Fil-Grieg: κουλουράκια λαδερά με σουσάμι, pronunzjata koo-loo-RAHK-yah me soo-SAH-mee
Koulourakia jista 'jiġi ffurmat f'ħafna forom. Dawn il-cookies żgħar miksija bil-ġulġlien ġeneralment isiru f'forom u ċrieki ovali żgħar. L-għaġina tal-cookie hija aktar artab u żejtisa minn ħafna riċetti oħra, u r-riżultat aħħari huwa cookie iqarmeċ, Delicious. Riċetti oħrajn jitolbu sa 3 tazzi ta 'zokkor, imma nippreferi din il-verżjoni inqas ħelwa.
Tista 'tiċċekkja d-Deżerti Griegi oħra Delicious, u ara riċetta tal-cookie favorita:
Dak li għandek bżonn
- 1/2 libbra (1 1/2 tazzi) ta 'żerriegħa tal-ġulġlien
- 1 kuċċarina baking soda
- Meraq u qoxra maħkuka ta '1 lumi aħdar
- 3 tazzi żejt taż-żebbuġa
- 2 nuċċalijiet sparati ta 'brandi
- 1/2 kannamiela mqaxxra
- 1/2 tablespoon
- imsiemer tal-qronfol
- 3/4 tazza ilma sħun
- 1 1/2 tazza zokkor
- 1 1/2 imgħaref trab tal-ħami
- 12 dqiq tazzi (għal skopijiet kollha)
Kif tagħmel dan
Poġġi ż-żerriegħa tal-ġulġlien fi strainer u aħsel sew taħt ilma kiesaħ u ġieri. Ħawwad biex ineħħi l-likwidu żejjed, u warrab it-tnixxif għal siegħa (xorta se jkun niedja).
Dewweb is-soda tal-baking fil-meraq tal-lumi.
Imla t-trab tad-dqiq u l-ħami.
Fi skutella tat-taħlit, agħmel żejt taż-żebbuġa, meraq tal-lumi (bis-soda tal-baking), qoxra maħkuka, brandi, kannella, sinna u ilma sħun. Iblaħ fuq medju-għoli biex tgħaqqad.
Żid iz-zokkor u taħbit sakemm titħallat tajjeb, u ma tisseparax (madwar 5-8 minuti).
Ħallat bil-mod fi 8 kikkri ta 'taħlita tad-dqiq.
Meta d-dqiq ikun imħallat, dawwar il-għaġina fuq wiċċ imlaħlaħ (jew għaġnaha fl-iskutella) u għaqqad bl-idejn għal 10-15-il minuta, u żżid aktar dqiq jekk meħtieġ, sakemm l-għaġina ma twaħħalx. L-għaġina se tkun ratba.
Preheat il-forn għal 425 ° F (220 ° C).
Ħu biċċa għaġina d-daqs ta 'ġewż mhux imsajjar u għafasha fil-ponta tiegħek biex tifforma ballun dens. Irrombla f'forma ta 'ħabel, madwar 3 pulzieri twila. Poġġi żerriegħa tal-ġulġlien u pat biex iċċattja u timbotta żrieragħ fil-wiċċ tal-cookie. Il-cookies jistgħu jitħallew kif inhuma jew huma ffurmati f'ċriek (truf tgħaqqad flimkien).
Għal aktar dettalji, ara Kif tagħmel Cookies tal-ġunġlien f'ritratti.
Imsaħ fuq ix-xkaffa taħt in-nofs tal-forn fuq folji tal-cookie mhux stikati jew ħfief ħafna f'425 ° F (220 ° C) għal 15-20 minuta, sakemm id-deheb skur. Kessaħ kompletament qabel ma sservi.
Rendiment: 100-130 gallettini (tnaqqas il-kwantitajiet kollha b'mod proporzjonali biex tagħmel kwantitajiet iżgħar)
Meta tkessħu kompletament, aħżen f'kontenituri tal-plastik li ma jidħolx ilma fihom. Huma se jżommu sa xahrejn. Jistgħu jiġu ffriżati għal perjodi itwal.