Il-vegetarians jiġġarrfu! Issa tista 'tikseb l-isfel fuq dan il-burger halloumi moqli bil-qoxra mimlija bil-frott tal-avokado, il-ġamm tat-tadam tat-tip smokey, il-ħjar iqarmeċ u l-ħodor friski fuq ġobon mixwi.
REĊIPRA U INTRO MIS-SPASJA PANDORA DINKOVSKI
Din ir-riċetta hija bbażata fuq xejn imma l-imħabba tiegħi għat-tisjir għall-ħbieb fis-sakra tiegħi - dak hu kif bdejt insajjru fl-ewwel post u huwa r-raġuni għaliex l-ewwel post li nedajt sewwa l-menu tiegħi kien bar. Minn dakinhar, ħarġet ma 'din il-kruha ta' sandwich, I oriġinarjament sejħitha Il-Guacamiley u kienet pjuttost popolari. Wara dak ix-xogħol ippruvajtni f'ħafna stili oħra ta 'ambjenti tat-tisjir u ristoranti iżda xejn ma jissodisfa l-almu daqs l-ikel tal-bar tassew tajjeb, hekk nerġa' nagħmel dak issa f'bejb f'North London. Il-burger huwa lura fuq il-menu u daqstant popolari kif kienet 3 snin ilu meta rajtha.
Ma 'dak li ntqal, jien inħobb ukoll biex issajjar għal vegetarians. Naħseb li trid tkun chef pjuttost terribbli jekk ma tistax taħdem x'għandek tagħmel mal-ġobon u l-ħxejjex. Dritt?
Spasia hija l-kap ta 'chef f'The New Rose f'North London. Beda l-karriera sandwich tagħha fi Brooklyn New York u minn dakinhar ġab l-għarfien tagħha lura f'Londra fejn hi slangs sandwiches għal tunnellati ta 'nies bil-ġuħ. Tista 'ssib il-kreazzjonijiet l-aktar riċenti u l-akbar tagħha billi ssegwiha fuq Instagram fuq @SpasiaPandora.
Dak li għandek bżonn
- Għad-tadam Jam:
- 1kg It-tadam (uża d-dwiefer tiegħek għall-imblukkar, it-tadam ikrah irid jiġi mfixkel)
- 1/2 basla ħamra
- 200g Zokkor tal-kastru (jew zokkor tal-melħ)
- 5 tablespoons paprika affumikata
- Għall-Cream ta 'l-Avokado:
- 1 avokado
- 1 ġir
- 1 Għadd ta 'cilantro
- Għall-Halloumi Frisk:
- 1/2 sinna tat-tewm
- 1 feles tal-ġobon Halloumi
- 3 bajd
- qamħ tal-ħobż
- tazza ta 'soda ilma
- 4 tazzi tad-dqiq
- Għall-Sandwich:
- 2 ġamm tat-tadam tat-tadam
- 3 tablespoon avokado crema
- 1 blokka ġgant ta 'halloumi moqli
- 4 flieli rqaq ta 'ħjara
- 1 żgħir żgħir ta 'weraq tal-insalata
- 1 Buk Burger (xi ħaġa arrikkita bil-ħalib hija tajba, ħelwa u għaġina)
Kif tagħmel dan
GĦALL-ĠAMP TAT-TOMAT
- Imsaħ it-tadam fi proċessur ta 'l-ikel b'nofs il-basla ħamra sakemm issir għall-mush imbagħad żid ma' pan sħun, preferibbilment xi ħaġa wiesgħa u baxxa biex tagħmel il-ġamm, żid iz-zokkor, paprika u qabża kbira ta 'melħ u ħalliha tgħalli sħana għolja.
- Ladarba jagħli għal ftit minuti, aqla 'u issajjar fuq baxx sakemm twaħħal icky - oqgħod attent li ħawwad kull darba u għal darb'oħra sabiex ma ssibx BURNT.
GĦALL-CREMA AVOCADO
- 1. Taħlita tal-laħam tal-avokado bil-meraq tal-ġir, 1/2 tad-dwiefer, ftit kosbor u melħ u bżar għat-togħma.
GĦALL-HALLOUMI FRIED
- Biex issajjar il-halloumi, ħalli l-batter billi tixbaħ il-bajd kollu, billi gradwalment iżżid id-dqiq sakemm issir ħoxna, imbagħad biex tħaffef iżżid titjir ta 'ilma tas-soda sabiex il-batter ikun ħoxna biżżejjed biex jaqbad sew il-ġobon.
- Imsaħ il-ġobon u mbagħad iksi f'qatet tal-ħobż panko, uża fritta / żejt sħun f'banja biex tixrob il-ġobon sakemm ikun kannella dehbi fuq in-naħat kollha.
GĦALL-QALBA
- Biex tiġbor, toast il-paletti tiegħek imbagħad dollop il-cream avokado fuq il-biċċa tal-qiegħ, ftit weraq insalata, il-ġobon halloumi moqli fil-fond li jmiss, imbagħad numru kbir ta 'flieli verament irqiq ta' ħjara (imqatta 'tulhom sabiex ikunu super rqiqa u tqarmeċ, uża tqaxxar!) imbagħad dollop tal-ġamm tat-tadam u smoosh flimkien.