Il-ġonna tal-kċina kienu komuni fl-ibliet u l-ibliet Olandiżi fil-Medju Evu. L-għelejjel l-aktar komuni li tkabbru kienu l-kaboċċi, il-kurrat, il-basal, il-karfus u t-tursin. Ħafna riċetti medjevali ingħaqdu kaboċċi bil-kurrat, il-basal u l-ħxejjex aromatiċi u aħna qed nkomplu dik it-tradizzjoni ma 'dan il-platt sekondarju sempliċi tal-vitamina Ċ ippakkjat. Imxejna użajna kaboċċa bil-ponta (imsejħa wkoll kaboċċa Ċiniża bl-Ingliż, u Spitskool bl-Olandiż) għaliex hija ħelwa minn kaboċċi regolari u teħtieġ inqas ħin biex issajjar.
Dak li għandek bżonn
- 5 flieli bacon
- 2 imgħaref tal-butir
- 1 basal aħmar (f'ċriek)
- 2 kurrat (f'ċriek)
- Kaboċċa bil-ponta 1 (kaboċċa Ċiniża, imqatta 'b'mod fin)
- 1 tablespoons tursin (weraq tal-kaboċċa, mqatta 'b'mod fin)
- melħ għat-togħma
- bżar iswed għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Fi qsari jew qxur niexef, issajjar l-istrippa tal-bejken sal-qronża.
- Neħħi l-bejken mill-pan u ħallih jitbattal fuq il-karta tal-kċina.
- Żid 1 butir tal-bejgh max-xaham tal-bejken fil-qali, flimkien mal-basal u l-kurrat. Aħżen bil-mod fuq sħana medja baxxa sakemm tkun ratba u trasluċida.
- Żid il-kaboċċa, u sajjar sa l-offerta, waqt li tħawwad regolarment (madwar 5 minuti). Ħawwad mill-butir li fadal u mill-istaġun għall-gosti
- Poġġi l-ħxejjex imsajrin fuq platt tas-servizz, neħħi l-bacon iqarmeċ fuq id-dixx u xerred bit-tursin mqatta 'b'mod fin.
- Iservu bħala ġenb ma 'tiġieġ jew majjal.
Għajnuniet:
- Oħloq il-garża tal-kaboċċa tiegħek stess b'dawn it-trufijiet għat-tkabbir u l-kura tal-pjanti tal-kaboċċi.
- Niżżel l-aħjar mill-kaboċċa tiegħek b'dawn il- pariri dwar kif tixtri, taħżen u tuża kaboċċi .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 165 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodju | 198 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 6 g |