Il-ktieli tal-majjal huma għażla eċċellenti għal ikla familjari li tissodisfa kuljum. Jistgħu jiġu msajra f'diversi modi, u huma jiżżewġu sew b'ħafna ingredjenti differenti.
Din ir-riċetta tat-tiġieġ tal-majjal tinkludi t-tadam, it-tewm, il-basal u s-sagħtar. Hija taħlita bażika li ttejjeb il-majjal tajjeb. L-ikla hija faċli għall-baġit, biex tarmi.
Hemm ħafna varjazzjonijiet li tista 'tuża biex tħawwad il-majjal. Xi ħxejjex aromatiċi u ħwawar addizzjonali li jmorru partikolarment tajjeb bil-majjal u t-tadam jinkludu weraq tar-rand, sagħtar, klin, bużbież, kurrat, mint, u tursin. Ħossok liberu li żżid xi klin sal-sagħtar jew ibiddel il-togħmiet biex jissodisfa t-togħma tiegħek. Basile u oregano jagħtu d-dixx it-togħmiet Taljani, filwaqt li l-ħwawar Creole jagħtuh togħma ta 'Louisiana. Xi trab taċ-chili se jagħmilha plat Tex-Mex. Uża l-profil ta 'togħma favorita tiegħek
Ikkunsidra li tissostitwixxi 1/4 sa 1/2 kikkra tal- istokk tat - tiġieġ b'inbid abjad xott għal fond ta 'togħma. Jekk int xortik tajba biżżejjed li jkollok abbundanza ta 'tadam ġnien-frisk, inti tista' tixtieq li tissostitwixxi kull landa tat-tadam b'2 tazzi ta 'tadam frisk imqatta'.
Id-dixx jitlob qatgħat taċ-ċentru maqtugħa, imma ħossok liberu li juża tip ieħor ta 'majjal. Jekk jintużaw chops ta 'l-ispalla jew chops tas-sulù, iżidu l-ħin li jissajjar għal madwar siegħa, jew sakemm ikunu offerti.
Ir-riċetta hija faċilment imnaqqsa; għal 2 sa 3 porzjonijiet, aqta 'l-ingredjenti kollha bin-nofs.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons
- żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 6 ktieli tal-majjal kbar (għadam, qatgħa taċ-ċentru, ħxuna ta 'madwar 1 pulzier)
- 1 basla medja
- 2 imsiemer tat-tewm, ikkapuljat
- 2 (14.5-uqija) tadam imqatta 'bottijiet
- 1 1/4 kikkra brodu tat-tiġieġ
- 1 sagħtar tablespoon
- Melħ Kosher u bżar, biex togħma
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt ġo skillet kbir jew sauté pan fuq sħana medja-għolja, kannella l-qatgħat tal-majjal fuq iż-żewġ naħat. Ixxotta xaħam żejjed. Neħħi l-ktieli tal-majjal u mwarrba.
- Qaxxar il-basla u aqta 'nofs it-tul. aqta 'nofsijiet f'qatet irqaq.
- Żid il-basal imqatta 'mal-pan u naqqas is-sħana għal medju baxx. Kompli sajjar għal 2 sa 3 minuti, jew sakemm titħawwad.
- Żid il-ktieli tal-majjal lura għall-pan bl-ingredjenti li fadal; tnaqqas is-sħana għal baxxa. Għatti l-pan u ħalliha ttektek għal madwar 30 minuta, jew sakemm il-chops jirreġistraw mill-inqas 145 F.
- Iservu l-qatli tal-majjal bix-zalza tat-tadam fuq ross imsajjar jaħraq jew bil-patata mgħollija jew imqaxxra.
Dwar il-Chops tal-Majjal
Hemm diversi tipi ta 'chops tal-majjal li jagħżlu minn u metodi ta' tisjir differenti għal kull wieħed. Kaboċċi tal-ġewż, kaboċċi tal-qoxra u kaboċċi mingħajr għadam huma l-aħjar meta jinħlew f'temperatura ta 'bejn 145 F sa 160 F. L-overcooking jista' jnixxef il-laħam u jagħmilha iebsa. L-ispalla taċ-chops u l-chops tas-sulù jibbenefikaw minn sħana niedja bil-mod. Il-ktieli ta 'l-ispalla u tas-sulù huma perfetti għal braises u platti msajra bil-mod.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 180 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodju | 231 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 11 g |