Ir-riċetti Russi tal-Milied tal-Milied - Sochevnik / Sochelnik

Sa r-Rivoluzzjoni Russa ta 'l-1917, ir-Russja kienet pajjiż Kristjan ortodoss krudili. Meta s-Soviets daħlu fis-setgħa, l-atheism kien l-ordni tal-ġurnata u l-Eve tas-Sena u l-Jum tas-Sena l-Ġdida kienu vaganzi sekulari nazzjonali ċċelebrati bi fervur. Aqra iktar dwar il-Festivals Russi tax-Xitwa hawn.

Mill-1992, madankollu, it-tradizzjonijiet u d-drawwiet reliġjużi onorati huma għal darb'oħra osservati bil-miftuħ u b'dispjaċir. Il-Milied Ortodossa Russu ( Rozhdestvo ) huwa ċċelebrat fid-data tal-kalendarju Julian ta 'Jannar 7 kull sena. Milied tal-Milied Russu huwa l-aħħar ikla mingħajr ikel tal-Avvent kif inhi fl-Ukraina, fil-Polonja u f'pajjiżi Slavi oħra. Fir-Russja, din il- Fiera Mqaddsa hija magħrufa bħala sochevnik (ukoll sochelnik ) jew Rozhdestvenskyi sochelnik .

Il-kelma sochevnik / sochlenik ġejja mill-kelma sochivo , dixx magħruf ukoll bħala kutya li jikkonsisti fi qamħ mgħolli biz-zokkor. L-ikla tibda biss wara li l-ewwel stilla titqiegħed fis-sema tal-lejl, in memorja ta 'l-Istilla ta' Betlem, li ħabbret it-twelid imminenti tat-Tifel Kristu.

It-Tabella hija Stabbilita

Hay huwa mifrux fuq l-artijiet u t-tabelli biex jirrappreżenta l-manikin ta 'Child's Child, u bħala mod biex jingħatalhom għelejjel tajbin ta' għalf taż-żwiemel għas-sena li ġejja, bl-istess mod isiru ħsejjes li jingħalqu biex jiżguraw li t-tiġieġ ipoġġu provvista vasta ta 'bajd .

Tvalja abjad, simbolika tal-ħwejjeġ tal-qalb ta 'Kristu, tkopri t-tabella u xemgħa bajda tall tinsab fiċ-ċentru li tissimbolizza lil Kristu bħala d-dawl tad-dinja. F'xi familji li jieklu ħobż din il-lejl, ħobża tonda tonda ta 'ħobż Lenten, pagach , titqiegħed ħdejn ix-xemgħa.

L-Ikla bla Laħam

Avvent huwa perjodu ta 'sawm u għalhekk il-lejlet il-Milied huwa bla meat u normalment jikkonsisti fi 12-il kors fl-unur tal-appostli ta' Kristu. Fil-familji ortodossi stretti ħafna, ħut, żejt veġetali, u alkoħol mhumiex permessi, iżda f'familji oħra, huma permessi, iżda huma biss inbid aħmar, mhux likur iebes.

L-ikla tibda bit-Talb tal-Mulej, immexxi mill-missier tal-familja. Talba ta 'ringrazzjament għall-tberik kollu tas-sena li għaddiet qalet u mbagħad jiġu offruti talb għall-affarijiet tajbin fis-sena li ġejja.

L-omm tal-familja tbierek lil kull persuna preżenti bl-għasel f'forma ta 'cross fuq kull forehead u tgħid, "Fl-Isem tal-Missier u tal-Iben u tal-Ispirtu s-Santu, jista' jkollok ħlewwa u ħafna affarijiet tajbin fil-ħajja u fis-sena l-ġdida. "

Wara dan, jekk il-ħobż jiġi kkunsmat, jiġi mbaqqat l-ewwel fl-għasel u mbagħad fit-tewm imqatta '. Għasel jissimbolizza l-ħlewwa tal-ħajja, filwaqt li t-tewm tissimbolizza l-imrar tal-ħajja.

