Agħmel dan il-ħobż Franċiż ta 'New Orleans f'forma ta' baguette jew bolla (ballun). Huwa l-ħobż perfett għal muffulettas jew sandwiches tat-trabi , u huwa wunderbare b'gumbo jew biex jitneħħa l-meraq tal-gambli barbecued. Jew irħasha bil- butir tat-tewm u ħallih għal ħobż tewm fabulous.
L-isponża għal dan il-ħobż hija ppruvata mbagħad refriġerata matul il-lejl, li ttejjeb it-togħma. Ħalli l-isponża tidħol fit-temperatura tal-kamra l-għada, imbagħad żid l-ingredjenti tal-għaġina li jkun fadal u għaqqad bl-idejn jew bil-mixer tal-qiegħ u l-ganċ tal-għaġina.
Ma użajtx il-ħasil tal-bajd fuq dawn il-ħobżiet, iżda tista 'tixxarrab waħda qabel ftit qabel il-ħami. Ara l -Aħsel tal-Bajd għal Ħmira tal-Ħobż u Rolls .
Dak li għandek bżonn
- Sponża:
- 2 1/4 tazzi
- dqiq tal-ħobż , 10 uqija, biż-żieda ta '2 kuċċarini (għat-tbexxix fuq l-isponża)
- 1 1/4 tazza ilma (temperatura tal-kamra, 10 uqija)
- 1/2 kuċċarina ħmira immedjata
- Għaġina li baqa ':
- 3 1/2 kikkra dqiq tal-ħobż (16 uqija)
- 2 kuċċarini ħmira immedjata
- 3/4 tazza plus 1 tablespoon ilma (temperatura tal-kamra, 6 1/2 uqija)
- 2 1/4 kuċċarini melħ
- Fakoltattiv: 2 kuċċarini zokkor
Kif tagħmel dan
- Uża t-twaħħil tal-paddle ta 'mixer stand jew kuċċarina tal-injam, għaqqad l-ingredjenti sponża fi skutella tat-taħlit u ħallat sew għal madwar 3 minuti. Sprinkle b'żewġ kuċċarini ta 'dqiq, ikopru l-iskutella b'wrap tal-plastik u ħallieh f'temperatura tal-kamra għal 4 sa 5 sigħat. Refriġerata matul il-lejl.
- Ħu l-isponża mill-friġġ 2 sigħat qabel ma tippjana li tibda tħawwad l-għaġina li fadal.
- Ladarba l-isponża tersaq għat-temperatura tal-kamra, żid l-ingredjenti tal-għaġina li fadal inkluż iz-zokkor, jekk qed tużaha.
- Ħallat bil-mod ma 'ganċ ta' għaġina imbagħad għaqqad b'veloċità baxxa medja għal 8 minuti, sakemm tkun bla xkiel u elastiku. Jekk għaqqad bl-idejn, għaqqad għal madwar 10 minuti. Żid aktar dqiq, jekk meħtieġ biex iżomm l-għaġina milli teħel mal-wiċċ tax-xogħol jew skutella.
- Ħalli l-għaġina fl-iskutella tal-mixer tal-qiegħ jew poġġiha lura fl-iskutella tat-taħlit jekk tagħżel bl-idejn. Għatti bi tgeżwir tal-plastik u ħalli jogħla għal madwar 1 1/2 sa 2 sigħat, sakemm irduppjat fil-massa.
- Poġġi l-għaġina bajda u l-għamla ġo baguettes jew pani tondi. Għatti bi xugaman tal-kċina u ħalli joqgħod għal madwar 45 minuta.
- Irreġistra l-ħobż bl-użu ta 'sikkina lame, leħja jew sikkina qawwija ħafna. (Ixtri Lame From Amazon)
- Imsaħ f'forn preheated 425 F għal 15 sa 25 minuta, skond id-daqs tal-ħobż. Sprejja ftit ilma fuq l-art tal-forn biex toħloq xi fwar 4 sa 6 darbiet matul l-ewwel ftit minuti tal-ħami.
- Il-ħobż se jkun kannella dehbi u se ħoss vojt meta jittaqqab fuq il-qiegħ. Jekk tuża termometru li jinqara immedjatament, tfittex madwar 190 F.
Jagħmel madwar 2 liri, 10 uqija ta 'għaġina, biżżejjed għal 3 baguettes jew 2 pranzi tondi żgħar.
(Ixtri Baguette Pan Mill Amazon)
Jista 'jkollok ukoll bħal
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 216 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,117 mg |
| Karboidrati | 34 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 5 g |