B. Aqra t-tikketti bir-reqqa meta tixtri l-ħmira ta 'birra bħala suppliment nutrizzjonali. Il-forom diżattivati ​​biss huma sikuri għall-konsum f'dawn il-kwantitajiet.

Ħmira tal-Ħobż tal-Ħobż

Dan il-ħmira huwa l-istess bħal ħmira immedjata. Il-ħmira immedjata hija importanti għall-użu f'magni tal-ħobż peress li ma teħtieġx id-idratazzjoni mill-ġdid jew tħoll fil-likwidu qabel ma tiġi miżjuda ma 'riċetta.

Minħabba li din il-forma ta 'ħmira hija tant attiva ħafna, teħtieġ biss żieda waħda, li wkoll tagħmilha ottimali għall-użu f'magna tal-ħobż. L-ittikkettjar tal-ħmira immedjata bħala "ħmira tal-ħobż tal-ħobż" jagħmilha iktar faċli għall-konsumaturi biex jagħżlu l-ħmira korretta biex jintużaw fil-magni tal-ħobż tagħhom. L-użu ta 'ħmira niexfa attiva minflok instant f'magna tal-ħobż jista' jwassal għal riżultati inferjuri.

Ħobż Il-ħmira tal-magni hija spiss mibjugħa f'viti żgħar ta '4-uqija.

Ħmira friska

Il-ħmira friska hija mibjugħa f'forma kompressa jew bil-forma ta 'kejk. Dan it-tip ta 'ħmira huwa estremament li jitħassar, għandu jinżamm refriġerat, u għandu jintuża fi żmien ftit ġimgħat ta' xiri. Biex tuża ħmira friska, għandha tinħall f'likwidu qabel ma żżid ma 'riċetta. Il-ħmira friska għandha tkun ippruvata , jew ittestjata għall-qawwa, qabel kull użu. Għal ħmira evidenti, dewweb fl-ilma sħun u żid niskata zokkor. Jekk il-ħmira ma jibdiex ir-ragħwa fi żmien 5-10 minuti, m'għadux attiv u m'għandux jintuża.

Ħmira Instant

Il-ħmira immedjata hija l-aktar forma attiva ta 'ħmira disponibbli kummerċjalment. Dan il-ħmira ma jeħtieġx li jinħall f'likwidu qabel ma jiżdied ma 'riċetta u ta' spiss jirrikjedi biss żieda waħda. Din il-forma ta 'ħmira hija stabbli ħafna u tista' tinħażen f'kontenitur xott u li ma jgħaddix ilma f'temperatura tal-kamra sad-data ta 'skadenza. Il-ħmira immedjata ta 'spiss tinbiegħ f'envelops żgħar ta' 1/4-uqija jew vażetti ta '4-uqija.

Ħmira likwida

Il-ħmira likwida kienet l-iktar forma popolari użata qabel l-invenzjoni tal-ħmira kkumpressata jew tal-kejk fis-seklu 19 kmieni. Il-ħmira likwida hija bażikament taħlita ta 'organiżmi ħajjin tal-ħmira, dqiq (jew karboidrati oħra), u ilma, simili għal sturdut ta' sourdough jew ħobż .

Sakemm il-karboidrati friski jiġu miżjuda fuq bażi regolari, l-organiżmi se jkomplu jgħixu u jirreplikaw.

Ħmira nutrizzjonali

Din hija forma diżattivata ta 'ħmira, li tintuża bħala suppliment nutrizzjonali. Id-diżattivazzjoni tal-ħmira hija importanti għaliex il-konsum ta 'kwantitajiet kbar ta' organiżmi ħajjin tal-ħmira jista 'jwassal għal proliferazzjoni mal-ġisem kollu. Ħmira diżattivata hija sors tajjeb ta 'minerali u vitamini B. Il-ħmira nutrizzjonali għandha togħma ħelwa jew ġobon u ħafna drabi tintuża bħala topping jew tħawwir għall-ikel.

Ħmira Rapida tat-Tkabbir

Dan il-ħmira huwa l-istess bħal makna tal-ħobż jew ħmira immedjata u normalment jinbiegħ f'envelops żgħar, 1/4-uqija (jew 2 1/4 tsp) jew żgħar, vażetti ta '4-uqija. Il-ħmira tat-Tkabbir Rapidu ma teħtieġ l-ebda prova jew tħoll fil-likwidu qabel ma żżid ma 'riċetta. Sempliċement żid il-ħmira niexfa bl-ingredjenti xotti u kompli bħas-soltu.

Il-ħmira tat-Tkabbir Rapidu tibqa 'vijabbli f'likwidi sa 130 grad Fahrenheit.

L-Estratt tal-Ħmira

Dan huwa prodott tal-ħmira nutrittiv ikkonċentrat spiss fil-forma ta 'pejst. L-estratti tal-ħmira huma favoriti għat-togħma qawwija tagħhom umami . L-estratti tal-ħmira għandhom varjetà wiesgħa ta 'użi u żviluppaw kult wara madwar id-dinja. Marki popolari ta 'estratt tal-ħmira jinkludu Marmite u Vegemite .