Fl-Istati Uniti, iż-żjut taż-żebbuġa l-aktar komuni huma Taljan u Spanjol.
Iż-żejt taż-żebbuġa huwa magħmul b'togħma taż-żebbuġ imfarrak Il-pejst huwa maċerat u mbagħad ċentrifugat biex jissepara ż-żejt u l-ilma mis-solidi. L-ilma mbagħad jitneħħa, u jħalli żejt taż-żebbuġa.
It-togħma u l-kulur taż-żejt taż-żebbuġa jiddependu fuq ir-reġjun u t-tip taż-żebbuġ użat. Jekk iż-żebbuġ jinġabarx kmieni jew meta jkunu aktar maturi jista 'wkoll jagħmel differenza fit-togħma.
Hawn huma xi wħud mit-tipi l-aktar komuni ta 'żejt taż-żebbuġa.
Żejt taż-Żebbuġa Extra Virgin
Dan huwa l-ogħla grad ta 'żejt taż-żebbuġa. Jiġi minn produzzjoni ta 'żejt verġni taż-żebbuġa (mekkaniku mingħajr trattament kimiku), huwa meqjus li għandu togħma superjuri, u fih mhux aktar minn 0.8% aċidità ħielsa.
Għalkemm huwa l-ogħla grad, il-kwalità, l-aroma, it-togħma, il-kulur, il-benefiċċji għas-saħħa u l-prezz jistgħu jvarjaw ħafna minn marka għal oħra. Uża żejt extra-verġni taż-żebbuġa fl-insalati.
Żejt tal-Oliva Verġni
Dan iż-żejt taż-żebbuġa huwa ftit inqas fil-kwalità, li fih madwar 1,5% aċidità ħielsa. It-togħma hija tajba u hija tajba għall-qali u s-sauteeing.
Żejt taż-Żejt raffinat
Żjut taż-żebbuġa mmarkati "żejt taż-żebbuġa pur" jew sempliċement "żejt taż-żebbuġa" ġeneralment huma żjut taż-żebbuġa raffinati Żejt taż-żebbuġa raffinat huwa ż-żejt taż-żebbuġa miksub minn żjut verġni taż-żebbuġa permezz ta 'metodi ta' raffinar li ma jwasslux għal alterazzjonijiet fl-istruttura tal-gliċeridika inizjali. Żejt taż-żebbuġa raffinat għandu aċidità libera, espressa bħala aċidu olejku, ta 'mhux aktar minn 0.3 grammi għal kull 100 gramma (0.3%) u l-karatteristiċi l-oħra tiegħu jikkorrispondu ma' dawk stabbiliti għal din il-kategorija fl-istandards IOOC.
Dan ta 'spiss ikun żejt żejjed li jista' jitħallat ma 'żjut iktar b'saħħithom.
Żejt taż-Żejt Extra Light
Dan iż-żejt taż-żebbuġa huwa eħfef f'togħma u kulur, mhux inqas fix-xaħam jew kaloriji. Minħabba li dan iż-żejt taż-żebbuġa m'għandux togħma, huwa eċċellenti għall-ħami u għal kwalunkwe użu fejn żejt b'togħma kbira ikun intrużiv.
Żejt taż-Żebbuġa Ippressat Kiesaħ
Imsaħ bil-kiesaħ ifisser li ż-żejt taż-żebbuġa kien ippressat mingħajr sħana. Dan iż-żejt taż-żebbuġa huwa aktar sinjuri fit-togħma. Jekk it-tikketta taqra "l-ewwel istampa kiesħa," Minħabba li hija l-ewwel stampa, hija superjuri għal żjut taż-żebbuġa oħrajn ippressati bil-kesħa u se jkollha prezz ogħla.
Żejt taż-Żebbuġa Informazzjoni Nutrizzjonali
Għal kull 3.5 uqija (100 g)
Kaloriji: 885
Karboidrati: 0 g
Xaħam 100 g
saturat: 14 g
mhux saturat 73 g
polyunsaturated 11 g
grass omega-3 <1.5 g
Omega-6 xaħam minn 3.5 sa 21 g
Proteina 0 g
Vitamina E 14 mg
Jista 'jkollok ukoll bħal
Patata mqaxxra tewm biż-Żejt taż-Żebbuġa
Sors taż-Żebbuġa, Kif Agħżel Żejt taż-Żebbuġa
Kunsill Internazzjonali taż-Żebbuġ