Qatt ma stajtx ċert kif il-cookies tal-ħobż Mandel saru tradizzjoni tal-Passover iżda dak huwa l-ħin li stajt sena jien dejjem rahom. Is-supermarkit lokali tiegħi għandu jqiegħed il-kaxxi ta 'matzos (tant tajbin ma' l-insalata tal-bajd) u diversi prodotti mingħajr togħma u prodotti li jissostitwixxu d-dqiq. U, misterjalment, kaxxi tal-ħobż Mandel.
Il-kelma mandel hija Yiddish għall-lewż u dawn il-cookies huma dejjem iffurmati bħal biscotti Taljana. Biex tgħid il-verità, jien qatt ma kien fan tal-cookies fil-kaxxa u jien ilu nikkontrolla l-arti ta 'kejkijiet taċ-ċikkulata bla flour għal ċelebrazzjonijiet tal-Passover. Sakemm, jiġifieri, iltqajt ma 'l-ex MIL tiegħi u l-cookies tal-ħobż mandel tagħha. Kienet l-imħabba tal-cookie fl-ewwel gidma u iva, għamilt tagħha nagħtini r-riċetta.
Stajt tweaked ftit, matul is-snin, biex nagħmel il-verżjoni l-iktar perfetta tiegħi. U stajt għamilt ukoll verżjoni mhux tal-Passover peress li l-ingredjenti bħall-lamtu tal-patata u d-dqiq matzo jistgħu jkunu aktar diffiċli biex isibu l-bqija tas-sena. U jien nixtieq niekol dawn il-bqija tas-sena minħabba li dawn saru wieħed mill-favorit tiegħi.
Hi użata biex iżżid iċ-ċipep taċ-ċikkulata ma 'tagħha u li hija pjuttost fabulous wisq iżda din hija r-riċetta bażika tal-lewż tal-lewż. L-istess bħall-biscotti, tista 'żżid ġewż ieħor, ċikkulata u bits ta' frott imnixxef. Għall-kuntrarju tal-biscotti, madankollu, dawn il-cookies mhumiex darbtejn iffurmati hekk li n-nisġa hija aktar soda minn cookie regolari iżda artab minn biscotti. Għalija, huwa biss id-dritt. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 3 bajd
- Zokkor ta '1 tazza
- Stikka 1 (8 imgħaref) butir mingħajr melħ, f'temperatura tal-kamra
- 1 kuċċarina estratt tal-lewż
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1 3/4 tazza dqiq għall-iskop kollu
- 1 kuċċarina trab tal-ħami
- 1/2 kikkra lewż imqatta '
- 2 kuċċarini zokkor, għat-topping
- 1 kuċċarina kannella, għat-topping
- Sostituzzjonijiet tal-Passover:
- Omm it-trab tal-ħami
- Ibdel id-dqiq għall-iskop kollu b'1 / 4 Tazza
- lamtu tal-patata u 1 1/2 kikkra
- kejk ikla
Kif tagħmel dan
Saħħan il-forn minn qabel għal 350 grad.
Permezz ta 'mixer stand jew hand, krema flimkien il-bajd u z-zokkor sakemm jitqaxxar bil-kulur. Taħbit fil-butir u estratt tal-lewż.
Fi skutella separata, iffiltra flimkien il-melħ, it-trab tal-ħami u d-dqiq għall-iskop kollu (jew il-kombinazzjoni ta 'lamtu tal-patata u smida tal-kejk).
Itwi l-ingredjenti niexfa ġo l-imxarrab, ħawwad il-lewż imfellel, u rriżulta fuq folja tal-ħami miksija b'karta tal-parċmina.
Innota li l-għaġina se tkun twaħħal ħafna u jkollok bżonn dqiq addizzjonali (jew kejk mitħun) biex issawwarha f'pad, madwar 3 "għoli.
Imsaħ għal 45 minuta u porzjon, b'sikkina bis-snien, waqt li għadu sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 779 |
| Xaħam totali | 43 g |
| Xaħam saturat | 18 g |
| Xaħam mhux saturat | 18 g |
| Kolesterol | 217 mg |
| Sodju | 892 mg |
| Karboidrati | 89 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 14 g |