Kważi kulħadd huwa familjari mal-kawkaw, speċjalment meta jiġi ttrasformat f'biċċa ċikkulata delectable - imma x'inhu l-kawkaw? U, saħansitra iktar importanti, x'inhi l-kawkaw nib? Sempliċement iddikjarat, it-termini kakao u kawkaw jistgħu jitqiesu interkambjalment.
In-nibs tal-kawkaw ilhom jiżdiedu fil-popolarità matul dawn l-aħħar snin fl-isfera kulinari moderna, u għal raġuni tajba: huma ftit milsels nutrittivi delizzjużi li mhux biss iżidu togħma intensa ta 'ċikkulata lill-ikel iżda wkoll kriminalità sottili!
Tista 'tixtri in-nibs tal-kakaw onlajn, u huma wkoll disponibbli minn ħafna ikel naturali u ħwienet ta' speċjalità. Stajt anke rawhom f'ħafna katina ħwienet tal-grocer tul il-Kosta tal-Lvant. In-nibs tal-kawkaw għandhom il-benefiċċji kollha li jieklu ċikkulata skura, mingħajr zokkor miżjud. Huma għoljin fil-fibra, il-proteini u l-antiossidanti, u fihom l-istess sustanzi li jsaħħu l-burdata u lipidi li jagħmlu bar taċ-ċikkulata skura hekk li jissodisfaw.
In-nibs tal-kawkaw huma pproċessati b'mod minimu u derivati mill-kawkaw jew il-fażola tal-kakaw (attwalment żerriegħa) li ġejja mis-siġra Theobroma (magħrufa wkoll bħala s-siġra tal-kakaw jew tal-kawkaw). In-nies ilhom jgawdu l-benefiċċji kulinari tas-siġra tal-kakaw minn madwar 1400 sa 1500 QK f'Mejoamerika. Artifacts mill-Aztecs tal-qedem jiżvelaw li xorb magħmul mill-ful tal-kawkaw kien ġie kkunsmat, iżda kien ferm differenti mix-xarba tal-kawkaw sħuna li naħsbu llum. Il-fażola tal-kawkaw intużat ukoll bħala munita madwar Mesoamerica, qabel il-konkwista Spanjola tal-Imperu Aztec.
In-nibs tal-kawkaw huma sempliċiment parti miż-żerriegħa tal-kakaw, jew fażola, li ġiet maħsuda, iffermentata, imnixxfa, imnaddfa, inkaljata, maqsuma u mbagħad imneħħija mill-qoxra. Dan jirriżulta f'biċċiet tal-kakaw, li huma lesti biex igawdu kif inhi, jew spiss jidħlu fi pejst lixx li huwa magħruf bħala likur taċ-ċikkulata bħala ingredjent importanti ħafna fit-teħid taċ-ċikkulata.
Allura issa li nafu x'inhuma l-kukos, x'nistgħu nagħmlu magħhom?
- Uża l-qċaċet tal-kawkaw f'varjetà ta 'dixxijiet, minn ħelu għal savoury.
- Żid ftit pizzazz mal-ħafur tal-għodu tiegħek billi żżid kuċċarina jew tnejn biċ-ċawsli tal-kawkaw għal spinta tajba u ċikkulata.
- Poġġi ftit tablespoons fi smoothie taċ-ċikkulata biex tagħmilha aktar ċikkulata!
- Oħloq deżerta faċli billi tiddewweb 1/2 kikkra ċikkulata skura flimkien ma 'butir tal-karawett ta' 1/4 tazza - ħallat f'għonq tablespoon ta 'nibs tal-kawkaw u nfirxet fuq tapit tas-silikon. Saħħan għal 20 minuta fil-friża għal kura Delicious!
- Il-pinen huma żieda kbira għat-taħlita tat-traċċa homemade, granola, jew jittiekel waħedha bħala alternattiva li tissodisfa lill-kandju taċ-ċikkulata meta jiltaqa 'effetti tax-xenqa.
- Fuq is-sundae jew parfait favoriti tiegħek bil-pinen biex tagħtihom spinta nutrizzjonali.
- Ħawwad f'zalza tat-tadam ibbażata fuq it-tadam u ħalliha ttektek. Ladarba imsajjar, ħallathom f'likatur sakemm ma tagħmilx tajjeb u uża bħala għaġin jew zalza enchilada.