Din ir-riċetta għall-għaġina pyrohy Ukraina tista 'tintuża wkoll biex tagħmel pyrizhky (verżjonijiet żgħar ta' pirofija ). Pyrohy huma mimlijin għaġina simili fil-forma għall-Ukraina varenyky ħlief li dawk ta 'qabel huma magħmula bil-ħmira u moħmija, u dawn ta' l-aħħar mhumiex magħmula bil-ħmira u mgħollija.
L-isem ġej mill-kelma pyr li tfisser banquet, li jindika li dawn il-għaġiniet kienu jidhru f'okkażjonijiet speċjali fil-ġurnata.
Il-mili huwa bla limitu u xi kultant, l-għaġina ta 'l-għaġina jew l-għaġina qasira tintuża minflok l-għaġina tal-ħmira. Meta l-ħin huwa kwistjoni, wieħed isir kbir.
Hawnhekk hawn ritratt akbar ta 'porzjon ta' pirih mimlija bil-laħam.
Dak li għandek bżonn
- Għaġina:
- 1 kuċċarina zokkor
- Pakkett ta 'ħmira 1 (xott attiv)
- 1/4 tazza ilma (fietel)
- 2 uqija butir (temperatura tal-kamra)
- 1 tazza tal-ħalib (
- mismuta )
- 2 bajd kbir (temperatura tal-kamra, imsawwat)
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
- Zokkor ta '1/4 tazza
- 4 1/2 sa 5 tazzi dqiq (għal skopijiet kollha)
- Aħsel il-bajd:
- 1 bajda kbira (temperatura tal-kamra)
- 2 tablespoons ilma (jew ħalib, kif tippreferi)
Kif tagħmel dan
Agħmel l-għaġina
- Fi ħġieġa żgħira, ħawwad iz-zokkor u l-ħmira f'ilma kemm xejn shun u ħalli joqgħod 10 minuti. Poġġi l-butir u l-ħalib imkemmex fi skutella tas-sħana jew stand mixer u ħallat sakemm tibqa 'mhalba. Żid bajd, melħ, zokkor ta '1/4 tazza u taħlita ta' ħmira.
- Imsaħ dqiq biżżejjed sabiex l-għaġina tnaddaf il-ġnub tal-iskutella. Kompli għall-għaġna, billi żżid aktar dqiq kif meħtieġ, sakemm l-għaġina tkun bla xkiel. Scrape l-ġnub ta 'l-iskutella, kopertura u ħalli l-għaġina togħla sakemm irdoppja. Imqatta 'l-għaġina, għaqqad ftit drabi fl-iskutella, għatti u ħalli jerġa' jogħla.
Arma l-Pyrohy
- Ipprepara kwalunkwe mili bħall-laħam ta 'l-art ta' l-Ukraina (jew xi mili se jaħdem). Nagħmlu pirofa individwali, huwa l-istess bħal pierogi .
- Għaddi l-għaġina ħxuna ta '1/4 pulzier u aqta ċrieki jew kwadri ta' għaġina, imla, siġill u poġġi fuq folja tal-ħami tal-parċmina. Għatti u ħalli joqgħod sal-dawl, madwar siegħa.
- Saħħan il-forn għal 375 gradi. Pinzell bir-reqqa qajmet pirofa bil-ħasil tal-bajd billi swat 1 bajda kbira tal-kamra tat-temperatura b'2 tablespoons ilma jew ħalib. Imsaħ 30 sa 35 minuta jew sakemm id-deheb. Iservu sħun.
NOTA: Biex tiffranka l-ħin, agħmel wieħed kbir ta 'pirih (singular ta' pirofa ) billi taqsam l-għaġina f'nofs. Irrombla f'folja tal-ħami miksija bil-parċmina f'rettangolu kbir. Ifrex il-mili kważi għat-truf tal-għaġina.
Irrombla l-bqija tal-għaġina u l-post fuq ir-rettangolu mimli, it-tarf tat-truf. Iġbed f'diversi postijiet, ikopru u ħalli joqgħod bħal hawn fuq. Aħsel bil-ħġieġ tal-bajd u ħejjel kif imsemmi hawn fuq. Ħalli mistrieħ madwar 10 minuti, maqtugħin fi kwadri u jservu sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 477 |
| Xaħam totali | 28 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 387 mg |
| Sodju | 993 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 32 g |