Te mhux biss għax tixrob aktar! Basktijiet tat-te regolari jistgħu jintużaw biex jinfdew t-togħmiet eżotiċi f'ħobż homemade. F'din ir-riċetta, it-te Gray Earl Gray jagħti togħma affumikata u kumplessa għal dawn il-karamelli lixxi u ħerqanin. Jien inħobb il-minjiera b'qabża ta 'melħ tal-baħar, imma niddubhom fiċ-ċikkulata huwa wkoll Delicious!
Ġuħ għal aktar ħelu b'togħma tat-te? Inti tista 'tgawdi dawn it- Tèfa tal-Green Tea ta' Matcha , jew it- Tèfli tat-Te Jasmine .
Dak li għandek bżonn
- 4 Basktijiet tat-te Gray Earl
- 12 uqija (1 1/2 cups) krema tqila
- 4 uqija (8 imgħaref) butir mingħajr melħ, l-użu maqsum
- 11 uqija (1 tazza) ġulepp ħafif tal-qamħ
- 14 uqija (2 kikkri) zokkor mrammla
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- Melħ tal-baħar imqaxxar addizzjonali għat-topping, mhux obbligatorju
Kif tagħmel dan
1. Ipplaggja 8x8 pan b'film parxiku jew fojl tal-aluminju li jestendi l-ġnub, u sprejja l-pan bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik.
2. Neħħi t-tikketti tal-karta mill-basktijiet tat-te. Għaqqad il-boroż tat-tè, krema tqila, u nofs il-butir (2 oz). Poġġi l-pan fuq sħana medja u aqla 't-taħlita (faltanx). Neħħi l-pan mis-sħana, ikopruha b'għatu issikkat, u ħalliha toqgħod għal 30 minuta biex tinfetta t-togħmiet.
Dan jipproduċi karamella b'togħma sottili iżda notevoli. Jekk trid togħma qawwija ħafna, kompli infuse il-krema għal 15-20 minuta oħra.
3. Neħħi l-basktijiet tat-te u għafashom fuq il-borma tal-krema biex tneħħi kwalunkwe umdità żejda u ħu l-togħma tat-te fil-krema.
4. Agħmel il-ġulepp tal-qamħirrum u z-zokkor f'panza ta '4 kwarti u qiegħed il-pan fuq sħana medja-għolja. Ħawwad sakemm ix-zokkor jinħall u t-taħlita tgħaddi għall-togħlija. Għatti l-pan b'għatu u ħalliha tgħalli għal 4 minuti, għalhekk il-kondensazzjoni għandha taħsel il-kristalli taz-zokkor mill-ġenb tal-pan.
5. Neħħi l-għatu u daħħal termometru tal-kandju. Kompli biex issajjar iz-zokkor, mingħajr ma tħawwad, sakemm tilħaq 320 ° Fahrenheit (160 ° C) fuq it-termometru tal-kandju. Ladarba f'temperatura ta '320 ° F, ferra' l-krema sħuna fil-ġulepp taz-zokkor sħun. It-taħlita se tbattal u splatter ħafna, u t-temperatura se tinżel.
6 . Ahjar il-karamella, hawwad ta 'spiss, sakemm jilhaq 250 ° F. Dan jagħtik karamella artab u ħafif. Jekk tippreferi karamelli aktar sodi, issajjar il-kandju għal 255 ° F.
7. Neħħi l-pan mis-sħana u ħawwad fil-bqija 2 uqija ta 'butir, 1/2 tsp melħ, u l-estratt tal-vanilla, imbagħad ferra l-karamella fil-pan ippreparat. Ħalliha ssettjata f'temperatura tal-kamra sakemm tkun ditta, mill-inqas 4 sigħat jew matul il-lejl. Ladarba tissettja, neħħi l-ħelu mill-pan u qaċċja l-fojl minn wara. Uża sikkina qawwija kbira biex tnaqqas il-karamelli fi kwadri żgħar. Jekk mixtieq, aqwa b'qabża ta 'melħ tal-baħar imqaxxar.
Aħżen dawn il-karamelli f'kontenitur mitbuq f'temperatura tal-kamra sa ġimagħtejn.
Ikklikkja hawn biex tara r-Riċetti tal-Kandju Carmel!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 93 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodju | 9 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |