Bil-Grieg: βασιλόπιτα, pronunzjata vah-see-LO-pee-tah
Ta 'l-riċetti kollha ta' Vassilopita , dan huwa l-aħjar biex isir fid-dar minħabba li n-nisġa hija sabiħa (bħal kejk ta 'lirika granulari) u tagħti ruħha għal dekorazzjoni, li hija pjaċevoli għat-tfal. Ir-riċetta titlob għal dqiq awto li jogħla .
Dak li għandek bżonn
- 3/4 kikkra ta 'butir
- 1 1/2 kikkra taz-zokkor
- 6 bajd
- 4 tablespoons ta 'brandy
- 4 tablespoons zest tal-larinġ (qoxra maħkuka ta 'żewġ larinġ)
- 4 kikkri ta 'dqiq li qed jiżdied
- 3/4 kikkra ta 'ħalib evaporat
- Fakoltattiv: zokkor trab
- Fakoltattiv: coconut maħkuk
- Mhux obbligatorju: marmellata
Kif tagħmel dan
- Ġib l-ingredjenti kollha fit-temperatura tal-kamra, u saħħan il-forn minn qabel għal 390F (200C).
- Krema l-butir fi skutella tat-taħlit. Tħawwad kontinwament, żid hekk: iz-zokkor, bil-mod ħafna, imbagħad il-bajd wieħed kull darba, u finalment il-brandy.
- Għadda wkoll, sprinkle fil-qoxra tal-larinġ maħkuk biex tiddistribwixxi b'mod uniformi madwar il-batter. Żid il-ħalib, imbagħad id-dqiq, ammont żgħir kull darba.
- Dqiq tondi tondi 12 "sa 13" dijametru (ħami pan b'2-3 "naħat) u ferra 'fil-batter.
- Il-kejk jinħaraq għal total ta 'madwar 45 minuta, iżda fin-nofs, meta beda jiffissa, aqleb munita fojl u daħħal il-munita bir-reqqa fil-għaġina, imbuttar' l isfel eżatt taħt il-wiċċ. (L-inserzjoni tal-munita meta l-kejk ikun ftit iffirmat iwaqqafha milli tinżel lejn il-qiegħ.) Daħħalha kullimkien ħlief iċ-ċentru eżatt tal-kejk.
- Kompli ħami sakemm isir. Ħalliha tibred għal 5 minuti. Poġġi pjanċa kbira fuq il-quċċata tat-tapsi u daħħalha hekk il-kejk joħroġ fuq il-pjanċa. Ħu t-tieni pjanċa (biex isservi) u poġġiha fuq il-kejk, billi taqleb biex tikseb il-kejk fuq il-lemin.
- Ħalli l- Vassilopita jiksaħ għal 4 sigħat qabel ma sservi.
Topping & Dekorazzjonijiet
- (Ara r-ritratt) Iblah iz-zokkor tal-confectioner biex tkopri (dekorazzjonijiet mhux obbligatorji).
- Iġbed ħafif bil-marmellata u sprinkle bi coconut maħkuk (dekorazzjonijiet mhux obbligatorji).
Tradizzjonijiet ta 'Qtugħ tal- Vassilopita
Kull familja għandha t-tradizzjoni tagħha stess biex tnaqqas il- Vassilopita , iżda kollha għandhom ħaġa waħda komuni: ix-xewqa għal fortuna tajba fis- sena l-ġdida . Tradizzjonalment, il-biċċiet jinqatgħu ċeremonikament mill-kap tal-familja u jiġu allokati lill-knisja (Holy Trinity u Virgin Mary), imbagħad il-kap tal-familja (raġel), martu, uliedhom (anzjani għal żgħażagħ) grad ta 'relazzjoni, imbagħad mistednin. Il-munita jew medallion żgħir (flouri, pronunzjata floo-REE) hija tradizzjoni li tissimbolizza miżura żejda ta 'fortuna għal kull min jottjeni l-biċċa fejn kien moħbi waqt il-ħami, u dan jista' jikkawża konfrontazzjoni serja jekk il-pussess tal-munita jkun ikkontestat.
Għalhekk:
- meta ddaħħal il-munita, daħħal b'mod parallel mal-mod kif tinqata 'sikkina hekk tibqa' f'biċċa waħda;
- meta tagħmel l-ewwel qatgħa, niddikjara bil-qawwi li jottjeni l-biċċiet fuq kull naħa tas-sikkina sabiex ma jkunx hemm tilwim;
- jekk munita tispiċċa bejn żewġ biċċiet, il-biċċa li għandha l-parti l-kbira titlob il-munita.
Καλή Χρονιά! Is-Sena t-Tajba!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 375 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Sodju | 213 mg |
| Karboidrati | 44 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 7 g |