Il-Qorti Bouillon (pronunzjata "coor boo-YONE") hija likwidu aromatiku ta 'togħma użat għall-kaċċa għall-ħut u l-frott tal-baħar. Il-bukkett tal-qorti l-aktar sempliċi jikkonsisti f'xejn iżda l-ilma mielaħ, u xi riċetti tradizzjonali jitolbu taħlita ta 'nofs ilma mielaħ , nofs ħalib.
Din ir-riċetta ta 'bukkett tal-qorti tuża taħlita ta' aromatiċi, ħwawar u aċidu, li se tagħti l-aħjar riżultati meta jaħbu l-aktar tipi ta 'ħut u frott tal-baħar.
Ara wkoll: Kif Poach Fish .
Dak li għandek bżonn
- 1 gallun ilma (kiesaħ)
- 1 ftit
- Melħ Kosher
- 1 tazza
- inbid abjad
- 1 basla medja (imqaxxra u mqatta)
- 1 karfus tal-kustilja medja (imqattgħin)
- 1 karrotta medja (imqaxxra u mqatta ')
- Weraq tal-weraq 1
- Sprig 1
- sagħtar frisk
- 8 zkuk tursin frisk
- 1 Tsp iswed
- bżar tal-bżar (imfarrak)
- 1 lumi tal-flieli rqaq
Kif tagħmel dan
- Għaqqad l-ingredjenti kollha f'pot tal-ħażna b'qiegħ tqil jew qoffa tal-soppa. Ġib għal togħlija, imbagħad naqqas għal ħalliha ttektek . Azenjar għal 30 minuta.
- Strain u uża immedjatament jew kessaħ. (Ara n-nota hawn taħt.)
NOTA: Fil- kaċċa tal-ħut żgħir, il-ħut imqatta '(jiġifieri l-fletti) jew il-frott tal-baħar, ibda bil-brodu tal-qorti sħuna. Il-ħut kbir għandu jinbeda f'ħalq kiesaħ fil-qorti u mbagħad bil-mod jinġiebu saħħan saħansitra għat-tisjir.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 47 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,794 mg |
| Karboidrati | 6 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 1 g |