Dawn il-cookies Marokkini jieħdu l-isem tagħhom ( halwa dyal makina jew halwate el machine ) mill-metodu tradizzjonali biex iffurmaw l-għaġina billi jgħadduha minn magna manwali li tħin imwaħħla bi ponta kbira bil-ponta. Jistgħu jinkisbu riżultati tajbin billi tiġi ppakkjata l-għaġina b'borża tal-għaġina jew bl-istampa tal-cookie.
It-truf tat-truf fiċ-ċikkulata skura huwa pass fakultattiv iżda rrakkomandat, minħabba li l-gallettini mingħajr l-għaġina jistgħu jiġu kkunsidrati bħala bla kulur. Rajt ukoll il-cookies imżejjen bil-blalen nonpareil jew dragees tal- fidda , jew imfassla f'ċriek.
Qed naqqas bin-nofs il-lott tradizzjonalment kbir tiegħi fil-liġi. Ir-riċetta tagħha titlob għal xi dqiq tal-qamħ (lamtu tal-qamħirrum), li tħaffef il-konsistenza daqsxejn. Tista 'tuża d-dqiq kollu jekk tippreferi.
Għal cookie aktar sinjuri b'togħma delikata tal-qoxra żgħira u togħma tal-butir, ipprova l-Gallettini Vjenniżi bir-Riċetta Ċikkulata.
Dak li għandek bżonn
- 3 bajd kbir
- 2/3 tazza / 150 g zokkor
- 1/2 kikkra / 118 ml żejt veġetali
- 1 kuċċarina vanilla (jew zest minn 1 lumi)
- Lipp tal-melħ
- 1 tazza / 125 g dqiq tal-qamħ (lamtu tal-qamħ)
- 3 tazzi / 375 g dqiq
- 5 1/4 oz / 150 g ċikkulata skura
Kif tagħmel dan
- Bl-idejn jew b'taħlita, ħawwad il-bajd, iz-zokkor u ż-żejt sakemm ħxuna. Ħawwad il-vanilla (jew zest) u l-melħ, u ħawwad id -dqiq tal-qamħ sakemm ma tagħmilx. Ħallat fi dqiq biżżejjed biex tifforma għaġina kemmxejn iebsa imma li tista 'titlaħlaħ.
- Ibda żewġ trejs kbar tal-ħami b'karta tal-parċmina. Għalli l-għaġina minn ponta kbira bil-ponta imwaħħla ma 'maniġer tal-laħam manwali, borża tal-għaġina jew pressa tal-cookie. Uża imqass biex taqta 'l-għaġina fi strixxi ta' 2 pulzieri (jien nixtieq torbot bil-mod l-għaġina) u rranġa l-bsaten pjuttost qrib flimkien fuq it-dixxijiet miksija.
- Preheat il-forn tiegħek għal 350 F (180 C). Imsaħ il-cookies, pan wieħed kull darba, għal madwar 15-il minuta, jew sakemm kulur ħafif. Trasferixxi bil-galbu l-karta tal-parċmina bil-cookies sa rack biex tkessaħ.
Iddilwa u tħawwad iċ-ċikkulata
- Fi skutella issettjata fuq banju ta 'l-ilma sħun, jew fi skutella żgħira fil-microwave b'nofs enerġija, dewweb bil-mod madwar żewġ terzi taċ-ċikkulata. Kompli it-tisħin taċ-ċikkulata, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm tħoss sħun ħafna, madwar 114 sa 116 F (46 sa 48 C). Neħħi mis-sħana u ħawwad fiċ-ċikkulata li fadal sakemm ma tagħmilx tajjeb u kessaħ. Saħħan fil-qosor ftit ftit iċ-ċikkulata mdewwba, biex tirritornaha għal temperatura ta 'madwar 88 jew 89 F (31 C).
- Immedda t-truf tal-cookies fiċ-ċikkulata ittemprat u poġġi l-cookies lura fuq il-parċmina jew il-karta xama. Meta tissettja ċ-ċikkulata, ittrasferixxi l-cookies f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha għal ħażna.
Il-cookies iżommu għal diversi jiem f'temperatura tal-kamra, jew għal xahrejn fil-friża. Iddawwar il-cookies iffriżati f'temperatura tal-kamra fil-kontenitur mhux miftuħ tagħhom.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 30 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodju | 18 mg |
| Karboidrati | 3 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |