M'hemm l-ebda ħin aħjar minn Summertime li jieklu qamħ fuq il-mazxa. Il-ħxejjex fl-istaġun iġibu ħlewwa tqarmeċ li tista 'tkun imqabbla biss billi tħejjiha fil-butir u l-melħ u l-bżar (jew il-favorit personali tiegħi, imxerred maċ-Ċili Margarita). Madankollu, kultant il-monotonija tal-istess qamħ imsajjar qadim isir boring. U sa tmiem is-sajf, forsi int spiċċajt l-ideat. Dan l-insalata tal-qamħ grilled hija ideali.
Id-diversità ta 'insalata tal-qamħ grilled hija dak li jagħmilha hekk unbelievably Delicious. Qamħ tal-brili jġib togħma mrammla u affumikata li tikkomplementa perfettament il-ħlewwa tal-kristall tal-qamħ. Peress li jekk dan ma jkunx biżżejjed, tista 'żżid dwar xi kċina Messikan ispirata b'togħma li tixtieq tagħmel din l-insalata saħansitra aktar inkredibbli (jekk possibbli). Huwa importanti li tuża kosbor frisk u zekka friska minħabba li dawn ma jistgħux jiġu sostitwiti f'din ir-riċetta għax il-freskezza ta 'dawn il-ħwawar ma tistax tinstab f'sostituti.
Pass ieħor tar-riċetta li nħeġġeġ ħafna huwa li jagħli l-qamħ bil-ħliefa sakemm sa kważi imsajjar. Wara li jkunu imsajjar inti tista 'tibda l-proċess ta' xiwi tagħhom mal-ħliefa fuq. Filwaqt li huwa possibbli li dan il-pass jitlaq u jinkiseb l-istess togħma, l-istruttura tal-qamħ tista 'tiġi kompromessa. Nisġa kompromessa ġejja mill-qlub tal-qamħ imnixxfa mid-duħħan. Jekk inti pre-blanch / issajjar minnhom, inti tkun kapaċi tikseb l-aħjar riżultat. Agħmel din l-insalata bħala ġenb għaqlija għal potluck jew isservi biċ-ċipep tat-tortilla u tgawdi bħala dip f'parti.
Dak li għandek bżonn
- 5 mazzi tal-qamħ (qamħ ħelu jekk ikun disponibbli)
- 2 avokado (ġilda mneħħija u mqatta)
- 1 tadam (Roma jekk disponibbli, maħsul u mqaxxar)
- 1 kosbor tal-tablespoon (frisk; maħsul u mqatta 'b'mod fin)
- 1 menta tablespoon (maħsula u mqatta 'b'mod fin)
- 1 basal aħmar żgħir (imqatta ')
- 1/4 tazza ġobon feta
- 4 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1/2 ġir (juiced)
- 2 tablespoons cilantro (mqatta 'b'mod fin)
- 1 kuċċarina trab tal-bżar Cayenne
- melħ għat-togħma
- bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Ibda bit-tqegħid tal-basla, tat-tadam, u tal-ħxejjex mqaxxra f'qatgħa ta 'taħlit medju. Żid żejt taż-żebbuġa, meraq tal-lumi, u bżar tal-Cayenne, imbagħad ħallat.
- Sadanittant, għalli l-borma kbira ta 'l-ilma. Waqt it-tgħolija, żid il-qamħ bil-ħliefa għal madwar 5 minuti. Neħħi u ħallih jibred ftit.
- Meta kessaħ biżżejjed biex timmaniġġa, neħħi l-ħliefa. Grill għal madwar 8 minuti jew sakemm il-qamħ ikun kompletament imsajjar. Aċċerta ruħek li ddawwar il-qamħirrum hekk li jixxarrab min-naħat kollha.
- Meta imsajjar, aqta 'l-qalba tal-qamħ u qiegħed fil-bwieq tat-taħlit ma' żejt taż-żebbuġa, meraq tal-lumi u bżar tal-kajenne.
- Żid il-ħxejjex imqattgħa mal-iskutella tat-taħlit u ħawwad ħafif flimkien.
- Fl-aħħar nett, żid il-cilantro, il-kosbor, il-mint, l-avokado u l-ġobon tal-feta għall-iskutella. Sussegwentement, żid il-melħ u l-bżar għat-togħma u mbagħad ħallat l-aħħar darba.
- Ħalliha tkessaħ fil-friġġ għal madwar sagħtejn. Neħħi u sservi!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 648 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodju | 126 mg |
| Karboidrati | 110 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 4 g |