Classic Gambli Creole bir-Ross

Dan il-gamblu Creole huwa dixx Louisiana klassiku, magħmul minn zalza kreolja bbażata fuq it-tadam bit-tradizzjonali "Holy Trinity" ta 'ħxejjex: basal, bżar tal-qampiena, u karfus.

Dan iż-żiemel Krejol huwa taħlita mgeżwra ta 'zalza tat-tadam, ħxejjex imqattgħin, tewm, u ħwawar. Żid zalza żejda tal-bżar jaħraq jew cayenne jekk tixtieq z-zalza spicier.

Dak li għandek bżonn

• 3 sa 4 lbs gambli frisk ta 'daqs medju (imqaxxar, deveined)
• Żejt veġetali ta '1/4 tazza
• 1/4 tazza dqiq għal użu għal kollox
• 1 1/2 kikkra basla (imqattgħin)
• Karta tal-kikkra 1 (imqattgħin)
• 3/4 kikkra basal aħdar (imqattgħin)
• 1 bżar aħdar tal-qampiena (imqattgħin)
• 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
• 1 jista '(14.5 uqun) tadam imqatta (mingħajr għadam)
• 1 tista '(8 oz)
• polpa tat-tadam
• 1 pejst tat-tadam jista '(6 oz)
• 1 tazza ilma
• 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
• 1 kuċċarina bżar
• 1/2 kuċċarina bżar aħmar tal-kajenne (mitħun)
• 2 weraq tar-rand
• 1 meraq tal-lumi tat-tablespoon
• 2 kuċċarini Zalza Worcestershire
• sing zalza tal-bżar jaħraq
• 1 tablespoon tursin mqatta '
• ross imsajjar bis-sħana (ammont mixtieq għas-servizz)

Kif tagħmel dan

1. Għaqqad żejt u dqiq f'forn Olandiż; sajjar fuq sħana medja, waqt li tħawwad, sakemm it-taħlita tkun ikkulurita bid-deheb. Dan għandu jieħu madwar 15 sa 20 minuta.
2. Żid basla, karfus, basal aħdar, bżar aħdar, u tewm. Cook, waqt li tħawwad spiss, 15-il minuta jew aktar sakemm il-ħxejjex ikunu offerti.
3. Ħawwad fi tadam imqatta ', zalza tat-tadam u pejst, l-ilma, melħ, bżar iswed u aħmar, weraq tar-rand, meraq tal-lumi, zalza Worcestershire u zalza friska. Wassal għall-togħlija; ikopru u jnaqqsu s-sħana. Saħħan l-aktar taħraq għal siegħa, waqt li tħawwad kultant.

1. Żid il-gambli u ħalliha ttektek għal madwar 10 minuti aktar, jew sakemm il-gambli jkunu msajrin u dawru roża. Neħħi l-weraq tar-rand
2. Ħawwad it-tursin frisk mqatta 'u sservi fuq ross imsajjar bis-sħana.

Jista 'jkollok ukoll bħal

Cream Jambalaya bi Chicken jew Ham

Gambli Krejol Etouffee

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	411
Xaħam totali	11 g
Xaħam saturat	2 g
Xaħam mhux saturat	6 g
Kolesterol	397 mg
Sodju	1,715 mg
Karboidrati	28 g
Dieta Fiber	5 g
Proteina	51 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)