Dan l-appetizzant tal-gambli huwa magħmul faċilment bit-tgeżwir tal-gambli fi tgeżwir wonton, imbagħad qali għal appetizzant iqarmeċ-isbaħ li huwa Delicious innotifikat waħdu, jew ma 'Zalza ta' Ċili Tajlandiż ħelu biex tgħaddas. Il-ħwawar Tajlandiżi jgħinu biex dan l-appetizer Asjatiku klassiku jkun saħansitra aħjar, filwaqt li jinżamm sempliċi biex jitqiegħdu flimkien. Jiena nsib li 15-il gamblu kbir huwa l-ammont perfett biex nagħmlu f'ħin wieħed, imma tħossok liberu li tirdoppja r-riċetta jekk għandek xi ħabib jew tnejn biex ngħinuk. Dan l-appetizer tal-gambli huwa eċċellenti għal parti jew bħala appetizer għal kull okkażjoni. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 15 gambli nej mhux maħdum (dnub jew jitħalla fuq jew jitneħħa għal tiekol eħfef)
- 15 wonton garżi
- 1-2 tazzi żejt (żejt tal-ġewż tal-kokun, qamħ, jew żejt b'saħħtu ieħor)
- 1 bajda (imsawta)
- 3-4 dwiefer tewm (ikkapuljat)
- 1/4 tazza kosbor frisk / weraq tal-cilantro u zkuk (mqatta 'b'mod fin)
- 2 Tsp. zalza tal-ħut (jew soy sauce)
- 1 tbsp. zalza tal-gajdra
- 2 Tsp. zokkor kannella
- 1 CHILI aħmar (ikkapuljat jew 3/4 Tsp. CHILI Mgħaffeġ imnixxef, jew 1-2 TSP. Zalza Ċili)
- Fakoltattiv: flixkun wieħed ta 'zalza Tajlandiża ta' CHILI ħelu biex isservi
- Oħrajn: 1 Tsp. lamtu tal-qamħirrun
Kif tagħmel dan
Tip: Biex tgħin lill-gambli jistabbilixxu ċatti minflok imxejna, agħmel qatgħa tul id-dahar tal-gambli (bħallikieku kienu butir jtajruh). Dan jagħmel it-tgeżwir eħfef.
- Poġġi l-gambli fi skutella u żid it-tewm, kosbor, ħut jew zalza tas-sojja, zalza tal-gajdra, zokkor ismar, u CHILI. Kun żgur li l-kosbor huwa mqatta 'b'mod fin għall-aħjar togħma.
- Poġġi sew u mwarrba biex immarinat 10 minuti (jew sa 30). Sadanittant, ipprepara l-pan tiegħek għall-qali. Jien inħobb li tuża qxur żgħir jew wok, minħabba li b'dan il-mod hemm bżonn inqas żejt (trid iż-żejt madwar 1 pulzier fil-fond).
- Iġbed il-gambli għal darb'oħra qabel it-tgeżwir. Biex timsaħ, agħti l-ewwel tgeżwir wonton fuq id-djagonali. Pinġi l-wiċċ kollu bil-bajd imsawwat, imbagħad poġġi l-gambli orizzontalment tul iċ-ċentru (bid-denb teħel barra l-kantuniera tax-xellug). Itwi l-kantuniera tal-lemin fuq il-qiegħ tal-gambli, imbagħad żid il-qiegħ u aqbadha. Irrombla sewwa biex ittemm u agħfas sewwa biex tissiġilla.
- Poġġi l-gambli mgeżwra fuq pjanċa ħafif bi trab tal-qamħirrun (biex iżommu t-tgeżwir milli joqogħdu).
- Żejt tas-sħana fuq sħana medja-għolja. Biex tittestja jekk iż-żejt ikunx jaħraq biżżejjed, agħlaq wieħed mill-gambli mgeżwra - jekk jibda jiskarja u sajjar, iż-żejt ikun lest. Imsaffi l-gambli mgeżwra madwar minuta kull naħa, jew sakemm ikollok dawl kannella dehbi u crunchy. Ladarba l-ewwel lott tiegħek huwa qali, naqqas is-sħana għal medju. Ixxotta fuq xugamani tal-karti jew xugaman nadif tal-kċina.
- Iservu immedjatament jew kif inhuma (huma kbar waħedhom), JEW ma 'zalza Tajlandiża ta' ħelu żgħir biex tgħaddas. Dan l-appetizer jista 'jinżamm f'forn sħun (mhux kopert) għal sa siegħa jekk wieħed jistenna kumpanija. Igawdu!