Uża proċessatur ta 'l-ikel jew taħlita ta' l-immersjoni bi skutella tat-tqattigħ biex issajjar is-salamun, jew ikkapuljat bl-idejn. Agħżel l-ispeċijiet favoriti tiegħek ta 'salamun frisk għal dawn il-burgers salamun delikat u mmerraq.
Dawn il-burgers tas-salamun huma differenti mill -kroċetti tas-salamun li ġeneralment isiru bis-salamun tal-bott. Dawn il-burgers huma magħmula bis-salamun ikkapuljat frisk.
Ċilantro, ġinġer, u żejt tal-ġulġlien jagħtu lil dawn il-burgers togħma Asja.
Iservu l-burgers tas-salamun bil-mayonnaise chili pikkanti jew bil-mayonnaise chili ħelwa (ara l-istruzzjonijiet, hawn taħt). Aħżen il-burgers fuq il-grill, grill elettrika, jew fil-grill pan fuq il-stovetop.
Dak li għandek bżonn
- 4 basal aħdar, imqattgħin bil-qoxra
- 2 tablespoons cilantro imqattgħin bil-qoxra
- 1 ġinġer tal-ground kuċċarina
- 1 kuċċarina meraq tal-lumi
- 2 kuċċarini żejt tal-ġulġlien mixwi
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina bżar
- 2 kuċċarini zalza tas-sojja
- 1 abjad tal-bajd kbir
- 2 liri tas-salamun frisk, il-ġilda u l-għadam tal-pinnijiet imneħħija, imqattgħin bil-qoxra
- Sprej għat-tisjir mhux tal-friża (jew żejt taż-żebbuġa)
Kif tagħmel dan
- Fi proċessur ta 'l-ikel jew bl-użu ta' taħlita ta 'l-istil ta' immersjoni bi skutella chopper, ippressa l-basal aħdar bil-cilantro, ġinġer, meraq tal-lumi, żejt tal-ġulġlien, melħ u bżar. Aħsel il-ġnub tal-proċessur ta 'l-ikel xi ftit drabi. Żid is-soy sauce u l-abjad tal-bajd; pulsa ftit drabi biex titħallat. Żid is-salamun u l-polz ftit drabi, eżatt sakemm tkun ikkapuljat. B'mod alternattiv, ikkapuljat is-salamun bl-idejn u dawwarha fi skutella; żid il-ħxejjex imqatta 'fin u l-ħwawar u ħawwad sewwa.
- Forma tat-taħlita tas-salamun f'sitt patties.
- Sprejja l-quċċata tal-burgers tas-salamun bi sprej għat-tisjir mhux tal-istiker jew xkupilja ħafif biż-żejt taż-żebbuġa.
- Żejt il-grill jew il-grill pan.
- Flip-naħa sprejjata tal-burgers fuq il-grill jew grill pan. Spray jew brush in-naħa l-oħra tal-burgers tas-salamun.
- Grill għal madwar 3 sa 4 minuti fuq kull naħa. Is-salamun għandu jiġi msajjar għal temperatura interna ta 'mill-inqas 145 F. Skond it-USDA, tat hija t-temperatura minima sikura għas-salamun
- Iservi fil-biċċiet tal-hamburger mixwi maqlub bil-weraq tal-ħass u l-mayonnaise taċ-chili pikkanti (taħt) jew is- simna remoulade , jew mayonnaise oħra sempliċi jew bit-togħma.
Jagħmel 6 porzjonijiet.
Toppings
- Mayonnaise Chili Pikkanti: Fi skutella, ħallat 1/2 kikkra ta 'mayonnaise bi 3 kuċċarini ta' Sriracha sauce, 1 sa 2 kuċċarini ta 'pejst tal-bżar tat-tewm Ażjatiku (sambal), u 1 kuċċarina ta' meraq tal-ġir.
- Mayonnaise ta 'Chili Sweet: Fi skutella, ħallat 1/2 kikkra tal-mayonnaise bi 3 kuċċarini ta' zalza tat-tip Chili ta 'Tajlandiż u 1 jew 2 kuċċarini ta' Zalza ta 'l-Ażja Tewm (Sambal) jew togħma.
Għajnuniet ta 'Esperti
- Termometru ta 'l-ikel affidabbli li jinqara immedjatament jiżgura li l-hamburgers ma jiġux imsajra jew imsajrin wisq. Daħħalha fil-parti l-iktar ħoxna ta 'ftit mill-burgers tas-salamun.
- Għamla u ssawwar il-burgers tas-salamun aktar kmieni fil-ġurnata. Għatti u tkessaħ sakemm il-grill ikun lest.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 334 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodju | 263 mg |
| Karboidrati | 2 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 41 g |