Wara l-pranzu, id-dixxijiet jitħallew mingħajr ma jinħaslu u l-rigali tal-Milied jinfetħu. Imbagħad il-familja tmur għall-knisja, tmur id-dar bejn it-2 u t-3 am Jum il-Milied tintefaq mal-familja u ħbieb, billi tieħu ġo baqar inkaljat, xorb, kant u ġeneralment merry.

• 01 ta '09

  Kutya / Sochivo

  Kutya jew sochivo huwa magħruf ukoll bħala kutia , koljivo, colivă, koliva, u aktar skond liema pajjiż taqa ' .

  Dan il-pejst tal-Milied tal-ewwel kors tal-Milied huwa magħmul bil-qamħirrum, jew qamħ ieħor jew legumi bħal ross, xgħir jew fażola, li huma ħelwin ma 'għasel u kultant miżjuda b'żerriegħa tal-peprin , frott imnixxef u ġewż.

  Il-kutya jittiekel minn dixx komuni biex tissimbolizza l-unità u, f'xi familji, tinqata 'kukkata ta' kutya sal-limitu massimu. Jekk teħel, tista 'tkun mistennija ħsad ta' għasel abbundanti.

• 02 ta '09

  Soppa

  F'pajjiżi Slavi fejn il-kaċċa tal-faqqiegħ u l-preservazzjoni tagħhom permezz tat-tnixxif hija pastime nazzjonali, jagħmel sens li s- soppa tal-faqqiegħ tkun staple ta 'Eve tal-Milied. B'konformità ma 'regoli stretti ta' sawm, huwa magħmul miż-żejt minflok il-butir.

  Xi familji jippreferu soppa ta 'sauerkraut jew borshch veġetarjan jew solyanka veġetarjana notifikata b'verżjoni mini tal- pelmeni mimlija biss bil-kaboċċa, patata jew faqqiegħ minflok laħam. L-għaġina għal dawn il-għaġniet issir ukoll b'tagħmir ta 'żejt iżda mhux butir.

• 03 ta '09

  Ikel fil-pikles u Appetizers

  Appetizers magħrufa bħala zakuski isegwu l-kors tal-soppa. Dawn il-zakuski jvarjaw minn insalati magħmula biż-żejt veġetali jew, preferibbilment, żejt tal-ġirasol, minflok il-mayonnaise minħabba l-kwantitajiet mgħaġġla u kbar ta 'ħut imnaddfin, gambli u ħxejjex bħal ħjar żgħir, faqqiegħ jew tadam.

  Kaboċċi bil-peprin jew sauerkraut huwa l-istil fit-tabella Russa tal-Milied u jidher f'diversi platti, inkluż il-mili għal pirozhki u għaġniet oħra. Xi drabi, huwa serva bħala insalata bi cranberries, kemmun, zunnarija mqatta ', ċrieki tal-basal, u splash ta' żejt tal-ġirasol. " Caviars veġetali" bħal ikra (simili għal ajvar Serb) huma wkoll popolari.

• 04 ta '09

  Ħut (jekk permess)

  Mhux l-Isqfijiet Ortodossi jieklu ħut u bajd matul iż-żminijiet ta 'sawm, u għalhekk mhux il-familji kollha jservuhom għall-Festa tal-Milied. Għal dawk li jagħmlu, pike-perch, merluzz, karpjun, sallura, merlangu, u salamun jieħdu l-istadju taċ-ċentru. Fatturat tas-salamun bħal kulebyaka (identiku għal kulebiak Pollakki) magħmul bil-bajd, xibt, u ross ikun Delicious għal dan l-ikel.

• 05 ta '09

  Fażola / Legumi / Ħxejjex

  Il-fażola (bil-mod imsajjar il-ġurnata kollha) imħawwar bil-patata mqatta ', lottijiet ta' tewm, melħ u bżar għat-togħma, jew stew tal-ħaxix għeruq magħruf bħala Ragu iz Ovoshej huma għażliet tajbin għall-pranzu tal-lejliet il-lejl.

  Il-fażola u l-legumi jidhru b'mod prominenti minħabba li jfissru l-ġid u l-prosperità fis-sena li ġejja.

