Riċetta Ħafifa tas-Salamun Grilled

Bħal steak, is- salamun tal-grilled ideali għandu qoxra tas -siġra u ġilda qarna u għadu għadu rari minn ġewwa.

Dan il-metodu jaħdem l-aħjar bis-salamun king imma int tista 'tużaha b'mod sikur ma' kwalunkwe tip: sockeye, fidda, roża, salamun tal-Atlantiku anke famed.

Iservi salamun grilled tiegħek b'zalza tangy, bħal chimichurri.

Dak li għandek bżonn

• Salamun ta 'libbra 1 (mingħajr għadam)
• 1/2 kuċċarina melħ
• 2 sa 3 tablespoons żejt (veġetali)
• 1 lumi

Kif tagħmel dan

1. Salamun maqtugħ f'biċċiet li jservu.
2. Melħ is-salamun ħafif u stabbilixxah f'temperatura tal-kamra għal 15 sa 20 minuta qabel it-tisjir.
3. Inixxfu l-grill. Kun żgur li l-wiċċ ikun nadif-dan huwa importanti ħafna. Ikseb xi żejt veġetali lest biex imsaħ il-grill aktar tard.
4. Wara 15 sa 20 minuta ta 'tnixxija, ippreżerva s-salamun niexef u mbagħad juża sikkina tal-butir biex jinbarax in-naħa tal-ġilda biex tikseb xi umdità jew skali barra. Dan jagħmel il-drier tal-ġenb tal-ġilda hekk mhux se jżomm mal-grill.

1. Ilaħħal is-salamun biż-żejt.
2. Meta n-nirien ikun tajjeb u jaħraq, imsaħ il-gradilja b'xugaman tal-karti li kien dipped fiż-żejt.
3. Poġġi s-salamun fuq in-naħa tal-ġilda tal-grill sa. Jidher kontro-intuwittiv, imma xorta waħda xorta waħda tkun trid tajba siar fuq il-ħut , u ma tistax tagħmel dan sew jekk tibda l-ġenb tal-ġilda 'l isfel; il-ħut se jisħon wisq u se jaqa 'barra meta tipprova taqbadha. Il-ġilda mhux imsajra tgħin iżżomm affarijiet flimkien.
4. Ħalli s-salamun fuq il-grill għal solidu ta '4 sa 6 minuti, skond il-ħxuna. Flett sockeye irqiq jista 'jkollu aktar minn 3 minuti fuq naħa waħda. Int tkun taf li hija lesta meta tista 'tiżżerża' spatula taħt is-salamun. Hija tista 'twaħħal f'wieħed jew żewġ spots, iżda għandha tkun l-aktar imqaxxra.
5. Bilbes bil-mod is-salamun fuq in-naħa tal-ġilda u ħallih mill-ġdid għal mill-inqas 3 minuti, ftit itwal jekk ikun fuq in-naħa ħoxna. Eżattament kemm idum jiddependi fuq il-ħxuna, iżda qatt mhu se jkun inqas minn 2 minuti fuq sħana għolja. Ara l-ħut, u jekk il-flejks jibdew jisseparaw, qed isir.
6. Aqbad is-salamun mis-sħana, imxarrab il-meraq tal-lumi fuqha, ħalliha mistrieħ għal 2 sa 3 minuti. Iservi bix-zalzett favorit tiegħek.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	226
Xaħam totali	12 g
Xaħam saturat	2 g
Xaħam mhux saturat	4 g
Kolesterol	76 mg
Sodju	67 mg
Karboidrati	2 g
Dieta Fiber	0 g
Proteina	27 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)