Din ir-riċetta għal lollipops tal-karamell immellaħ tikkuntrasta t-togħma rikka tal-karamella bi ħjiel ta 'melħ għal kura ħelwa u misjura. Dan huwa lollipop li gidjien u adulti kemm se jgawdu. Jekk tgawdi togħma ta 'melħ itqal, uża butir immellaħ u sprinkle ftit melħ fuq il-lollipops lesti. Din ir-riċetta tagħti madwar 2 tużżana lollipops.
Dak li għandek bżonn
- 2 tbsp. ilma
- Ġulepp tal-qamħ ħafif 1/4 tazza
- 1.5 Tsp. ħall
- Zokkor ta '1 tazza (granulat)
- 1 Tsp. melħ tal-baħar (ta 'kwalità tajba)
- 4 tbsp. (2 oz) butir (kubiku)
- 1 Tsp. Estratt tal-vanilla
- Lollipop sticks
Kif tagħmel dan
1. Ipprepara folja tal-ħami billi torbotha b'folja Silpat, jew b'fojl ta 'l-aluminju u sprejjat bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik.
2. Poġġi l-ilma, ġulepp tal-qamħ, ħall, zokkor mrammla, u melħ f'panka medja fuq sħana medja-għolja. Ħawwad it-taħlita sakemm is-zokkor jiddewweb, imbagħad ixkaffar il-ġnub tal-qatgħa b'pinzell imxarrab biex tipprevjeni l-kristallizzazzjoni. Daħħal termometru tal-kandju.
3. Ġib it-taħlita sakemm tgħalli, u darba waqt li tagħli, żid il-butir b'wieħed kubu kull darba.
Kompli biex issajjar il-kandju, waqt li tħawwad kultant, sakemm it-termometru jaqra 300 grad F (149 C).
4. Ladarba f'300 F, neħħi l-pan mis-sħana. Żid il-vanilla u ħawwad sakemm tkun inkorporata. Ħalli l-pan jibred għal diversi minuti, sakemm il-ħelu jibda jeħxen. Int xorta trid li tkun likwidu, iżda huwa eħfef li tagħmel lollipops jekk ix-xiropp taz-zokkor jista 'xi ftit iżomm il-forma tiegħu.
5. Wara 4 jew 5 minuti, ibda biex jiffurmaw il-lollipops. Bl-użu ta 'kuċċarina, qatra ċ-ċrieki tal-kandju fuq il-Silpat jew il-fojl. Ħidma bir-reqqa biex tipprova tagħmilhom tond kemm jista 'jkun, mingħajr "dnub" żejjed li joħroġ mill-lollipops. Wara li għamiltu tnejn jew tlieta, ippressa lollipop stick fid-dahar tal-ħelu, u jew ibiddlu f'ċirku hekk huwa mgħotti bil-kandju, jew kuċċajt dab żgħir ta 'kandju fuq id-dahar sabiex il-stick ikun mgħotti.
6. Irrepeti sakemm tkun użajt il-kandju kollu biex jiffurmaw lollipops. Jekk it-taħlita taz-zokkor tibda toqgħod wisq, poġġiha fuq sħana baxxa u ħawwad biss sakemm titlaq.
7. Il-ħelu jibda jiffissa kważi immedjatament, allura inti għandek tkun tista 'tgawdi l-lollipops tiegħek fi żmien 10 minuti wara li tifformahom. Jekk mixtieq, tista 'tfaċċa l-uċuħ b'xi ftit aktar melħ biex tintensifika t-togħma. Jekk int mhux se tiekolhom immedjatament, wrap lollipops tal-karamell immellaħ individwalment biex iwaħħal il-wrap u aħżinhom f'temperatura tal-kamra.
Bżonn aktar ideat? Iċċekkja dawn ir-riċetti:
Ikklikkja hawn biex tara r-Riċetti Lollipop kollha!
Ikklikkja hawn biex tara r-Riċetti kollha tal-Karamell!