Shiso u ume Ġappuniżi (ħxejjex aromatiċi u għanbaqar imnaddfin) huma taħlita popolari ta 'togħmiet fil-kċina Ġappuniża u ħafna drabi tintuża fi zlazi jew dressings. Il-fwieħa tal-ħxejjex perilla hija qawwija, iżda delikata minħabba l-freskezza tat-togħma li tagħti meta tkun kombinata ma 'ingredjenti u ikel oħra. Din il-kombinazzjoni fragranti bit-togħmiet bil-qawwa tat-torti u mielħa tal-għanbaqar Ġappuniż imnaddfin tal-Ġappun huwa xejn inqas minn stellari.
Dak li għandek bżonn
- 1/4 tazza
- soy sauce
- 1 tablespoon
- mirin (sake tat-tisjir ħelu)
- 1 umeboshi (għanbaqar Ġappuniż imnaddfin)
- 5 shiso (weraq perilla aħdar)
Kif tagħmel dan
- Fi skutella medja żid soy sauce u mirin.
- Aqta 'l-għanbaqar imnaddfin umeboshi u neħħi ż-żerriegħa. Aħsel il-laħam fadal tal-għanbaqar barra miż-żerriegħa u żidha mal-iskutella. Għaqqad il-għanbaqar imnaddfin li jibqa 'f'biċċiet żgħar u żid maċ-zalza tas-sojja.
- Chiffonade il-weraq ta 'shisa perilla joħroġhom billi jimmaturahom, imsaffi sewwa, imbagħad jaqtgħu l-weraq irrumblati perpendikolari mal-weraq. Se toħloq biċċiet irqaq twal ta 'shiso. TIP: Inti tista 'tixtieq tnaqqas dawn l-istrixxi f'nofs jew saħansitra biċċiet iżgħar sabiex meta l-ilbies ikun użat, biċċiet żgħar ta' shiso jiġu inkorporati fid-dixx minflok ma 'grupp kbir ta' weraq shiso. L-istrippi għandhom it-tendenza li jagħqdu flimkien meta mxarrba fix-taħlita tas-zalza tas-sojja.
- Ħallat l-ingredjenti kollha flimkien sakemm inkorporati u ħalliha toqgħod għal madwar 30 minuta fil-friġġ sabiex il-togħmiet kollha jitqiegħdu flimkien u t-tertir tal-ilbies. Jekk int bil-għaġla, il-faxxa tista 'tintuża minnufih, jew sempliċiment billi tippermettilha li tistrieħ għal 5 sa 10 minuti tgħin biex it-togħmiet jitħalltu.
- Aħżen fil-friġġ f'kontenitur mitbuq għal 3 sa 5 ijiem.
Informazzjoni addizzjonali:
Ir-riċetta tal-zalza shiso u ume tgħaqqad dawn iż-żewġ ingredjenti popolari ma 'zalza tas-sojja u tara li toħloq zalza sempliċi ħafna b'togħmiet kuraġġużi u interessanti. Iċ-zalza hija l-aħjar imkessħa meta użata għal dixxijiet kesħin, u t-temperatura tal-kamra meta użata għal platti sħan.
Xi eżempji ta 'dixxijiet imkessħa li jmorru tajjeb ma' dan ix-zalzett shiso u ume huma ħxejjex imsajra, bħal spinaċi, sprouts tal-fażola, kaboċċi jew daikon. Tmur ukoll tajjeb bit-tofu mkessaħ (hiyayako) jew il-taljarini mkessħa somen. Dan ix-zalzett huwa tant versatili li jista 'jintuża wkoll bħala dressing sempliċi biex garnish insalati sempliċi tal-weraq ħodor jew insalata tal-basal Ġappuniż jekk mixtieq.
Eżempji ta 'platti sħan li jmorru tajjeb ma' dan ix-zalzett shiso u ume jinkludu sider sempliċi tat-tiġieġ imqadded, ħut abjad steamed jew mgħolli flett tal-majjal stokk Shabu-shabu imqatta 'rqiq jew ċanga. Se jmur tajjeb ukoll bit-tempura tal-ħut tal-ħut Chikuwa!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 79 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 827 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 3 g |