• 06 ta '09

  Ċereali / Ċereali / Dumplings

  Iċ-ċereali, il-ħbub u l-għaġina jidhru f'diversi forom fuq it-tabella ta 'l-ikel ta' Qaddis. Qamħ saraċin bil-faqqiegħ u l-basal, pirozhki mimli bil-kaboċċi u l-bajd (jekk dan ta 'l-aħħar huwa permess) u mili ieħor Delicious, Pelmeni mingħajr laħam , platti tar-ross, kasha bi frott imnixxef u noodles galore, jirrispettaw it-tabella u jvarjaw minn familja għal oħra.

• 07 tal-09

  Ħobż - Bobal'ki / Loksa / Pagach

  Hemm dibattitu kbir dwar jekk il-ħobż jidherx fil-qisien kollha fit-tabella tar-Russja tas-Sieħba Mqaddsa. Uħud jgħidu li bla dubju, oħrajn jgħidu li r-Russi ħdejn il-fruntieri ta 'l-Ukraina u ta' l-Islovakk spiss ikollhom bobal'ki jew loksa . Il-bobal'ki huwa jew dixx ħelu moqrat bl-għasel u żrieragħ tal-peprin jew kannella bix-xaħam.

  Pagach , mimli bil-patata jew mili tal-kaboċċi, huwa ħobż ieħor ta 'oriġini dubjuża. Jekk tkun innotifikata, hija akkumpanjata minn skutella ta 'għasel u tewm maħkuk biex tgħaddas.

• 08 ta '09

  Vzvar u Deżerti Oħrajn

  Deżerta nhar il-Lejlet il-Milied fid-djar l-aktar stretti tad-djar Russi hija biss frott imnixxef u lewż jew kompost tal-frott magħruf bħala vzvar , li jfisser "jagħli" u huwa prattikament identiku għall - Kompot Pollakk . Din it-taħlita ħelwa magħmula minn frott imnixxef, bħal tuffieħ, lanġas, ċirasa qarsa, pruna, passolina, lampun, gospeċi, u żbib, hija mħallta ma 'għasel u kultant ħwawar u mgħollija fl-ilma. Huwa nofs ix-xarba, nofs frott stew.

  Vzvar huwa xarba ritwali moqdija biex tiċċelebra wasliet ġodda, għalhekk tissimbolizza t-twelid tat-Tarbija Ġesù fid-dinja. Xi familji jservu deżerti aktar elaborati bħal pryaniki (cookies tal-ġinġer tal-ġinġer), kukeretti tal- ġinġer tal-ġinġer f'forma ta ' annimali jew kolyadki . Kolyadki huwa Gallettini Russi tal-Milied, normalment, bid-dqiq tas-segala u mimli bil-ġobon tal-baqta. Huma tradizzjonalment mogħtija lil carolers tal-Milied li jimxu bil-lejl liebsa bħala annimali ta 'bieb li jmorru minn bieb għal bieb f'inħawi rurali li jkantaw kolyadki .

• 09 ta '09

  Xorb

  Għal xi Russi Ortodossa, l-uniċi xorb permessi nhar il-Lejlet il-Milied mhumiex alkoħoliċi bħal te Spiced Russu u sbiten , xarba tradizzjonali tax-xitwa Russa magħmula b'melħ tal-frott, għasel, kannella u togħmiet ta 'l-għażla. Huwa tipikament moħmija bil-fwar bis-sħana minn samovar. Jista 'jsir alkoħoliku billi jissostitwixxi l-inbid aħmar għall-ilma meta jsir tip ta' nbid mara.

  Ix-xorb alkoħoliku favorit ieħor għall-vaganzi huwa nalivka (kordjali simili għal nalewka Pollakk ) magħmul bit-tin, dati, ġewż, kannella, vanilla, kardamomu, qoxra tal-lumi u zokkor mgħaddas f'konċep. Din ix-xarba ssir mill-inqas tliet ġimgħat qabel il-btajjel u ħafna drabi tingħata bħala rigali.