Il-cooker bil-mod jagħmel dawn il-fażola ħamra snap biex issajjar, u huma delikati fuq ir-ross. Iservu ma 'insalata u qoxra tal -ħobż Franċiż ta' New Orleans . Cornbread huwa ħobż popolari ieħor biex iservi mal-fażola.
Għażla oħra ta 'laħam hija zalzett andouille , li hija żieda klassika għall-fażola ħamra. Tista 'żżidha mal-fażola qabel ma terġa' tagħmel jew isservi t-zalzett fuq in-naħa. Jew, għall-fażola meatier, kannella madwar 1 kikkra ta 'hamra f'qiegħ żejjed u żidha madwar siegħa qabel il-fażola tkun lesta. Jekk ma jkollokx għadam ta 'hammun li jibqa', uża hamis jew shanks ta 'perżut wieħed jew tnejn (skont id-daqs), jew żid ftit bejken oħxon affumikat. Jew iż-żieda ser jagħtik togħma rikka u affumikata. "
Biex jazz il-fażola sa ftit, żid kuċċarina jew tnejn ta 'tħawwir Creole, biex togħma. Il-biċċa l-kbira tat-taħsir Cajun jew Creole fih melħ, għalhekk togħma l-fażola qabel ma żżid xi melħ addizzjonali.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra fażola żgħira imnixxef
- 1 basla kbira
- 1 bżar aħdar tal-qampiena
- 3 zkuk karfus
- 2 tablespoons żejt veġetali
- Għadma tal-perżut 1 (b'xi laħam)
- 3 qamħ mitħun tewm, ikkapuljat
- Fakoltattiv: 1 tazza flieli mqatta 'jew imqatta' taz-zalzett
- Melħ Kosher u bżar, biex togħma
- 4 sa 6 kikkri ross imsajjar bis-sħana
- Tazza 1 aħdar imqatta '
Kif tagħmel dan
- Agħżel il-fażola, armi l-fażola bil-ħsara u kwalunkwe ġebla żgħira li tista 'ssib. Laħlaħhom, tpoġġihom fi skutella kbira, u tkopri madwar 2 quarts ta 'ilma. Ħalli joqgħod fit-temperatura tal-kamra għal 6 sa 8 sigħat, jew matul il-lejl.
- Fil-għodu, ixxotta l-fażola u ttrasferih għall-borma.
- Qaxxar il-basla u aqliqha ftit.
- Poġġi l-bżar tal-qampiena fit-tul u neħħi ż-żrieragħ u l-kustilji. Neħħi l-bżar.
- Iddozza l-karfus.
- Saħħan iż-żejt veġetali fi skillet fuq sħana medja. Żid il-basla, il-bżar tal-qampiena, u l-karfus u sajjar għal madwar 5 sa 7 minuti, jew sakemm il-basla tkun trasluċida.
- Żid il-ħxejjex imsajra mal-fażola flimkien ma 'l-għadma tal-għadma, it-tewm ikkapuljat u l-ilma 1 1/2 kwarts. Għatti u sajjar fuq għoli għal siegħa.
- Dawwar is-sħana sa baxx u issajjar, kopert, għal madwar 4 sa 7 siegħat, jew sakemm il-fażola tkun offerta.
- Jekk mixtieq, fi skillet tqil fuq sħana medja, kannella madwar 1 tazza ta 'zalzett affumikat imqatta' f'biċċiet jew imqatta 'f'forma ta' dqiq (bħal andouille). Żidha mal-fażola madwar siegħa qabel ma tkun lest.
- Neħħi l-għadam tal-għadam u neħħi ftit mill-fażola kontra n-naħa tal-borma biex tħoll il-likwidi li fadal. Neħħi l-laħam mill-għadam; dadi u jirritornah għall-borma tal-fażola.
- Sadanittant, issajjar ir-ross kif indikat fuq il-pakkett.
- Staġun il-fażola bil-melħ u l-bżar, biex togħma.
- Mgħarfa il-fażola u ftit likwidu fuq porzjonijiet ta 'ross u sprinkle bil-basal aħdar imqatta'.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 663 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodju | 206 mg |
| Karboidrati | 105 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 28 g |