Kormas joriġina mit-Tramuntana ta 'l-Indja u jappella għall-palat tat-togħma kollha, li jvarjaw minn ħafif għal sħana medja li tagħmilhom dixx favur il-familja. Huma tipikament karatteristika gravy magħmula minn basal, aħdar chilli (mhux obbligatorju) u ħwawar sħaħ fragranti bħal kannella, kardamomu, sinniet, kosbor, u kemmun. F'dan il-Badami Murgh Korma, l-ikel tal-lewż iżid fond żejjed, togħma, u rikkezza. Delightly mili ta 'ikla, dan gost kbir bil-ħobż bħal Chapatis (flatbread), Parathas (pan pan-fried flatbread) jew Naans (ħafif tal-ħafif magħmul moħmi f'tandoor jew forn).
Aktar platti ewlenin tat-Tiġieġ Indjan
Dak li għandek bżonn
- 2 liri tal-koxox mingħajr ġilda, imqattgħin f'2 "biċċiet (għadam jew mingħajr għadam)
- 1 tazza jogurt mingħajr zokkor frisk
- 1/2 trab tat-turmeric tal-kuċċarina
- 3 sa 4 tablespoons veġetali / kanola / żejt tal-ġirasol
- 3 basal kbir mqatta 'multa
- 2 kuċċarini pejst tat-tewm
- 2 kuċċarini pejst ġinġer
- 2 "stick tal-kannella
- 6 imsiemer tal-qronfol
- 10 bżarin
- 2 biċċiet ta '
- mace
- 5 aħdar
- qxur tal-kardamon , maqsuma
- 2 kuċċarini tal-kosbor trab
- 1 kuċċarina trab tal-kemmun
- 1/2 kikkra trab CHILI aħmar
- 1/4 trab għan-noċemuskata tal-kuċċarina
- 4 imgħaref mitħunin b'mod fin
- ikel tal-lewż
- Melħ għat-togħma
- Madwar 2 tablespoons ta 'kosbor aħdar frisk, mqatta' b'mod fin
Kif tagħmel dan
- Poġġi t-tiġieġ, il-jogurt, il-melħ għat-togħma u t-turmeric powder fi skutella tat-taħlit fil-fond. Ħawwad biex tħawwad sewwa u ħawwad it-tiġieġ kompletament. Żomm 'il bogħod għall-immarinat għal siegħa.
- Meta t-tiġieġ ikun immarinat, saħħan iż-żejt tat-tisjir tal-ħxejjex / tal-canola / ġirasol f'qiegħ ta 'qiegħ fond u tqil fuq sħana medja. Meta tkun sħuna, żid il-basal u fry till kważi ċar tad-deheb. Żid il-pejsts tal-ġinġer u tat-tewm u fry għal minuta. Ħawwad spiss biex tevita l-ħruq.
- Żid il-ħwawar kollha (il-kannella, il-qronfol, il-bżar tal-bżar, il-mace u l-qargħa tal-kardamomu) u fry għal 1 minuta, jew sakemm il-ħwawar huma ftit kulur skur.
- Issa, żid il-ħwawar kollha tat-trab (kosbor, kemmun, tuffu aħmar u noċemuskata) u fry till iż-żejt jibda jissepara mill-masala (taħlita ta 'ħwawar). Ħawwad spiss biex tevita l-ħruq. Jekk meħtieġ, sprinkle ftit ilma minn żmien għal żmien biex tevita li l-masala tinħaraq.
- Sussegwentement, żid it-taħlita tat-tiġieġ immarinat tat-tiġieġ / jogurt / turmeric u l-lewż tal-lewż u ħawwad sew. Il-gravy għal dan id-dixx għandha tkun ħoxna.
- Għatti u sajjar sakemm it-tiġieġ ikun offert. Jekk issib id-dixx qed tinxef jew it-tiġieġa jew masala qiegħda teħel mal-qiegħ tal-pan, żid 1/2 kikkra ta 'ilma sħun u ħawwad bil-mod u bir-reqqa. Ladarba t-tiġieġ ikun imsajjar, jekk ikun hemm wisq gravy, naqqasha billi tneħħi l-għatu u kompli issajjar.
- Meta jsir, neħħi l-pan mis-sħana u poġġi lil Korma f'dixx tas-servizz.
- Garnish bil-kosbor frisk imqatta '. Iservu l-pajpijiet sħun bil-ħobż bħal Chapatis , Parathas jew Naans ( ħafif leavened magħmul moħmi f'tandoor jew forn).
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 481 |
| Xaħam totali | 28 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Sodju | 221 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 44 g |