Il-biċċa l-kbira minna probabbilment mhumiex użati biex jaħsbu dwar ingredjent bħall-fażola għall-kolazzjon. U platti magħmula bit-tewm u l-ħwawar ikunu saħansitra inqas misjuba fil-menus ta 'filgħodu tagħna. Imma fl-Eġittu, il-ful fava kien dixx popolari tal-kolazzjon (imsejjaħ ful medames) li jmur lura għal żminijiet antiki. Huwa ġeneralment moqdija b'ħobż tal- bajd moqli u pita , li huwa kbir biex titkabbar il-fava beans.
Il-fażola Fava, magħrufa wkoll bħala fażola (il-kelma fava fil-fatt tfisser wiesgħa bit-Taljan), ġew ikkultivati fil-Lvant Nofsani għal 8,000 sena qabel ma nfirxu lejn l-Ewropa. Evidenza minnhom instabu fost l-fdalijiet taċ-ċiviltajiet tal-bniedem l-aktar kmieni u ġewwa l-oqbra Eġizzjani.
Għalkemm il-fażola fava, bil-forma tal-kliewi tagħhom, tħares ħafna bħal lima (fażola tal-butir), jibqgħu aktar sodi meta msajra u attwalment għandhom togħma aktar b'saħħitha. Huma għandhom ukoll żewġ ġlud li jridu jitqaxxru. Tista 'tinqata' l-puna ta 'barra u neħħi l-fażola bl-istess mod li tagħmel bil-piżelli. Imma allura l-beans jeħtieġu fwar malajr jew jagħli biex ittaffi l-membrana ta 'ġewwa sabiex tkun tista' titqaxxar ukoll.
Minbarra l-popolarità tagħha fl-Eġittu, medames wiesa 'huma ta' spiss jinsabu fil-kċejjen tal-Arabja Sawdija, il-Libanu, il-Jemen, is-Sirja, l-Iżrael u l-Ġordan, fost ftit oħrajn. Kull pajjiż u reġjun x'aktarx ikollhom verżjoni kemmxejn differenti tad-dixx. Fil-kċina Sirjana, pereżempju, il-fażoli jkunu tisjir bil-mod f'tank kbir matul il-lejl u mbagħad jiżdiedu maż-żejt taż-żebbuġa u ammonti kbar ta 'tahini u pejst tal-bżar aħmar. Etjopji x'aktarx li jieklu l-weraq b'inera (ħobż bħal pancake) minflok pita.
Din ir-riċetta titlob fava imnixxef għax dawk x'aktarx ikunu l-iktar komuni. Imma jekk għandek suq ta 'produzzjoni Gourmet ħdejk, jista' jkollhom ful fava frisk. Sempliċi neħħi l-fażola mill-pod, issajjar għal ftit minuti f'ilma jagħli, ixxotta u qaċċja l-ġlud.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 £ ta 'imnixxef
- Fava beans jew fażola wiesgħa
- 2 sinniet tewm imfarrak
- 1 meraq tal-lumi tat-tablespoon
- 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa
- 1/2 kuċċarina bil-kemmun
Kif tagħmel dan
Xarrab il-fażola fava matul il-lejl fi skutella kbira ta 'ilma.
Ixxotta l-fażola, żidhom f'tazzna kbira u tkoprihom bl-ilma ħelu. Ħalli l-ilma jagħli u ħalliha ttektek fuq baxx għal 45 minuta sa siegħa, jew sakemm il-fażola tkun offerta.
Ixxotta u tpoġġi fi skutella medja. Żid it-tewm imfarrak, il-meraq tal-lumi, iż-żejt taż-żebbuġa u l-kemmun u ħawwad sewwa biex tgħaqqad u taħsel. Huwa komuni li maxx il-fażola flimkien ma 'l-ingredjenti l-oħra iżda tista' wkoll tħallihom sħaħ u mħallta tajjeb.
Iservu hot ma 'bajd moqli u ħobż pita .
M'għandix ħin biex tagħmel lilek innifsek? Ixtriha lesta magħmula! Ful huwa attwalment mibjugħ bħala magħmul minn qabel fil-bottijiet f'ħafna ħwienet tal-grocer tal-Lvant Nofsani u ta 'speċjalità.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 556 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 22 mg |
| Karboidrati | 78 g |
| Dieta Fiber | 27 g |
| Proteina | 31 g |