Crullers huma oġġett popolari tal-kolazzjon Ċiniż. Din ir-riċetta hija mingħand Madame Wong's Long Life Chinese Cookbook. Ricetta stampata mill-ġdid bil-permess tal-ko-awtur Sylvia Schulman.
Dak li għandek bżonn
- 1 kuċċarina melħ
- 3/4 kuċċarina alum
- 1 kuċċarina baking soda
- 3/4 kuċċarina bil-bikarbonat tal-ammonju
- 7/8 tazza ilma
- 2 dqiq tazzi (l-iskop kollu)
- 8 tazzi
- żejt għal qali fil-fond
Kif tagħmel dan
- Poġġi melħ, alum, baking soda, u bikarbonat tal-ammonju fi skutella tat-taħlit. Żid l-ilma u ħawwad sakemm tinħall sewwa. Żid id-dqiq. Ħawwad biċ-chopsticks biex tagħmel l-għaġina ratba u lixxa.
- Imsaħ l-għaġina sakemm tkun elastika. Għatti u ħallieh mill-inqas 4 sigħat.
- Neħħi l-għaġina u żommha fi strixxa twila, ħxuna ta '1/3-il pulzier u 2 pulzieri wiesgħa. Sprinkle bid-dqiq ftit.
- Bl-użu ta 'sikkina jew cleaver, qatgħa għaġina f'20 strixxa 1/2-il pulzier wiesgħa. Aqbad strixxa mill-aħħar bi spatula, dawwarha u poġġiha direttament fuq l-istrixxa li jmiss (10 biċċiet).
- Poġġi chopstick fuq dawn l-istrixxi doppji. Agħfas 'l isfel. Irripeti l-proċess bil-biċċiet li fadal.
- Żejt tas-sħana għall -qali . Aqbad strixxa doppja waħda. Żomm iż-żewġt itruf u iġbedha sakemm tkun 9 pulzieri twila.
- Qatra f'żejt sħun . Għaddi l-għaġina fuq iż-żewġ naħat kontinwament bil-kukstick sakemm tkun kannella dehbi u tespandi. Neħħi u ixxotta. Irrepeti ma 'strixxi oħra.
- Jista 'jiġi ppreparat minn qabel u mkessaħ jew iffriżat. Qabel ma sservi, ħallat, jekk meħtieġ, u erġa saħħan fil-forn f'400 gradi għal 5 minuti.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 42 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 267 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |