Il-ġwienaħ Buffalo ta 'Frank huma ikel tas-saba' favorit għall-partiti, jum tal-kaċċa, jew ghaċ tixtieq munch fuq ftit ġwienaħ. Din ir-riċetta hija varjazzjoni sempliċi fuq il-ġwienaħ klassiċi tat-tiġieġ ta 'Buffalo u żżid ftit zokkor ismar lejn it-taħlita.
Frank's hot sauce huwa l-marka użata fil Buffalo, New York fejn dawn il-ġwienaħ famużi oriġinaw. Mhuwiex zalza super-pikkanti, għalkemm tista 'faċilment tagħti r-riċetta aktar sħana bi ftit Cayenne. Jekk qed tagħmel il-zalza b'marka spicier, kun żgur li togħmaha u aġġusta kif xieraq.
Int ser igawdu wkoll din ir-riċetta minħabba li l-ġwienaħ huma moħmija u mhux moqlija bħal ħafna oħrajn. Dan jagħmilhom ftit aktar b'saħħithom sabiex tkun tista 'tħossok aħjar dwar kif tista' tieħu dawn il-gosti fit-togħma.
Dak li għandek bżonn
- 5 liri sħaħ
- ġwienaħ tat-tiġieġ (maqtugħin f'biċċiet)
- Fakoltattiv: melħ għat-togħma
- 1 kikkra zalza friska ta 'Frank (jew xi zalza oħra)
- 1/2 kikkra butir mingħajr melħ (jew marġerina)
- 2 tablespoons ħall abjad
- 1 tablespoon zokkor ismar
- Fakoltattiv: bżar tal-Cayenne għat-togħma għal ġwienaħ spicier
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 450 F.
- Jekk meħtieġ, aqta 'l-ġwienaħ sħaħ f'żewġ biċċiet, billi tirtira t-truf. Wieħed iżomm f'moħħu li ġwienaħ wieħed jagħmel żewġ biċċiet: "ċatt" u "ċilindru".
- Istaġnu l-ġwienaħ bil-melħ u xerredhom b'mod indaqs fuq il-pan tal-ħami. M'għandekx tħawwadhom u tuża żewġ twaġen jekk meħtieġ.
- Imsaħ għal madwar 20 minuta.
- Neħħi mill-forn u aqleb il-ġwienaħ. Saħħan għal 20 minuta oħra sakemm il-ġwienaħ ikunu imsajrin u kkuluriti sew.
- Filwaqt li l-ġwienaħ tat-tiġieġ huma ħami, ħallat ix-zalzett jaħraq, il-butir, il-ħall u z-zokkor ismar fi saucepan fuq sħana medja.
- Ġibha għal ħalliha ttektek, ħawwad, imbagħad ixgħel is-sħana. Togħla l-zalza u żid aktar ħwawar biex taqbel mat-togħma tiegħek.
- Wara li l-ġwienaħ ikunu msajjra, ittrasferih għal skutella kbira ta 'taħlit. Ferra l-zalza fuq il-ġwienaħ sħan u ħawwad bil-kuċċarina jew spatula biex taqbad kompletament.
- Ħalli joqgħod għal 10 minuti u ħawwad mill-ġdid. Il-ġwienaħ tat-tiġieġ se jixxarrbu fil-zalza waqt li jistrieħu.
- Ħoll l-aħħar darba u ttrasferixxi għal platti li jservi. Biex iżommu r-riċetta awtentika, iservuhom bsaten tal-karfus u kisjar tal-ġobon blu fuq in-naħa.
Għajnuniet u Tricks
Din ir-riċetta tagħmel madwar erbgħin ġwienaħ sal-ħin li ġġibuhom maqtugħin fiż-żewġ biċċiet, għalhekk huwa biżżejjed għal parti żgħira. Hija wkoll waħda faċli biex tirdoppja jew tirdoppja għal folol ikbar. Biex iżommu l-ġwienaħ sħan jew jittrasportahom lejn xi parti, poġġi l-ġwienaħ lesti fi cooker bil-mod. Is-sħana baxxa se żżommhom sbieħ u sħun.
Jekk tkellem lil tradizzjonisti dwar il-ġwienaħ Buffalo, int tkun mgħarraf li l-ġobon blu u l-bsaten tal-karfus huma dejjem moqdija bil-ġwienaħ Buffalo. Filwaqt li din hija taħlita kbira, tħossok liberu li sservi l-irjus tal-ġwienaħ favoriti tiegħek. Xi nies jippreferu l-ilbies tal-irziezet filwaqt li oħrajn jippreferu chipotle jew mayonnaise tal-mustarda . Ipprovahom lilek innifsek, tista 'tgawdi t-tradizzjoni.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1029 |
| Xaħam totali | 66 g |
| Xaħam saturat | 24 g |
| Xaħam mhux saturat | 24 g |
| Kolesterol | 357 mg |
| Sodju | 1,351 mg |
| Karboidrati | 3 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 100 g |