Piżelli tal-buq puri, favoriti tan-Nofsinhar, huma varjetà ta 'cowpeas. Il-miżwed huwa vjola u l-piżelli attwalment huma aktar relatati mill-qrib mal-fażola mill-piżelli. Ħossok liberu li tuża piżelli tal-għajnejn suwed fi kwalunkwe riċetta li titlob il-piżelli vjola tal-buq.
Jekk ma tistax issib qxur vjola tal-qoxra friska jew piżelli tal-għajnejn suwed għal din ir-riċetta, uża pejst vjola mnixxef jew iffriżat jew piżelli tal-għajnejn suwed u kkonsenjahom kif indikat fuq il-pakkett sal-offerta.
I użajt zalzett ta 'l-andouille f'din ir-riċetta (stampa).
Dak li għandek bżonn
- 1 basal kbir (imqattgħin)
- 3 sinniet tewm (ikkapuljat)
- Żejt veġetali 1 tablespoon
- 4 tazzi ta 'piżelli friski tal-qoxra vjola
- 1 brodu tat-tiġieġ tal-quart (jew stokk, preferibbilment mingħajr melħ jew sodju baxx)
- 12 sa 16-il uqija pikkanti
- zalzett stil ta 'l-andouille (jew zalzett affumikat pikkanti simili)
Kif tagħmel dan
- Fi skillet medju jew saute pan, saute l-basla u t-tewm fiż-żejt sakemm titħallat. Ittrasferixxi l-ħaxix għal saucepan medju; żid il-piżelli u l-brodu tat-tiġieġ. Għatti u ttektek fuq sħana baxxa għal 30 minuta.
- Sadanittant, porzjon jew dadi l-zalzett u kannella fis-skillet. Żid mal-piżelli, kopertura, u ħalliha ttektek għal 20 minuta itwal, jew sakemm il-piżelli jkunu offerti.
- Ikxef u jżid is-sħana mal-medja (boil baxx); kompli tisjir għal madwar 3 sa 5 minuti biex tnaqqas ftit.
- Żid il-melħ kosher u l-bżar, kif meħtieġ għat-togħma.
- Iservu l-piżelli bil-qamħ tal- qalba moħmija friska.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 299 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodju | 733 mg |
| Karboidrati | 25 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 15 g |