Flan, kremetta krema mimlija bil-zalza tal-karamella, tmur lura għall-imperu Ruman u ta 'sikwit saret biex tuża ħalib żejjed u bajd. Sar popolari madwar l-Ewropa kollha (inkluża Spanja) u meta Columbus wasal fl-Amerika huwa qal li introduċa d-dixx għall-indiġeni u mbagħad sar popolari madwar l-Amerika ta 'Fuq, anke fil-Messiku. Spanja invadiet il-Messiku fl-1500 u kellhom influwenza kbira fuq id-dieta Messikana u l-flan żgur kien dixx komuni. Flan xi kultant huwa magħmul f'dixxins individwali li jservu, iżda dan huwa magħmul f'dixx wiehed, u inti taqsamha fid-daqsijiet tal-porzjonijiet mixtieqa.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza u 1/2 zokkor taz-zokkor
- 6 bajd kbir, (temperatura tal-kamra)
- 1 14-il-uqija jista ħelu ħalib ikkondensat
- 2 13 uqija tal-laned tal-ħalib evaporat
- 1 kuċċarina vanilla
- Melħ ta '1 pinch
Kif tagħmel dan
Baking Dishes
- Preheat il-forn għal 325 F.
- Ser ikollok bżonn ta 'ħġieġa ta' 9 pulzieri jew pjanċa tal-metall (it-tip li inti toqgħod f'temperatura) u pan jew dixx tal-ħami kbir addizzjonali li tista 'tpoġġi l-pjanċa tal-għaġina għal banju ta' l-ilma.
Zalza tal-karamella
- Ibda billi tferra tazza taz-zokkor f'banella sħuna fuq sħana medja. Ħawwad b'mod kostanti ż-zokkor.
- Wara ftit minuti, jibda jdub u kannella. Meta jkun imdewweb kompletament u kannella u gooey biżżejjed isir karamella. Jekk għandek termometru tal-kandju, dan se jkun madwar 320 sa 350 grad.
- Ladarba l-karamella tilħaq il-kulur kannella dehbi tagħha, poġġih malajr fil-pjanċa tal-qatgħa, ibbuzzatha biex iddawwar il-karamella madwar il-ġnub.
Tħejjija tal-Custard
- Fi mixer jew bi tbajja ', ħallat il-bajd għal madwar minuta jew saħansitra tgħaqqad sewwa u tibda taħlita ta' frott.
- Waqt it-taħlit tal-bajd, ferra 'bil-mod fil-ħalib ikkondensat, segwit bil-ħalib evaporat imbagħad ħallat bil-mod fit-tazza ta' 1/2 taz-zokkor u l-vanilla.
- Ħallat bla xkiel wara li kull ingredjent jiġi miżjud.
Ħami l-Flan
- Ferra t-taħlita tal-custard fil-pjanċa tal-għaġina miksija bil-karamella.
- Poġġi l-pjanċa tal-għaġina fi ħġieġa kbira jew dixx tal-ħami taċ-ċeramika u imla d-dixx tal-ħami (mhux fil-flan) b'madwar pulzier ta 'ilma sħun sabiex il-pjanċa tal-pie tkun mdawra bl-ilma, iżda mhux f'wiċċ l-ilma. Jekk tista 'taħdem malajr, huwa eħfef li tiġbed xtilliera tal-forn biżżejjed biex tpoġġi d-dixx tal-ħami fi, żid il-pjanċa tat-torta u żid l-ilma, waqt li tkun diġà fuq ix-xkaffa. Imbagħad għandek bżonn biss biex timbotta l-ixkaffa pulzieri Jekk għandek idejn kostanti, tista 'tgħaqqad il-banju ta' l-ilma fuq il-mejda jew kontra u ġġorrha fil-forn.
- Imsaħ il-flan għal 45 minuta fil-banju ta 'l-ilma u ċċekkja b'sikkina biss lejn il-ġenb taċ-ċentru. Jekk is-sikkina toħroġ nadifa, hija lesta.
Notifika tal-Flan
- Neħħi u ħalli jibred. Ħalli l-flan jibred fil-friġġ għal mill-inqas siegħa jew matul il-lejl.
- Meta tkun lest biex isservih, poġġi dixx tas-servizz fuq il-flan u aqleb il-ħaġa sħiħa sabiex il-Flan jidħol fuq il-platt tas-servizz. Iċ-zalza tal-karamella tgħaddi minn fuq il-qoxra, u tista 'tinbara aktar karamella jekk teħel mal-ġnub.
- Igawdu minnufih. Tista 'tkessaħ il-fdal sa 48 siegħa.
- Hawn issib ir-riċetta biex tagħmel 6 flans individwali.
- Sib aktar Riċetti tad-Deżerta Messikani hawn.
- Deżerta Messikana oħra popolari hija Tres Leches Cake
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 357 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Sodju | 183 mg |
| Karboidrati | 57 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 11 g |