Għalkemm l-Ispanjol spiss juża marlozz jew dal-baħar għall-qali minħabba li huwa abbundanti u disponibbli kullimkien fi Spanja. Madankollu, kwalunkwe ħuta bajda solida jew anki salamun jistgħu jintużaw għal din ir-riċetta. Imsaħ il-ħut, imbagħad ipprepara zalza sempliċi ta 'paprika Spanjola, ħall, u meraq tal-lumi. Il-paprika fil-zalza tagħmilha dixx ħafna mlewna u aromatika, u kors prinċipali tajjeb, speċjalment għall-Randan. Din hija riċetta tal-ħut sempliċi, li hija perfetta għal koki Bidu, u dawk li huma ġodda għall-kċina Spanjola. Hija teħtieġ biss tagħmir bażiku tat-tisjir u ingredjenti.
Bacalao a la Tranca huwa riċetta simili, iżda juża merluzz tal-melħ minflok ħut frisk.
Dak li għandek bżonn
- 2 lbs.
- marlozz (jew tadam tal-baħar, salamun jew kwalunkwe ħut abjad solidu)
- 1/2 Tsp. għal 1 tsp. melħ
- 1/2 kikkra dqiq għall-ħrit tal-ħut
- Flixkun 1
- żejt taż-żebbuġa għall-qali
- 3-4 msiemer tal-qronfol
- tewm
- 1 lumi għal
- meraq
- 3-4 ponot
- tursin tal-weraq ċatt (Taljan)
- 2 oz./54 cc. abjad
- ħall
- 1
- weraq tar-rand
- 1 tbsp. Paprika Spanjola
Kif tagħmel dan
- L-ewwel, id-dqiq u l-fry tal-ħut. Ifrex id-dqiq fuq pjanċa tal-pranzu u ħallat f'1/2 - 1 tsp. melħ, jew ferra d-dqiq u l-melħ f'borża kbira tal-ħażna tal-ikel tal-plastik.
- Ferra ż-żejt taż-żebbuġa sa fond ta '1/8 sa 1/4-il pulzier f'qiegħ ta' qali ta 'daqs medju għal kbir, u saħħan fuq medju. Ittestja jekk iż-żejt ikun jaħraq biżżejjed biex jixrob billi żżid kubu żgħir ta 'ħobż għaż-żejt. Jekk kannella f'minuta, iż-żejt huwa t-temperatura t-tajba (355 ° F). Kannella l-ħut fuq iż-żewġ naħat. Neħħi u mwarrba għal aktar tard.
- Filwaqt li l-ħut huwa kannella, qoxra u qronfol tewm tat-tewm. Aqta 'lumi nofs u għafas meraq ġo tazza. Għaqqad it-tewm.
- Ferra l-ħall f'tazza tal-kejl u ħallat fil-paprika Spanjola. Ferra ftit tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa f'qiegħ nadif. Saħħan fuq baxx. Meta ż-żejt ikun sħun, żid il-flieli tat-tewm, il-weraq tar-rand u l-paprika bil-ħall u ħawwad sew. Ferra f'1 / 2 il-meraq u t-togħma tal-lumi. Aġġusta l-melħ u żid aktar meraq tal-lumi skond it-togħma tiegħek.
- Poġġi l-ħut moqli fil-qali u sajjar bil-zalza fuq medju baxx għal madwar 10 minuti.
- Oħroġ bir-reqqa l-ħut minn pan u pjanċa. Zalza tal-paprika mqatta 'fuq il-quċċata tal-ħut. Garnish ma 'tursin mqatta' fuq nett. Iservu bi ross abjad jew patata moqlija domestika.
Riċetti Paprika Spanjoli Aktar
- Ġobon Brie bir Ricetta Tewm-Paprika Mili Recipe
- Mussels fis-Zalza tal-Paprika
- Laħam tat-tewm Tapa Recipe - Gambas al Ajillo
- Clams Murcian Style - Almejas a la Murciana
- Ricetta tal-Qarnit tat-Tip Taljan - Pulpo Gallego
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 753 |
| Xaħam totali | 59 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 41 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 469 mg |
| Karboidrati | 50 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 16 g |