Coxinha huwa snack popolari fl-ikel tat-triq fil-Brażil. Għaġina mlaħħma ffurmata f'qalba madwar insalata krema tat-tiġieġ imla mlaqqma u moqlija. Aħna ma pjuttost x'għandek tagħmel minnhom l-ewwel darba li ppruvajna, imma huma tassew ikel ta 'triq inġenjuża. Huma faċli biex jieklu fuq il-kaċċa, dawn qed ikliet fihom infushom, għandhom dehra unika (drumstick simulata), u l-aktar importanti, huma moqlija fil-fond u Delicious!
Coxinha hija divertenti u ekonomika biex tagħmel. Dawn huma l-aħjar jekk tibdahom il-ġurnata qabel ma taqbadhom. Jekk int xortik tajba biżżejjed biex issib il-ġobon Catupiry Brażiljan, użah minflok il-ġobon krema.
Dak li għandek bżonn
- 1.5 liri sider tat-tiġieġ (madwar nofs nofsijiet)
- 4 sa 5 tazzi ta 'brodu tat-tiġieġ
- 1 zunnarija
- 2 basal
- 2
- weraq tar-rand
- 2 imgħaref tal-butir
- 2 sinniet tewm
- Meraq ta '1 ġir
- Pakkett ta '8-uqija ta' ġobon krema, imrattab
- 2 sa 3 tazzi tad-dqiq
- 2 bajd
- 2 sa 3 tazzi ta 'frak tal-ħobż maħkuk fin
- 3 kikkri żejt veġetali (għall-qali)
- Il-melħ u l-bżar tad-Dash għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Poġġi s-sider tat-tiġieġ f'potter baxx baxx. Għattihom bil-brodu tat-tiġieġ, billi żżid l-ilma jekk meħtieġ biex tiżgura li s-sider tat-tiġieġ ikun kopert b'mill-inqas 1/2 "ta 'likwidu.
- Żid il-karrotta u waħda mill-basal (imqaxxra u bin-nofs) kif ukoll il-weraq tar-rand.
- Ġib il-likwidu għal ħafifa li ssaħħan ġentili, u issajjar għal 15 sa 20 minuta, jew sakemm it-tiġieġ ikun biss imsajjar (bilkemm roża fin-nofs tal-parti l-aktar ħoxna). Huwa meħtieġ li tinqata 't-tiġieġ biex tgħid meta dan isir. Jekk xi wħud mis-sider iservu aktar malajr, tista 'tneħħihom qabel.
- Issettja t-tiġieġ imwarrba biex tkessaħ, u ssikka l-brodu. Brodu ta 'riserva.
- Imqatta 't-tiġieġ f'biċċiet żgħar ħafna. Aħna nużaw proċessur ta 'l-ikel mgħammar bl-ixkafef tal-plastik għal dan il-pass, imma int tista' wkoll tuża s-swaba 'tiegħek.
- Ħawwad il-ġobon imrattab tal-krema u l-meraq tal-ġir fit-tiġieġ imqatta '.
- Tkissir fin-tieni basla u t-tewm. Sauté il-basla u t-tewm f'2 imgħaref tal-butir sakemm ikun deheb u artab.
- Żid il-basal sħun u t-tewm fit-taħlita tat-tiġieġ u ħawwad sakemm kollox ikun imħallat tajjeb.
- Kejjel is-brodu tat-tiġieġ (x'aktarx ikollok madwar 3 1/2 kikkra). Jekk għandek inqas minn tliet tazzi, żid aktar brodu tat-tiġieġ fil-laned biex jagħmel 3 tazzi. Aqleb il-brodu tat-tiġieġ għal bojler f'panza, u bil-mod ħawwad bl-istess ammont ta 'dqiq kif għandek brodu (hekk jekk għandek 3 1/2 kikkra brodu, żid 3 1/2 kikkra dqiq).
- Ħawwad bil-qawwa u sajjar għal 2 sa 3 minuti. It-taħlita ssir għaġina iebsa. Neħħi mis-sħana u tkessaħ fil-friġġ għal siegħa.
- Fuq dan il-punt, tista 'tkessaħ it-taħlita tat-tiġieġ u l-għaġina għal diversi sigħat jew matul il-lejl.
- Biex issawwar il-coxinhas, ħu biċċa ta 'l-għaġina dwar id-daqs ta' ballun tal-golf bl-idejn imlaħlaħ. Irrombla f'boċċa, imbagħad vojta fin-nofs għall-mili.
- Agħfas daqs tal-golfball (madwar 1 1/2 tablespoons) biċċa tal-mili tat-tiġieġ ġewwa l-ballun tal-għaġina, u agħfas l-għaġina magħluqa madwar il-mili. Daħħal f'forma ta 'drumstick approssimattiva, idejqek idejh kif meħtieġ. Żomm il-coxinhas fuq folja tal-ħami, sabiex it-tarf bil-ponta twaħħal 'il fuq. Kompli sakemm toqgħod mill-għaġina jew mill-mili.
- Imsaħ il-bajd flimkien fi skutella. Poġġi l-frak tal-ħobż f'ban baxx (bħal kejk tal-kejk) u staġun bil-melħ u l-bżar.
- Żaqq il-coxinhas fil-bajda, imbagħad fil-qoxra tal-ħobż għall-kisja. Imsaħ il-coxinhas mill-ħobż għal siegħa.
- Imla qoxra b'qiegħ qawwi b'żejt biżżejjed biex tkopri l-coxinhas. Saħħan iż-żejt għal 360 grad. Oħroġ il-coxinhas f'lottijiet sa kannella qawwi tad-deheb.
- Iservu sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 898 |
| Xaħam totali | 75 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 46 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodju | 754 mg |
| Karboidrati | 34 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 24 g |