Dan is-saff tal-laħam jieħu l-togħma tiegħu mill-għaġina u l-ketchup topping. Tħossok liberu li tħalli r-ross tal-ħjara barra mill-laħam tal-landa jekk m'intix fann, jew ibiddlu bi tablespoon jew tnejn tal-mustarda grainy.
Proporzjon taċ-ċanga ta 'l-art ta' 80/20 jagħtik l-aħjar għaġina meraq u sabut. Gallerija speċjali tal-laħam tat-trofof b'inforra perforata tippermetti li l-eċċess ta 'xaħam jixxotta lejn il-pan ta' barra u 'l bogħod mil-laħam.
Dak li għandek bżonn
- 1 basla żgħira
- 2 imgħaref tal-butir
- 1/4 kikkra bżar aħdar bżar (imqatta 'fin)
- 2 liri taċ-ċanga art
- 3/8 tazza ta 'ħafur irrumblat
- 2 bajd (ftit imsawta)
- 1/2 kikkra meraq tat-tadam (jew V-8)
- 3/4 kuċċarina tal-melħ
- 2 kuċċarini paprika
- 1 kuċċarina tal-mustarda niexfa
- Fakoltattiv: 2 sa 3 tablespoons horseradish
- 1/2 tazza ketchup
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 375 F.
- Qaxxar il-basla u aqta 'b'mod fin.
- Dewweb il-butir fi skillet fuq sħana medja baxxa; żid il-basla u l-bżar aħdar u issajjar għal madwar 5 sa 7 minuti, jew sakemm il-basla tkun imrattab u trasluċenti.
- Fi skutella kbira ta 'taħlit, għaqqad il-laħam taċ-ċanga art, il-ħafur, il-bajd, il-meraq tat-tadam, il-melħ, il-paprika, il-mustarda u l-horseradish. Żid il-basal u l-bżar u ħallat bil-mod sakemm tħallat sew.
- Mgħejjun it-taħlita tal-laħam tat-tgeżwir f'ħobż imxarrab jew pan tal-landa tal-laħam u ippakkja bil-mod. Ifrex il-ketchup fuq il-quċċata.
- Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal siegħa u 10 minuti.
- Jekk mixtieq, iċċekkja t-temperatura tal-laħam tat-tgeżwir b'termometru li jinqara immedjatament. It-temperatura minima ta 'sigurtà għal-laħam tal-art hija ta' 165 F. Għal tjur ta 'l-art, it-temperatura minima tas-sigurtà hija ta' 160 F.