Il-PFOA huwa preżenti f'tipi li ma jwaħħalx?
Koki kullimkien, speċjalment koki b'livell baxx ta 'xaħam, waslu biex jiddependu fuq biċċiet li ma jwaħħlux bħala mod tajjeb ħafna biex issajjar jew iqabbad l-ikel, minn omelets u zlazi għal kejkijiet Bundt perfettament iffurmati, mingħajr ma jitħallew wara t-tindif twaħħal enormi.
Fid-dinja tat-tisjir b'livell baxx ta 'xaħam, b'mod partikolari, il-paletti li ma jwaħħlux huma neċessità, minħabba li jeħtieġu ftit jew ebda żejt għat-tisjir. Imma mhux għall-ewwel darba, tqajmu mistoqsijiet dwar is-sikurezza ta 'oġġetti tal-ħġieġ mhux tal-gomma, l-aktar minħabba tħassib ambjentali dwar l-aċidu perfluworoatanojku (PFOA) magħruf ukoll bħala C-8-kimika użata biex tgħaqqad il-kisi mhux tal-istikka mal-qoxra.
PFOA (C-8) u DuPont
Fil-bidu ta 'l-2006, l-Aġenzija għall-Protezzjoni Ambjentali (EPA) talbet lil tmien kumpaniji Amerikani, inkluż DuPont, produttur ta' partikolari oġġetti nonstick marka Teflon, biex jaħdem lejn eliminazzjoni ta 'PFOA-li kklassifikaw Karċinoġen probabbli.
PFOA intwera li jikkawża kanċer, piż baxx tat-twelid u sistema immunitarja soppressa f'annimali tal-laboratorju esposti għal dożi għoljin ta 'PFOA.
L-istudji wrew li l-kimika hi preżenti f'livelli baxxi fid-demm ta '9 minn 10 Amerikani, u fid-demm tal-biċċa l-kbira tat-trabi tat-twelid. U għalkemm l-effetti ta 'PFOA f'dożi aktar baxxi fil-bnedmin huma kkontestati, jidher li hemm rabta bejn PFOA u livelli għoljin ta' kolesterol.
Aktar serjament, xi nies qalu li l-espożizzjoni tal-PFOA kkawżat difetti tat-twelid fit-trabi li twieldu l-ommijiet li jaħdmu f'impjant tat-Teflon fil-bidu tas-snin 80.
Kif il-kimika hija trażmessa lill-bnedmin mhix ċara u, s'issa, m'hemm l-ebda evidenza li l-partikolari oġġetti tal-lastku, b'mod partikolari, huma ta 'ħtija.
Iżda DuPont ilu fil-cross-hairs ta 'l-EPA għal xi żmien u kien multa ħafna minħabba allegatament jaħbi d-data għal ħafna snin dwar it-tossiċità ta' PFOA, u wkoll biex jikkontamina l-provvista tax-xorb tax-xorb ta 'Ohio River ħdejn il-pjanta West Virginia tagħha.
It-tħoss tas-Sħana
Lura għal twaġen mhux tal-għaġina. Kemm DuPont kif ukoll l-EPA jgħidu li l-koki għandhom ftit li joqogħdu jinkwetaw dwar jekk jużawx oġġetti ta 'l-oġġetti tal-lastku kif suppost.
Hemm ftit kontestazzjoni li, 'il fuq minn ċerti temperaturi - iktar sħan mill- punt tad - duħħan taż-żjut tat-tisjir jew il-punt fejn jinħaraq l-ikel-il-kisi mhux tal-istikki se jkissru u jirrilaxxaw dħaħen tossiċi. Kwalunkwe wiċċ li jkun soġġett għal temperatura estrema joħroġ gassijiet tossiċi.
Skond DuPont, partikolari oġġetti b'kisja ta 'nonstick Teflon għandhom temperatura ta' użu massimu rakkomandat ta '500 F u dik id-dekompożizzjoni sinifikanti tal-kisi se sseħħ biss meta t-temperaturi jaqbżu madwar 660 F, li faċilment jista' jiġri jekk twaġen li ma jitwaħħlux tħallew nixfin jew vojta fuq hot burner.
