In-Laħlaħ huwa laħam imqaxxar li jissajjar bil-fwar u moqli li ħafna drabi jkun innotifikat f'partijiet , laqgħat tal-familja u f'okkażjonijiet speċjali oħra fil-Filippini. Mhuwiex diffiċli li tagħmel u l-ingredjenti mhumiex għaljin u lanqas straordinarji. Għaliex huwa meqjus li d-dixx ta '"okkażjoni speċjali" probabbilment ikollu aktar x'jaqsam mad-dehra tiegħu minn kull ħaġ'oħra.
Għaliex huwa l- inutut iffurmat bħala log? Li jimitaw il-forma ta 'l- embutido Spanjol , li, bid-definizzjoni, huwa zalzett. F'dak il-kuntest, embutido huwa adattament lokali tal-ikel tradizzjonali ta 'kolonizzatur.
Ir-riċetta tradizzjonali għal embutido telenka xaħam tal- qoxra (imsejħa wkoll xaħam tal-weraq, sinsal , fil-Filippin) fost l-ingredjenti essenzjali. Lard tal-weraq jinfirex ċatti, majjal mitħun imħallat ma 'ħxejjex imqattgħin, taħbil ta' pikles ħelu u żbib jitqiegħed fin-nofs, zalzett tal-bott fi Vjenna jew hot dogs huma opzjonalment stabbiliti fuq ix-xifer, tarf tal-lardu tal-weraq jintlewa fuq il- il-ġnub huma mgħottija u l-ħaġa sħiħa hija mdawra ġo log.
Il-proċess tat-tgeżwir huwa simili ħafna biex ir-rebbiegħa li l-Filippini ħaddnu miċ-Ċiniżi, is-sħab kummerċjali fit-tul tagħhom li ilhom jagħmlu negozju fil-pajjiż ħafna qabel ma l-Magellan intilef u nħatt l-art fil-Filippini Ċentrali billi qies li kien laħaq il- Fabled Islands Spetta.
Dawn il-ġranet, ix-xaħam tal-kapsuli huwa diffiċli biex jingħalaq. Raġuni waħda hija li dawk li jrabbu l-ħnieżer jbigħuh direttament lill-manifatturi tas-sidien tax-xaħam għax ix-xaħam caul huwa meqjus l- ogħla grad ta 'xaħam . Raġuni oħra hija li l-ġenerazzjoni tax-xaħam li hija scary-and-bad tippreferi li timla platti tradizzjonali ta 'x'jara li huma kontenut ta' xaħam mhux meħtieġ.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kilogramm ta 'majjal (mitħun fin)
- 1/4 tazza zunnarija (mqatta 'b'mod fin)
- 1/4 kikkra bżar tal-qampiena (mqatta 'b'mod fin)
- Tazza 1/4 tixrob (pejst ħelu, imnixxef, jew tewm ta 'tazza ta' 1/4 tazza jew 1/8 tazza tal-pikles ħelu u 1/8 tazza)
- 2 kuċċarini tal-melħ (blat)
- 1 kuċċarina bżar abjad (art)
- 3 bajd (ħafif imsawwat)
Kif tagħmel dan
- Ħallat flimkien l-ingredjenti kollha.
- Imsaħ it-taħlita f'żewġ sa tliet laned tal-ħalib vojta (jiddependi fuq id-daqs tal-laned) ippakkjar sewwa.
- Għatti l-bottijiet bil-fojl. Poġġi f'qoffa tal-fekruna għal 45 sa 55 minuta. Kessaħ.
- Aqleb il-bottijiet u aqbad l - embutido . Jekk ma jaqgħux faċilment, imexxu sikkina madwarhom.
- Kebbeb kull embuttu b'film tal- irbit u chill għal diversi sigħat, preferibbilment matul il-lejl. Dan huwa l-sigriet li dawk il-flieli nadif isiru. Inkutido sħun jibqa 'jinħaraq meta jinqata'.
- Biex isservi, ħoll ix- xalpa imqatta 'u maqtugħa flieli ta' nofs pulzier. Aqleb ma 'ketchup jew iservi l-ketchup fuq in-naħa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 761 |
| Xaħam totali | 45 g |
| Xaħam saturat | 17 g |
| Xaħam mhux saturat | 18 g |
| Kolesterol | 529 mg |
| Sodju | 2,607 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 79 g |