Dan jambalaya huwa ikla fabulous one-pot b'togħma aqwa. Uża zalzett oranġjo pikkanti jew zalzett affumikat ħafif f'dan id-dixx b'togħma kbira.
Dan id-dixx li jissodisfa jkun perfett għal ikla ta 'New Year's Day. Agħmel żid il-kaboċċi jew il- qċaċet u xi cornbread tal-moħmija sħun .
Dak li għandek bżonn
- 8 uqija
- zalzett affumikat jew
- Andouille , imqatta 'ħxuna ta' 1/4-il pulzier
- Biċċiet tal-majjal dgħif ta '1 lira, maqtugħa f'kubi ta' 1 pulzier
- 1 kuċċarina
- Ħwawar Cajun
- Żejt ta '1/4 tazza
- 1 1/2 kikkra basla mqatta
- 1/4 kikkra qatgħa bżar
- 1/4 kikkra mqatta 'tazza
- Tazza 1 ta 'sodju baxx ta' sodju
- brodu jew stokk
- 1 tazza ilma jew aktar brodu jew stokk ta 'sodju baxx
- 1/4 tazza butir
- 1/2 sa 1 kuċċarina melħ, jew għall-togħma
- 1/4 kuċċarina bżar iswed
- 1/4 kuċċarina bżar cayenne art (jekk tuża zalzett pikkanti, żid Cayenne għall-togħma)
- 1 tazza tar-ross abjad mhux imsajjar ta 'ħabba twila
- 1 (15 sa 16-il uqija) jistgħu piżelli tal-għajnejn suwed, imsaffi
- 1/4 tazza tursin mqatta '
- Tazza ta '1/4 tazza mqatta' aħdar fuq il-basla
Kif tagħmel dan
- Fi kettle tqil ta '4 kwart jew forn Olandiż, kannella t-zalzett u l-majjal f'żejt sħun. Staġun bit-taħwir Cajun.
- Żid il-basla, il-qanpiena u l-karfus. Għatti u sajjar fuq sħana medja minn 20 sa 30 minuta, jew sakemm il-majjal ikun kważi jsir. Ħassar ix-xaħam żejjed.
- Żid ilma, brodu tat-tiġieġ , butir, melħ, togħma, u l-bżar iswed u l-Cayenne. Ġib it-taħlita sakemm tgħalli.
- Żid ir-ross u l -piżelli tal-għajnejn suwed , waqt li tħawwad biex tħallat.
- Għatti u sajjar 20 sa 30 minuta jew sakemm ir-ross ikun offert. Jekk tuża ross kannella, ħalli ħin ta 'tisjir ta' 10 sa 15-il minuta.
- Żid it-tursin u l-basla mqatta 'fl-aħħar 5 minuti.