Ikel għaż-żrigħ beda bħala mezz biex jippreserva ikel li jiekol matul ix-xhur twal tax-xitwa. Imma dalwaqt, it-togħmiet prodotti mill-pickling saru sensazzjoni ta 'togħma u l-ikel imnaddfin kien jittiekel is-sena kollha. Fir-Russja, appetizers jew zakuski jittieklu bil-vodka u ħxejjex imnaddfin, laħmijiet u ħut huma favoriti fost zakuski. Din ir-riċetta għall-faqqiegħ imnaddfin jew marinovannymi gribami hija wkoll favorita fil- Milied Russu tal-Milied mingħajr laħam Eve Holy Supper magħruf bħala sochelnik jew sochevnik .
Dak li għandek bżonn
- 3 liri faqqiegħ (buttuna żgħira, imnaddfa u mnaddfa, uża z-zkuk għal skop ieħor)
- 1/3 tazza żejt tal-ġirasol (jew żejt veġetali)
- 1/3 tazza ħall tat-tuffieħ tas-sidru
- Ħall tat-tazza 1/3 (inbid aħmar)
- 1 tablespoon melħ
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat, jew aktar)
- 2 weraq tar-rand (maqsuma f'biċċiet żgħar)
- 1 tablespoon dill (mqatta ', jew tursin)
- 1 basla kbira (imqatta 'f'ċirku rqiq)
Kif tagħmel dan
- Poġġi ż-żejt, il-ħall, it-tewm, it-tursin u l-basal f'panza kbira mhux reattiva (mhux metallika) u ħallulha. Żid il-melħ u ħawwad sakemm tinħall. Kessaħ għal kemm xejn shun.
- Sadanittant, sterilizza vażetti u għotjien. Poġġi l-faqqiegħ ippreparat fil-vażetti. Ferra salmura fuq il-faqqiegħ u imla sa 1/4 pulzier mill-parti ta 'fuq tal-vażett. Cap b'għatu sterilizzat u refriġerat għal 24 sa 72 siegħa. Iservu imkessaħ.