Ħxejjex u xgħir jarrikkixxu dan hearty magħmula bl oxtails (dnied taċ-ċanga) u mgħobbija bil-laħam taċ-ċanga. Dan il-proċess f'żewġ stadji jibda fil- crockpot u jispiċċa fuq il-fuklar biex tinħoloq it-togħma kollha ta 'l-ikel mill-oxtails. Ħossok liberu li tuża l-ħxejjex favoriti tiegħek u agħti s-soppa doża liberali ta 'bżar iswed frisk għal ftit ftit. Dan huwa l- ikel tal-kumdità fl-aħjar u l-aktar soppa ħejja taċ-ċanga veġetali li qatt kellek. Jekk ma tistax issib oxtails, tista 'tissostitwixxi kustilji qosra, iżda t-togħma mhux ser tkun rikka.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Oxtails:
- 4 liri taċ-ċanga
- oxtails
- Melħ kosher Dash
- Dash bżar frisk mitħun
- 2 tablespoons extra-verġni
- żejt taż-żebbuġa
- 1 (28 uqija) jistgħu petite mqatta '
- tadam bil-meraq
- 1 kuċċarina imnixxef
- ore (imfarrak)
- 1 weraq tal-weraq kbir (imkisser bin-nofs)
- Għas-Soppa:
- Stokk ta 'ċanga ta' 1 kwart (4 tazzi)
- 1 tazza ilma
- 1/2 kikkra
- xgħir
- 4 karrotti (imqaxxrin u mqattgħin oħxon)
- 2 zkuk kbar karfus (imqatta 'ħoxna)
- 1 kbir
- basal ħelu (ħoxna bin-nofs u flieli)
- 1 aħmar kbir
- patata (imqaxxra u maqtugħa f'kubi ta '1 pulzier)
- 1 tazza fażola ħadra ffriżata (jew 1/2 kikkra piżelli ħelwin iffriżati)
- 1/2 kikkra qamħ iffriżat
- Melħ tad-Dash (ġeneruż)
- Dash friska art iswed
- bżar (ġeneruż)
Kif tagħmel dan
Sprinkle oxtails ġenerożament bil-melħ u l-bżar. Saħħan skillet kbir u tqil fuq sħana medja-għolja. Meta jkun jaħraq, aħsel il-qiegħ biż-żejt taż-żebbuġa. Kannella malajr l-oxtails min-naħat kollha. Ikollok bżonn tagħmel dan f'2 lottijiet.
Poġġi l-oxtails f'saff wieħed f'grupp ovali kbir. Ferra t-tadam fuq in-naħa ta 'fuq u sprinkle bil-ore. Iġbed il-weraq tar-rand fit-taħlita sabiex ikunu koperti. Aħżen fuq Baxx għal 8 sa 10 sigħat jew fuq Għoli 5 sa 6 sigħat sakemm il-laħam jaqa 'mill-għadam.
Ħalli l-ħxejjex jibred sakemm tkun tista 'timmaniġġjahom, imbagħad neħħi l-laħam mill-għadam, u tirtira kwalunkwe xaħam żejjed. Poġġi l-laħam f'kontenitur, ikopru sew, u refriġerata. Ferra l-likwidu f'kontenitur separat, ikopru sew, u refriġerat mill-inqas 6 sigħat jew matul il-lejl. (Tista 'tagħmel dan sa jumejn qabel).
Meta jkun lest biex jagħmel is-soppa, neħħi u armi s-saff ta 'xaħam li tela' mal-wiċċ tal-kontenitur bil-likwidu. (Il-bażi likwida tkun ġelatina u sod.) Poġġi f'taħlita kbira, flimkien ma 'stokk taċ-ċanga u ilma. Ġib bil-mod għal tagħli, imbagħad żid ix-xgħir. Ħalli l-barli issajjar għal 10 minuti, waqt li tħawwad kultant.
Żid karrotti, karfus, basal ħelu, u patata għall-istokk. Saħħan sakemm tħaddan biss, imbagħad żid fażola ħadra jew piżelli u l-qamħ. Ritorn għal ħalliha ttektek u sajjar 5 minuti oħra sakemm il-ħxejjex iffriżati jissaħħnu. Żid ammont ġeneruż ta 'bżar iswed frisk u melħ għat-togħma qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 706 |
| Xaħam totali | 28 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Sodju | 527 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 74 g |