Dan il-sandwich open-faced oriġina fl-ABC Kitchen fi New York City. Jipprezza kabocha istaġun tal- isqof imħallat mal-kannella u xi ftit ta 'għasel, u b'hekk itejjeb it-togħmiet naturali tiegħu. Iż-żieda tal-ġobon tal-mogħoż ġġib pop ta 'tartness żejjed, filwaqt li l-fekruna friska tibbilanċja kollox mal-benessri tagħha.
U għalkemm il-kabocha squash huwa rrakkomandat, tista 'tipprova din ir-riċetta b'qalpa butternut u yams u hija ugwalment bħala Delicious.
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri ta 'kabocha squash (mfewwieā u mqatta')
- 1 1/2 tbsp. ħall ta 'nbid tar-ross
- 1/2 Tsp. melħ
- 1 sing kannamon
- 3 Tsp. għasel
- 3 oz ġobon tal-mogħoż (imxerred u temperatura tal-kamra)
- 1 tbsp. mint frisk (imqattgħin)
- Melħ u bżar, għall-togħma
- 1 biċċa kbira ta 'ħobż qatgħa ħoxna (sourdough)
Kif tagħmel dan
- Ibda bit-tisjir tal-kabocha squash mal-ħall sakemm ikun al dente u fork ikun faċilment stabbed; madwar 15 sa 20 minuta.
- Ixxotta l-squash, tirriżerva ftit mill-ilma, u żid melħ, 2 kuċċarina ta 'l-għasel, u sing ta' kannella.
- Bl-użu ta 'blender bl-idejn, ippressat it-taħlita tal-kukkas sakemm jiġi żviluppat pejst chunky. Jekk it-taħlita tiegħek hija ħoxna wisq u mhux se twaħħal, ftit ftit żid ammont żgħir ta 'ilma tal-kukavja lura fit-taħlita u kun żgur li tippremja l-ħaġa sħiħa bil-melħ u l-bżar.
- Sussegwentement, toast ħobżek u smear fuq xi ġobon tal-mogħża. Jekk il-ġobon tal-mogħża ikollok biss tinħaraq, that's ok; sempliċement kun żgur li tqassam b'mod ugwali fuq il-sandwich kollu. Ftakar, irridu li kull gidma tkun perfetta!
- Issa s-smear fuq it-taħlita kabocha u l-quċċata b'xuttant ta 'għasel li fadal.
- Fl-aħħarnett, żid il-mint u ftit xquq ta 'bżar frisk u qxur ta' melħ tal-baħar.
- Porzjon fin-nofs u jservu immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 585 |
| Xaħam totali | 24 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Sodju | 2,122 mg |
| Karboidrati | 70 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 26 g |