Frittatas huma dejjem ir-risposta għal "x'għandi nagħmel ma 'dan (nofs zucchini, numru żgħir ta' faqqiegħ imqaleb, bżar qanpiena daqsxejn squishy, tazza ta 'ross imsajjar, eċċ)". Uża din ir-riċetta bħala template biex toħloq kreazzjonijiet tiegħek frittata, billi żżid taħlita ta 'ħxejjex favoriti tiegħek, ħxejjex aromatiċi u laħmijiet.
Tweġibiet oħra għal dawn il-problemi ta 'użu li jifdal jistgħu jinstabu fil-forma ta' ross moqli u quesadillas. Huma s-soluzzjoni perfetta biex tagħmel ikla sempliċi waqt li tneħħi l-friġġ. A win-win.
Dak li għandek bżonn
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 1 butir tal-imgħaref
- 2 tablespoons mustots ikkapuljati
- 5 uqija shiitake imqatta '(jew faqqiegħ ieħor)
- 1/2 tazza ikkapuljata bżar aħmar, isfar jew qampiena oranġjo, jew taħlita
- 1 kuċċarina tal-weraq tas-sagħtar frisk (ikkapuljat)
- Melħ kosher u bżar tal-ground fresh (to taste)
- 8 bajd kbir
Kif tagħmel dan
- Preheat il-brojler. Saħħan skillet ta '8 sa 10 pulzieri fuq sħana għolja medja. Żid 1 tablespoon taż-żejt u l-butir. Żid il-shallots u l-faqqiegħ, u sauté għal madwar 8 minuti sakemm isiru pjuttost offerti. Żid il-bżar u sauté għal 2 minuti oħra sakemm il-ħxejjex kollha jsiru offerti. Ħawwad is-sagħtar.
- Sadanittant, aqta 'l-bajd fi skutella medja. Żidhom fil-pan, waqt li tħawwad ta 'spiss għal żewġ minuti. Neħħi s-sħana sa baxx medju u sajjar għal 2 sa 3 minuti sakemm il-bajd ikun issettjat fuq il-qiegħ. Ittrasferixxi lejn il-brojler u broil għal 1 sa 2 minuti sakemm it-tarf ikun issettjat u l-ġobon ikun imdewweb u deheb u l-frittata jkun imtaqqab ħafif.
- Iservu sħun jew f'temperatura tal-kamra.
Kif hija frittata differenti minn tortilla ? Il-kelma Taljana frittata hija derivata minn friggere u tfisser bejn wieħed u ieħor moqlija . Fl-aħħar ħamsin sena, "frittata" saret terminu għal "Il-verżjoni tal-Italja ta 'omelette miftuħa." Meta jintuża f'dan is-sens, hemm erba 'differenzi ewlenin minn patata konvenzjonali:
Dejjem hemm mill-inqas ingredjent fakultattiv wieħed frittata (ħxejjex, u dawn l-ingredjenti huma kkombinati mat-taħlita tal-bajd imsajjar waqt li l-bajd għadu mhux maħdum aktar milli jitqiegħed fuq it-taħlita tal-bajd imsajjar l-aktar qabel ma tkun mitwija, bħal fil-qoxra tradizzjonali ).
Il-bajd għall-frittata jista 'jiġi msawwat bil-għaqal, biex jinkorpora aktar arja minn dak tradizzjonali ta' omelette savoury, biex ikun jista 'jimtela aktar fil-fond u jinkiseb aktar togħma.
It-taħlita hija imsajra fuq sħana baxxa ħafna, aktar bil-mod minn omelette, għal mill-inqas 5 minuti, tipikament 15, sakemm il-parti ta 'taħt tkun issettjata iżda l-parti ta' fuq għadha mgħaġġla.
Il-frittata imsajra parzjalment mhijiex mitwija biex tagħlaq il-kontenuti tagħha, bħal omelette, imma minflok hija minflok mdawra kompletament, jew fil-qosor issajjar biex tiffissa s-saff ta 'fuq, jew moħmija għal madwar ħames minuti.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 112 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Sodju | 110 mg |
| Karboidrati | 4 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 6 g |