Il-Passover, jew Pesach , hija festa importanti Lhudija ċċelebrata fil-15-il jum ta 'Nisan. Ħidma ma 'l-ingredjenti kosher-għal-Pesach tista' tkun sfida għal koki saħansitra mħawwar li kiber billi osservaw il-festa. Per eżempju, l-ikel matzo huwa komponent ewlieni ta 'ħafna riċetti tal-Passover, imma jaġixxi b'mod pjuttost differenti fir-riċetti milli fid-dqiq huwa tipikament maħsub biex jissostitwixxi.
L-ingredjenti tal-Passover spiss huma għaljin u għandhom tendenza li jidħlu f'kontenituri iżgħar mill-kontropartijiet tas-sena kollha tagħhom.
Ħafna drabi jbiegħu matul il-festa kif ukoll. Barra minn hekk, il-ħin huwa bi premium mogħti l-Passover kollu tat-tisjir mill-bidu. Matul is-sena, esperiment ta 'riċetta falluta jista' ma jkunx big deal, iżda matul Pesach , jista 'jħossu bħal katastrofi. Fortunatament, l-aktar li taf dwar l-ingredjenti tal-btala, aktar ma tkun b'saħħithom tista 'tilgħab magħhom - anki jekk ma jkollokx affarijiet essenzjali bħall-ikla matzo.
Sostituzzjoni tal-Ikla tal-kejk tal-Passover għal Ikla Matzo
Peress li l-ikla matzo u l-ikla tal-kejk ta 'matzo huma prodotti simili, in-nies spiss jistaqsu jekk iridux jixtru t-tnejn. Jiddependi fuq dak li qed tagħmel, tista 'taħdem. Madankollu, m'għandekx tirdoppja l-ikla tal-kejkijiet minħabba l-volum u l-piż waqt il-ħami. Laħlaħ tal-kejk huwa konsistenza aktar fina u ta 'trab li jieħu inqas spazju f'tank li jkejjel milli ikla matzo, sabiex tissostitwixxi 1: 1 tista' tarmi r-riċetta.
Biex tagħmel id-dqiq tal-kejk tiegħek stess fid-dar, ħawwad it-taħlita matzoh f'likatur jew proċessur tal-ikel.
Uża madwar 1 tazza u 2 tablespoons ta 'ikla matzoh biex tagħti 1 tazza ta' ikla tal-kejk. Per eżempju, jekk ir-riċetta tiegħek titlob 3/4 kikkra ta 'ikla matzo, ipprova uża 3/4 tazza plus 4.5 kuċċarini ta' ikla tal-kejk.
Filwaqt li l-ikla tal-kejk tal-matzo ġeneralment taħdem sew fil-kejkijiet u fir-riċetti tal-kokti, tista 'tirriżulta iktar dgħajfa jew kumpressiva jekk tissostitwixxi l-ikla tal-kejk għall-ikla matzoh.
Allura meta tkun qed tagħmel xi ħaġa bħal blalen matzo , kugel, jew f'rombli Pesach , hija idea tajba li żżomm mar-riċetta oriġinali.
Id-Differenza Bejn Matzo u Cake Meal
Id-dqiq Matzo huwa sempliċement mitħun matzo. Jintuża bħala sostitut għad-dqiq jew il-biċċiet tal-ħobż matul il-Passover, iżda għandu tessut aktar qawwi, parzjalment magħmul minn prodott li diġà ġie msajjar. L-ikel ta 'Matzo jaħdem tajjeb bħala breading jew li jgħaqqad, u n-nisġa tiegħu hija perfettament adatta biex tagħmel blalen matzo minflok kejkijiet u cookies.
Id-dqiq tal-kejk tal-Matzo huwa matzo mitħun, iżda n-nisġa hija ħafna aktar fina u simili għad-dqiq mill-ħobż. Madankollu, ma jġibx ruħu bħala dqiq għal kollox. Peress li l-ikel tal-kejkijiet huwa magħmul ukoll minn matzo moħmi diġà, ma jassorbix likwidu jew jiżviluppa l-istruttura bl-istess mod ma jagħmel id-dqiq. Madankollu, in-nisġa fina tagħha taħdem aħjar għar-riċetti, u speċjalment id-deżerti, li huma maħsuba li jkollhom frak aktar delikat.
Jekk għandekx bżonn tissostitwixxi frak tal-qsim ta 'graham, matzo farfel jew ġulepp tal-qamħ, hemm ħafna sostituti għat-tisjir tal- Passover li tista' tuża biex tpartat l-ingredjenti fir-riċetti favoriti tiegħek.