Ir- rivista Illustrated tal-Cook (il-link hija sottoskrizzjoni biss) ġiet irrappurtata fuq testijiet ta 'ħiliet nonstick fil-ħarġa tagħha ta' Mejju / Ġunju 2005 u sabet li temperaturi estremi jistgħu saħansitra jintlaħqu bit-tisjir ta 'xi ikel fuq sħana għolja (bħal ħawwad-Fries).
Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, it-temperatura għolja reġistrata għal biss it-tieni jew tnejn, li jaqgħu sa 200 grad bħall-ikel tmexxa madwar il-pan.
Fl-2003, il-Grupp ta 'Ħidma Ambjentali (EWG) irrapporta li l-kisjiet mhux tal-istikks "jistgħu jilħqu 700 grad F f'mill-inqas 3 sa 5 minuti, u jirrilaxxaw 15 gass tossiku u kimiċi, inklużi żewġ karċinoġeni."
Ir-rilaxx ta 'dħaħen tossiċi minn oġġetti ta' l-ikel mhux tal-għaġina huwa magħruf li joqtol għasafar domestiċi b'temperaturi ferm iktar baxxi -fejn inqas minn 464 F, skond l-EWG.
Nonstick Cookware u PFOA
Iżda filwaqt li l-PFOA jintuża biex jgħaqqad il-kisi ta 'oġġetti tal-partikolari oġġetti li ma jwaħħalx, DuPont jiddikjara li din il-kimika partikolari hija sussegwentement meqruda fil-proċess tat-tisħin fil-manifattura u mhux preżenti fil-wiċċ lest tal-lastku.
L-elementi tat-traċċi tal-PFOA nstabu, madankollu, f'test estrem wieħed fejn l-uċuħ tat-twaġen kienu mitfugħa, iżda t-twaġen tal-lum mhux miksija huma iktar iebsa minn qatt qabel u jistgħu jifilħu trattament inqas attenta minn ġenerazzjonijiet preċedenti ta '
Waħħal ma 'stokk
Hemm żewġ kwistjonijiet hawnhekk:
- Jekk PFOA huwiex preżenti f'taħlitiet tal-partikolarizza tal-fwar
- L-emissjoni ta 'PFOA fl-ambjent
F'dak li għandu x'jaqsam mal-partikolari oġġetti, jidher li hemm ftit raġunijiet biex tixbaħ il-qsari u t-twaġen li għadhom ma weħlux. Taħt użu normali, it-twaġen huma ċertament sikuri.
Safejn hija kkonċernata r-responsabbiltà għall-ambjent ta 'DuPont u ta' kumpaniji kimiċi oħra, jidher li qed tittieħed azzjoni xierqa biex jiġi żgurat li l-emissjonijiet tal-PFOA jkunu kollha kemm huma eliminati fi żmien 10 snin.
Jekk l-użu ta 'PFOA fi kisi mhux tal-istep u prodotti oħra se jitneħħew kompletament matul iż-żmien mhuwiex ċar, għalkemm kumpaniji li jinkludu DuPont qed jingħad li qed ifittxu alternattivi adattati.
L-użu ta 'Oġġetti tal-Ħobż Nonstick Sikur
- Qatt tħalli twaġen li ma jitwaħħlux waħedhom fuq fjamma miftuħa jew sors ta 'sħana ieħor.
- Waqt it-tisjir, tħalli li t-temperaturi ma jkunux iktar sħan minn 450 F.
- Tużax utensili tal-metall fuq oġġetti tal-partikolari oġġetti tal-lastku.
- Aħsel idejn li ma jsaddadx bl-idejn bl-użu ta 'prodotti li jnaddfu u sponoż nonabrasivi (tużax suf tal-azzar).
- M'għandekx munzell oġġetti tal-lastku nonstick fuq xulxin.
- Żomm l-għasafar domestiċi mill-kċina.