Jien ridt li tagħmel Spaghetti Carbonara , imma kont barra l-ispagetti u l-krema. Firien. Imbagħad bdejt ikkastjar madwar għal xi sostituzzjonijiet li jistgħu jaħdmu. Naf li inti tista 'tagħmel il-carbonara mingħajr krema, imma jien inħobb ir-rikkezza u l-intoppi miżjuda li l-krema żżid mar-riċetta.
Fettuccine kienet l-ewwel idea tiegħi li tuża minflok l-ispagetti; I love il-linji sostanzjali. Din l-għaġin twila tgħaqqad sew ma 'zlazi kremi u tassew iżżommhom fuqhom, li huwa dak li kont f'moħħu.
Imma x'għandek tuża minflok il-krema? Kelli ħalib xkumat (l-ebda grazzi), jogurt (le), krema qarsa, u ... majoneż! Kienet idea mhux tas-soltu, iżda xorta tista 'taħdem. Wara kollox, il-mayonnaise hija magħmula biż-żejt, bajd u meraq tal-lumi; tliet ingredjenti li huma delikati bil-għaġin.
Ħadem! Iż-żieda ta 'xi mayonnaise (flimkien mal-ħalib xkumat u l-bajd) għall-għaġin ipproduċiet zalza rikka u kremuża b'tank żgħir. Xi tewm ikkapuljat u lottijiet ta ' bacon ippakkjati b'aktar togħma, u l-ġobon Parmesan żiedu l-mess tal-irfinar.
Għandi riċetta ta 'għaġin oħra b'ingredjent kemmxejn mhux tas-soltu: ġobon krema fi zalza tat-tadam . Jien nista 'nipprova li fil-post tal-krema li jmiss!
Iservu dan id-dixx mill-isbaħ bi tazza inbid abjad, insalata ħadra, toast tat-tewm , u xi karrotti imsajra jew piżelli tat-trabi. Kulma għandek bżonn issa hija tvalja ċċekkjata u xi xemgħat tax-xaħam fil-nuċċalijiet ta 'l-inbid; anki jekk Taljan probabbilment jimsaħ fuq din ir-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- 8 flieli bacon
- 2 imsiemer tat-tewm, ikkapuljat
- 1 (16 ounce) pakkett għaġin fettuccine
- 4 bajd
- 1/4 tazza tal-mayonnaise
- 3 imgħaref tal-ħalib
- 1/8 kuċċarina melħ
- 1/8 kuċċarina bżar
- 1/2 kikkra ġobon maħkuk Parmesan
Kif tagħmel dan
Imsaħ il-bejken sakemm iqarmeċ u kannella f'pan kbir fuq sħana medja. Neħħi l-bejken minn pan, qiegħed fuq xugamani tal-karta biex ibattal, imbagħad neħħi. Ixxotta ħafna mix-xaħam mill-pan. Żid it-tewm mal-qoxra u sajjar għal madwar 30 sekonda.
Aqleb it-tewm u l-bejken ta 'xaħam li jibqa' fil-paljett fi skutella żgħira.
Ġib pot kbir ta 'ilma għal bojler fuq sħana għolja. Żid melħ mat-togħma, imbagħad żid l-għaġin. Ħawwad.
Saħħan sakemm l-għaġin ikun biss al dente , waqt li tħawwad kultant.
Sadanittant, żid il-bajd, il-mayonnaise, il-ħalib, il-melħ u l-bżar mal-bacon fl-iskutella żgħira u ħawwad sew bil-wajer sakemm taħlit u bla xkiel.
Meta l-għaġin ikun imsajjar, drain, li jirriserva 1/3 tazza ilma tat-tisjir. Irritorna l-għaġin lejn il-borma minnufih.
Mitfi s-sħana, żid it-taħlita tal-mayonnaise. Ixxukkja bil-pinzetta sakemm it-taħlita tkopri l-għaġin, u żżid l-ilma tat-tisjir kif meħtieġ biex tagħmel zalza lixxa.
Żid il-ġobon Parmesan u ħawwad mill-ġdid u sservi minnufih.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 718 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Sodju | 570 mg |
| Karboidrati | 98 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 30 g |