L-oriġini u l-istorja tal-ħanut tal-kafè umli
Illum, l-idea ta 'kafè normalment ġġib f'moħħok post sabiħ li jservi kafè Gourmet u xorb tal-espresso, ma' pultruni għal sala waqt li qed tieħu. Allura, kif għamlet id-dar tal-kafè tibda l-bidu tagħha?
Illum, qed nħares lura fiż-żmien biex tara fejn kienet bdiet id-dar tal-kafè, u kemm inbidlet (jew ma nbidlitx)?
L-ewwel rekord ta 'post pubbliku li jservi l-kafè jmur lura għall-1475. Kiva Han kienet l-isem tal-ewwel ħanut tal-kafè, li jinsab fil-belt Torka ta' Constantinopla (issa Istanbul).
Kafè kien oġġett importanti bħal dan matul dak il-perjodu ta 'żmien, li kien legali fit-Turkija li mara tiddivoni lil żewġha jekk ma setgħetx tforniha bi kafè biżżejjed. Il-kafè Tork ġie servut qawwi, iswed u mhux iffiltrat, normalment maħdum f'brik.
L-idea li jitkellmu l- kafè b'krema u ħlewwiet, bdiet taħdem fl-Ewropa madwar 1529, meta ġiet stabbilita l-ewwel kafè fl-Ewropa. Vjenna ġiet invadita mill-armata Torka, li ħalliet ħafna boroż ta 'kafè lura meta ħarbu mill-belt. Franz Georg Kolschitzky qal il-kafè bħala l-gamgmu tal-gwerra u fetaħ kafè. Apparentement, kien għex fit-Turkija u kien l-unika persuna li għarfet il-valur fil-fażola. Huwa introduċa l-idea tal-filtrazzjoni tal-kafè, kif ukoll it-trattib bil-ħalib u z-zokkor. Ix-xorb kien pjuttost hit, u meta d-djar tal-kafè wkoll bdew iservu għaġiniet ħelu u prodotti oħra tal-ħelu, il-popolarità tagħhom sploda.
L-istabbilimenti tal-kafè komplew jinfirxu, bl-ewwel ftuħ wieħed fil-Gran Brittanja fl-1652. Għalkemm il-popolarità tagħha kienet qed tikber fl-Ewropa, l-idea waslet l-Ingilterra mill-ġdid mit-Turkija. Negozjant Ingliż li ttratta oġġetti Torok (bħall-kafè) kellu tnejn mill-impjegati tiegħu jitilqu minnu, biex jagħmlu negozju għalihom infushom.
Il-kafè "The Turk's Head" twieled.
Kien f'dar tal-kafè Ingliża li l-kelma "tips" kienet l-ewwel użata għall-gratwitajiet. A vażett b'qabbda tas-sinjal, "Biex Tassigura Servizz Pront" issib fuq il-bank. Inti tpoġġi munita fil-vażett biex tkun innotifikat malajr.
Il-British imsejħa d-djar tal-kafè tagħhom, "l-universitajiet Penny" għaliex dan kien il-prezz għall-kafè u l-klassi soċjali ta 'klassi għolja ta' negozjanti nstabu hemm. Fil-fatt, ħanut tal-kafè żgħir immexxi minn Edward Lloyd fl-1668 kien tali ċentru tan-negozju, u eventwalment sar Lloyd's li għadu qed jopera tal-kumpanija ta 'l-assigurazzjoni ta' Londra.
Minn hemm, l-idea tinfirex aktar fl-Ewropa. Italja fl-1654 u mbagħad f'Pariġi fl-1672. Il-Ġermanja ħaddmet il-kafè għall-ewwel darba fl-1673.
Meta l-Amerika ġiet kolonizzata, id-dar tal-kafè kienet malajr biex isseħħ. Ir-rwol tad-dar tal-kafè Amerikana kien l-istess bħal dak fl-Ingilterra: il-hotspots għall-komunità tan-negozju. Il-Kamra tal-Kafè Tontine (1792) fi New York kienet il-post oriġinali għall-Borża ta 'New York minħabba li tant negozju sar hemmhekk.
Sa issa, id-djar tal-kafè kienu qed iservu kafè regolari. Imbagħad daħal espresso. Fl-1946, Gaggia vvinta l-magna kummerċjali tal-piston espresso, li kienet ferm aktar faċli biex tintuża u aktar sikura minn mudelli preċedenti.
Il-bar tal-kafè Gaggia, fl-Italja, kien l-ewwel post biex juża dawn il-magni u biex joffri espresso flimkien mal-kafè regolari. L-età moderna ta 'djar tal-kafè twieldet.
Naturalment, id-dar tal-kafè li għadha ma kellhiex l-età m'għandhiex titħawwad mal- ħanut tal-kafè ta 'l-aħħar deċennji. Il-ħwienet tal-kafè huma tassew ristoranti li jservu menu tipiku ta 'ikel tal-ikel, flimkien mal-kafè bażiku. Tim Horton's huwa eżempju tajjeb ta 'ħanut tal-kafè popolari li kemmxejn ittrasferixxa l-'enter' bażiku u għalkemm iservu menu wiesgħa ta 'ikel, huma magħrufa madwar il-pajjiż għall-kafè eċċellenti tagħhom. Anke hekk, ma ngħallimhomx bħala kafè għax ma jservux espresso jew xorb ibbażat fuq l-espresso.
U min jista 'jinsa l-aktar kafè tal-kafè li huwa l-aktar popolari u mifrux, Starbucks? Huma fetħu l-ewwel maħżen tagħhom fl-1971, f'Seattle u ħadu d-dinja minn tempesta b'aktar minn 8,000 post.
Jekk tippreferi l-ktajjen mifruxa jew id-dar tal-kafè indipendenti lokali, qed tieħu pass fi storja twila ta 'kafè kull darba li tieqaf għal latte.