Din is-soppa hija purea super-sempliċi mimlija b'togħma tal-kemmun friska u mitħun (jew sempliċement imkemmex) u dawra taż-żejt taż-żebbuġa.
Nota: Xi weraq imnixxfin tal-fava jinbiegħu bil-ġlud tagħhom li għadhom mixjin, u dawk huma tajbin għal platti oħra imma mhux din is-Soppa tal-Fava Bean. Fittex il-ful fava imnixxef u mqaxxar : huma isfar ċar, mhux marjun jew kannella. In-nuqqas ta 'ġlud jagħmilhom issajjar malajr (għall-inqas għall-fażola mnixxfa) u l-purée fi soppa insanely bla xkiel.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra fażola imnixxfa fava (imqaxxra)
- 2 1/2 kuċċarina tal-melħ (melħ tal-melħ, flimkien ma 'aktar togħma)
- 2 basal
- 2 sinniet tewm
- 4 sa 6 tazzi
- brodu tat-tiġieġ (jew
- brodu tal-ħaxix jew likwidu għat-tisjir tal-fażola)
- Garnish:
- żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 2 imgħaref żerriegħa tal-kemmun
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-fażola fava f'pot kbir, tkoprihom bl-ilma, u ħalli joqgħod bil-lejl. Ixxotta, terġa 'lura għall-borma, tkoprihom bl-ilma mill-ġdid, u ħalliha tgħalli. Naqqas is-sħana biex iżommu ftit lixkar sbieħ li jtaffi u saħħtu sakemm il-fażola tkun offerta ħafna, madwar 30 minuta (ibda l-iċċekkjar tagħhom wara 20 minuta, xi kultant jisilqu tassew malajr). Neħħi kwalunkwe ragħwa li tiżviluppa fuq il-wiċċ hekk kif il-fażola tifflaħx. Itfi s-sħana, żid madwar 2 kuċċarini melħ, u ħalli tiltaqa 'sakemm tibred. Ixxotta, tirriserva l-likwidu tat-tisjir jekk trid tużaha minflok l-istokk jew jekk trid tużaha bħala likwidu f'xi soppa oħra.
- Filwaqt li l-fażola issajjar, aqta 'l-basal u t-tewm. Tista 'wkoll toast iż-żerriegħa tal-kemmun , jekk tixtieq. Saħħan siġra tal-qali żgħira fuq sħana għolja medja. Żid iż-żrieragħ tal-kemmun u issajjar, tħawwad il-pan kull issa u mbagħad, sakemm dawn riħa, tajjeb, mixwi. Ħu l-pan off tas-sħana u mwarrba. Meta ż-żrieragħ jiksħu mrammla f'mehrież u f'labb jew ipoġġihom f'borża tal-plastik żgħira li tista 'tissiġilla u ħassarhom bil-qiegħ ta' qali jew saucepan.
- Saħħan 1 kuċċarina żejt fil-borma, żid il-basal u 1/2 kuċċarina melħ. Cook, waqt li tħawwad spiss, sakemm il-basal ikun trasluċenti, madwar 3 minuti. Żid it-tewm u issajjar, waqt li tħawwad, sakemm fragranti, madwar minuta. Żid fażola msajra u 4 stokk tal-kikkra jew likwidu tar-riżervi tal-fażola likwidu riżervat u ħallih jagħli. Naqqas is-sħana biex ikessaħ u issajjar sakemm it-togħmiet jitħalltu u l-fażoli jaqgħu ftit, madwar 10 minuti. Uża taħlita li tinżamm fl-idejn biex isserraħ it-taħlita fil-borma jew iddawwarha f'lottijiet f'likatur. Iddawwar ħafna aktar milli taħseb li għandek bżonn biex tikseb is-soppa għal tessut kremu.
- Żid aktar stokk jew likwidu għat-tisjir biex toħloq il-ħxuna li tixtieq. Togħma u żid il-melħ, jekk meħtieġ.
- Ħallat is-soppa ġo skutelli, xkiel ma 'xi żejt taż-żebbuġa fabulous u sprinkle b'xi żerriegħa tal-kemmun mfarrak.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 185 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,187 mg |
| Karboidrati | 32 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 13 g |