Ma nagħmel l-ebda sigriet ta 'ossessjoni tiegħi bil-jogurt Grieg kollu. Huwa snack ta 'wara nofsinhar ta' kuljum tiegħi u kont magħruf li nikseb ċkejkna ftit jekk jien ma għandix jew jekk il-maħżen ikun barra mill-marka favorita tiegħi. U iva, huwa affari ta 'ħajja twila. Meta kibret, ommi kienet tixtri verżjoni ħafifa ħafna ta 'jogurt imsejħa laban u l-familja kollha tiegħi kienet dipendenti fuqha.
Għal dawn l-aħħar ftit snin kelli problemi biex insibuh imkien għajr is-swieq etniċi fi Brooklyn. Iżda s-sena li għaddiet, fil-Fancy Food Show, ltqajt plejer ġdid fis-suq tal-jogurt li kien qed jagħmel togħma simili. Semmejt lilu li l-jogurt tiegħu fakkarni ta 'laban u kien jaf eżattament dak li jfisser. Allura gost!
Iżda lura għall-ossessjoni Griega tiegħi fil-jogurt. Jien inħejjel miegħu, bake miegħu (jagħmel kejkijiet imxarrba u niedja bħal dawn) u mbagħad ibiddlu. Id-dip ibridu favorit tiegħi huwa forma ta 'tzatziki bil-ħjar imma jien kont qiegħed fil-burdata għal appetizzant aktar eħxen u bbażat fuq il-ġobon. Allura użajt il-labneh favorit tiegħi li għamel it-teknika tat-tisforzar tal-jogurt permezz tal-ġobon tal-ġobon sakemm tinħall. Imħawwar b'xi ħxejjex aromatiċi u mimlija b'baċċa karamelizzata, għamel appetizer serjament dipendenti.
Dak li għandek bżonn
- 2 Tazzi Jogurt ta 'stil Grieg (xaħam sħiħ)
- 1 Melħ tal-kuċċarina
- 1/2 kuċċarina imnixxef orejan
- 1 Tqaxxir imqatta 'frisk tat-tursin frisk
- 1 Żejt taż-żebbuġa tal-kuċċarina
- 1 Basal aħmar, imqaxxar u mqatta '
Kif tagħmel dan
- Biex tagħmel il-labneh, ħawwad il-jogurt tal-istil Grieg, il-melħ, l-oregano imnixxef u t-tursin frisk imqatta '. Kun żgur li t-taħlita hija inkorporata b'mod uniformi biex tevita l-bwiet tal-melħ.
- Ferra t-taħlita ġo biċċa ta 'ġobon tal-ġobon, torbot il-quċċata u poġġi fuq strainer imqiegħed fuq skutella. Kun żgur li l-iskutella hija kbira biżżejjed li l-qiegħ tal-passatur ma tmissx xi likwidu tat-taqtir. Ħalli t-taħlita barra fuq il-bank, f'temperatura tal-kamra, għal siegħa biex tippermetti li l-biċċa l-kbira tal-likwidu tiskoraġġixxi.
- Ixxotta l-iskutella u mbagħad issettja l-ħaġa sħiħa fil-friġġ għal madwar jumejn. Pinġi perjodikament kwalunkwe likwidu li jifforma fil-qiegħ ta 'l-iskutella.
- Meta l-labneh tkun lesta u soda, neħħiha miċ-cheesecloth u ssettja fuq platt tas-servizz. Żid iż-żejt taż-żebbuġa ma 'skillet jew saute pan u żid il-basal imqatta' aħmar. Saute fuq sħana medja, waqt li tħawwad ħafna drabi, għal madwar 15-il minuta jew sakemm il-basal ikun ħafif karamellizzat.
- Ferra l-basal tas-sauteed fuq il-ġobon labneh ippreparat u sservi bħala dip ma 'crackers jew flieli tal-ħobż pita.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 76 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodju | 12 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |