Insalata Indoneżjana popolari, gado-gado hija unika minħabba li hija magħmula b'taħlita ta 'ingredjenti imsajra (imsajrin bil-fwar, steamed jew moqlija) u mhux ipproċessati moqdija b'taħlita tal-karawett li hija essenzjalment is-zalza tal-karawett innotifikata bis- satay .
M'hemm l-ebda riċetta unika għal gado-gado għalkemm, fost l-ingredjenti imsajra, tofu moqli, patata mgħollija, bżar tal-fażola mqaxxra mqaxxra u feles ta 'bajda iebsa huma għażliet popolari. L-ingredjenti nejjin spiss jinkludu l-ħjar. Il-ħxejjex imsajra u mhux ipproċessati huma mqaxxra u l-ilbies tal-karawett huwa mxerred fuqhom jew, alternattivament, serva fuq in-naħa.
Iċ-ċavetta biex tagħmel tajjeb il-gado-gado huwa li tikkontrolla textures kontrastanti. L-ingredjenti msajra għandhom iżommu l-forma tagħhom wara t-tossing; l-ingredjenti mhux maħduma għandhom ikunu iqarmeċ.
Dak li għandek bżonn
- Patata xamaq 7 uqija (200 gramma)
- 3.5 uqija (100 gramma) tofu sod
- 2 tazzi żejt tat-tisjir
- Ħjar 1/2
- 1/2 kikkra (jew aktar)
- Mung bean sprouts
- mazz medju ta 'kaboċċa Ċiniża
- 1 bajda iebsa
Kif tagħmel dan
- Scrub-patata taħt l-ilma ġieri. Poġġi f'tapit u ferra 'biżżejjed ilma biex tkopri. Għalli sakemm toqgħod l-offerta iżda mhux mimli. Biex tittestja, ittaqqab bi skewer jew b'sikkina rqiqa tal-ponta fil-parti l-aktar ħoxna. Jekk l-iskewer jew sikkina jgħaddi mingħajr reżistenza, il-patata ssir. Ixxotta u kessaħ.
- Filwaqt li l-patata issajjar, ipprepara l-bqija ta 'l-ingredjenti.
- Aqta 'l- tofu flieli madwar pulzier oħxon.
- Saħħan iż-żejt tat-tisjir sakemm il-wisps multa ta 'duħħan titla' fuq il-wiċċ. Matul is-sħana għolja, fry il-tofu sakemm deheb min-naħat kollha. Flip għal tisjir saħansitra. Ixxotta fuq munzell ta 'xugamani tal-karti.
- Saħħan l-ilma f'ban baxx.
- Imla skutella bil-kubi tas-silġ u ilma kiesaħ.
- Aqta 'l-kaboċċa Ċiniża tħalli orizzontalment f'żewġ (fi tliet jekk huma pjuttost kbar). Poġġi l-kaboċċa maqtugħa fil-brimba tal-kċina u niżżel l-ilma jagħli għal nofs minuta. Tneħħi u tarmi fl-ilma bis-silġ. Ħalli għal minuta. Qaxxar u skular fuq munzell ta 'xugamani tal-karti.
- Poġġi l-imnixxfin tal-fażola mung fil-spicer tal-kċina u ħallat għal 10 sekondi. Ittrasferixxi għall-banju tas-silġ, ħallih għal nofs minuta, imsaħ u ixxotta fuq xugamani tal-karti.
- Aqta 'l-ħjar fi strixxi ta' madwar pulzier ħoxnin.
- Aqta 'l-bajda f' kunjardi.
- Aqta 'l-tofu f'biċċiet ta' daqs tal-gidma.
- Qaxxar il-ġlud tal-patata u aqta 'l-patata f'biċċiet ta' daqs tal-gidma.
- Ħafif toss l-ingredjenti kollha flimkien u taqsam bejn żewġ pjanċi. Iservu bil-karawett dressing.
- Tip: Satay karawett zalza hija pikkanti. Filwaqt li jmur tajjeb bil-laħam grilled, jista 'jkun qawwi wisq u qawwi għall-ħxejjex. Naqqas għal ammont ta 'CHILIES għal dressing ħafif.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 2147 |
| Xaħam totali | 227 g |
| Xaħam saturat | 33 g |
| Xaħam mhux saturat | 108 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Sodju | 80 mg |
| Karboidrati | 24 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 13 g |