Huwa jdawwal biex tiftakar li koki ilhom jeżistu itwal minn tobba jew dentisti. Tabilħaqq, filwaqt li l-estruzzjonijiet tas-snien kienu għadhom qed jitwettqu minn barbers, u l-qasam tal-mediċina kien ftit li xejn avvanzat lil hinn mill-prattika tad-demm, xi kultant juża l-leeches, il-qasam kulinari kien diġà żviluppat ħafna, raffinat u sofistikat.
Mhuwiex sorprendenti, allura, li l-arti kulinari huma tant mgħaddas fit-tradizzjoni.
Ix-chefs ta 'l-era klassika kienu diġà kklassifikaw il-qasam tagħhom qabel ma l-komunità medika dejjem kienet saħansitra dehret x'kienet il-qasam tagħhom. U ftit li xejn jidher koinċidenza li t-tobba u d-dentisti moderni jadottaw il-kisja bajda bħala parti mill-ilbies professjonali tagħhom. Ix-chefs, wara kollox, kienu l-professjonisti oriġinali tal-għonq abjad.
Iżda l- koki huma mazz prattiku , u l-ġakketta tal-chef abjad hija aktar minn sempliċement uniformi - hija wkoll għodda importanti. Kull element tad-disinn distintiv tiegħu jeżisti għal raġuni, u kull karatteristika - mill-buttuni għoqod sal-kulur abjad innifsu - isservi skop speċifiku. Il-fatturi ewlenin li għandhom jitqiesu huma drapp, buttuni, u kulur.
Chef Jackets: Protezzjoni u Tkessiħ
Ħafna inbidel fil-qasam tat-tisjir professjonali matul is-sekli, imma ħaġa waħda li baqgħet kostanti hija s-sħana intensa tal-kċina. Anki qabel l-invenzjoni tal-istufa, koki maħduma fuq nar miftuħ.
B'hekk waħda mill-ħtiġijiet primarji tal-ħaddiem tal-kċina hija li tevita ħruq u żżomm jibred. Il-ġakketta tajba ta 'chef twettaq sew dawn iż-żewġ funzjonijiet.
Il-kmiem twal jgħinu biex jipproteġu l-armi mill-ħruq waqt li jilħqu l-berners tal-istufi jew fil-fran. Il-qoton jassorbi likwidi wkoll. Il-koki huma mgħallma biex jeħilsu 'l barra mill-ġkieket tagħhom jekk jxerrdu żejt sħun fuqhom infushom minħabba li l-ġakketta tassorbi l-likwidu sħun minflok ma tikri jgħaddi ġol-ġilda.
Il-qoton tqil jgħin jiżola l-koki mis-sħana qawwija ta 'stufi u fran filwaqt li jibqa' "nifs" biżżejjed li s-sħana tal-ġisem tagħhom għadu jista 'jaħrab.
Abjad huwa l-kulur l-aktar riflessiv, hekk ġakketta bajda litteralment tirripella s-sħana minflok tassorbiha, u żżomm koki li jkessaħ ħafna milli kieku kienu lebsin kulur skur - u f'kamra sħuna kull grad jagħmel differenza.
Ġib il-Bliċ
Barra minn hekk, meta huwa l-ħin tal-ħasil tal-ħwejjeġ, il-qoton abjad jista 'jiġi ibbliċjat, għalhekk ma jimpurtax kemm ħażin imtebba ġakketta gets, abjad qawwi huwa biss ħasla' l bogħod.
Taħdit ta 'tebgħat, dak l-istil double-breasted huwa aktar minn sempliċi dikjarazzjoni tal-moda. Flimkien mas-sider doppju hemm ringieli doppji ta 'buttuni, hekk jekk il-faċċata tal-ġakketta tebgħa, kok jista' jreġġa 'lura l-flaps u jiżvela saff ta' barra nadif u nadif.
Anki dawk il-buttuni mgħammra jservu skop. Il-buttuni ordinarji jistgħu jdubu jew jinqerdu, u jibagħtu l-frammenti f'ikel ta 'ikel ta' dalwaqt. Buttuni b'għoqiedi wkoll jiżolqu b'aktar faċilità fil-każ ta 'emerġenza ta' żejt sħun kif deskritt hawn fuq.
Xi ġkieket chef huma magħmula minn taħlita tal-qoton-poliester u buttuni tal-plastik karatteristika, u ħafna jidħlu f'kuluri oħra għajr abjad. Dawn huma tajbin jekk int qed tisma 'd-dar. Imma jekk qed tibda l-iskola kulinari jew ser taħdem f'kċina kummerċjali, l-aqwa huma 100% qoton b'buttuni għoqda.
Huma ser jiswew ftit aktar, u naturalment, il-qoton huwa aktar suxxettibbli għat-tikmix. Imma jekk int ser tqatta 'sigħat kull darba fi kċina sħuna, inti żgur tħoss id-differenza.